Jajecznica z chorizo i papryką
- Przepisy z reszty świata
- Posted by: Łukasz Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Kontrasty smakowe ukryte w słodyczy podduszanej cebulki, chrupkości czerwonej papryki, lekko pikantnej kiełbasy chorizo, mięsistych pomidorach i w świeżutkich jajkach. Całość podana na chrupiącym, wyjętym prosto z piekarnika białym pieczywie. Jajecznica ta pochodzi z Hiszpanii i oddaje w pełni smaki kuchni śródziemnomorskiej.
Składniki:
- 4 jajka
- 1 pomidor
- pół papryki czerwonej (można jeszcze dodać odrobinę zielonej)
- pół cebuli
- 50 g chorizo
- 1 łyżka oliwy
- łyżeczka masła
- sól i pieprz do smaku
- szczypiorek
- świeże pieczywo (grzanki)
Przygotowanie:
Podgrzej oliwę na patelni i wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę.
Smaż do momentu aż warzywa zmiękną – około 4 minuty. Następnie dodaj sparzonego i pokrojonego w kostkę pomidora. Dodaj także szczypiorek. Smaż przez chwilę, od czasu do czasu mieszaj. Następnie przełóż na talerz. Teraz na patelnię wrzuć chorizo i smaż przez moment. Gdy już będzie przysmażone dodaj do warzyw, a na patelni rozpuść masło. W misce roztrzep jajka, dopraw solą i pieprzem i wlej na patelnię.
Mieszaj jajecznicę do czasu, aż uzyska odpowiednią konsystencję, wtedy dodaj warzywa z chorizo i wymieszaj.
W międzyczasie wsadź bułeczki do piekarnika. Rozłóż jajecznicę na bułkach i smacznego!