Ciasto marchewkowe
- Przepisy z reszty świata
- Posted by: Magda Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Jeśli masz ochotę na coś dobrego i zdrowego to zrób ciasto marchewkowe. Pyszne i proste ciasto o lekko piernikowym i cynamonowym posmaku . Jedno z lepszych ciast na jesienne, zimne i ponure, deszczowe dni.
Składniki:
- 1 szklanka startej marchewki
- ¾ szklanki zmielonych orzechów włoskich
- 2 łyżki migdałów
- ¾ szklanki cukru
- 1 szklanka mąki
- 3 jajka
- ¾ szklanki oleju
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- płaska łyżeczka cukru waniliowego
- łyżeczka cynamonu
- łyżeczka przyprawy do piernika
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
Przygotowanie:
Nastaw piekarnik na 180°C.
Utrzyj marchewkę na tarce o drobnych oczkach lub rozdrobnij w blenderze. To samo zrób z orzechami i migdałami – pokrój je na małe kawałki. Możesz oczywiście wykorzystać blender.
Do miski dodaj cukier, jajka i cukier waniliowy. Ubij wszystko mikserem, aż ciasto będzie delikatne i puszyste (około 4-5 min.). Teraz dolej powoli olej. Gdy cały olej zostanie już wchłonięty dodawaj stopniowo mąkę wymieszaną z solą, proszkiem i sodą. Ciasto będzie gęste. Teraz dodaj cynamon oraz przyprawę do piernika. Ciasto nabierze brązowego koloru i fantastycznego zapachu. Wystarczy dodać marchewkę i orzechy, i wymieszać ostatni raz.
Przed wlaniem ciasta natłuść foremkę (20x20). Ciasto pieczemy ok. 45-55 min. Dla pewności sprawdź patyczkiem, czy jest już upieczone.
Przed podaniem posyp cukrem pudrem lub polej lukrem.
