Tarta na herbatnikach z serkiem mascarpone i truskawkami
- Przepisy z reszty świata
- Posted by: Magda Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Lato, słońce, truskawki – jednym słowem tarta z truskawkami i serkiem mascarpone. Najlepiej smakuje w słoneczne popołudnie na tarasie z towarzystwie dobrej kawy i znajomych. Dla orzeźwienia dodaliśmy sok z limonki do serka mascarpone i posypaliśmy truskawki startą skórką z limonki.
Składniki:
Spód z herbatników:
- 150 g herbatniki, najlepiej pełnoziarniste
- 50 g masła
- 2 łyżki cukru
Krem mascarpone:
- 1/2 kg schłodzonego sera mascarpone
- 200 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki cukru
- sok z limonki
- skórka z limonki
- 1/2 kg truskawek
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do temperatury 175°C.
Herbatniki rozkrusz na drobne kawałki, można to zrobić w blenderze.
Masło roztop, dodaj cukier i ostudź. Dodaj do rozgniecionych herbatników i wymieszaj.
Foremkę o średnicy 21 centymetrów wysmaruj masłem i rozłóż tak przygotowane herbatniki.
Włóż do piekarnika na 15 minut.
Po 15 minutach wyjmij i ostudź.
Krem mascarpone:
Ubij śmietankę na sztywną pianę.
Ser mascarpone wymieszaj z cukrem, można to zrobić mikserem.
Dodaj sok z połowy limonki.
Następnie do serka dodaj łyżką ubitą na bardzo sztywną pianę śmietankę kremówkę.
Wymieszaj delikatnie.
Krem wyłożyć na spód ostudzonej tarty.
Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój na plasterki.
Wyłóż na krem.
Posyp startą skórką z limonki.