Jambalaya - Blog Ale Meksyk!
Jambalaya

Jambalaya

Jambalaya
Jesteś tutaj:Przepisy reszty świata>Jambalaya

Jambalaya to raczej sposób przygotowania ryżu z różnymi dodatkami, niż jeden konkretny przepis. Składniki zależą głównie od kucharza i od tego co akurat znajduje się w lodówce. Występuje w bardzo wielu wersjach. My wykorzystaliśmy cebulę, paprykę, chorizo, kurczaka i pomidory. Składniki dodawane jeden po drugim a na końcu dodawany jest ryż i całość zalana zostaje wodą lub bulionem i odstawiona na wolny ogień. Ostry sos typu tabasco jest zwykle nieodłączną przyprawą.

Składniki:

  • 1 pierś z kurczaka
  • 100 gram kiełbasy chorizo pokrojonej w plasterki
  • 1 szklanka dzikiego ryżu
  • pół czerwonej cebuli pokrojonej w kosteczkę
  • 1 ząbek czosnku
  • pół czerwonej papryki
  • 200 gram pomidorów z puszki
  • pieprz cajun
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sos tabasco
  • szklanka bulionu

001

Przygotowanie:

Pokrój kurczaka na małe kawałeczki i usmaż na oliwie.

002

Smaż, aż kurczak uzyska złocisto-brązowy kolor. Następnie zdejmij z patelni i odłuż do miseczki.

003

Na patelnię wrzuć pokrojoną cebulę i zeszklij na złoto. Następnie dodaj chorizo, smaż przez około 4-5 minut i dodaj paprykę. Dodaj wyciśnięty czosnek i podsmaż wraz z cebulą, chorizo i papryką do czasu aż papryka zmięknie.

004

005

Gdy będą miękkie dodaj kurczaka, wymieszaj, następnie wlej pomidory i chwilkę podduś wszystko razem aby smaki się wymieszały.

006

Teraz dodaj ryż i zalej wszystko bulionem.

007

Przykryj pokrywką i gotuj przez około 20 – 25 minut, do czasu, aż ryż pochłonie całą wodę. Aby zaostrzyć smak potrawy można do tej potrawy dodać odrobinę sosu Tabasco.

008

I gotowe!

Porcja dla dwóch osób.

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
(4 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem