Pimientos de Padrón - hiszpańskie papryczki w postaci tapas
- Hiszpania
- Posted by: Łukasz Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Jedno z najpopularniejszych hiszpańskich tapas - Pimientos de Padrón. To wspaniała przekąska, którą przygotowuje się błyskawicznie. Wystarczą zaledwie 3 składnik: papryczki pimientos, oliwa z oliwek i sól. Kwintesencja smaków półwyspu iberyjskiego. Jedna z tych przekąsek, którą uwielbiamy i przygotowujemy tak często jak to tylko możliwe.
Składniki:
- papryczki pimientos - około 300-400 gramów
- dobrej jakości oliwa z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- sól morska gruboziarnista
Przygotowanie:
Przygotowanie papryczek pimientos de padron rozpoczynamy od nagrzania patelni. Po rozgrzaniu wlewamy na nią oliwę, tak na wysokość około 1-2 cm. Wrzucamy 2 ząbki czosnku. Przesmażamy, żeby aromat czosnku przeniknął do oliwy. Ząbki czosnku podsmażamy tak przez około 1-2 minuty. Mają się przyrumienić. Jak się przyrumienioną, zdejmujemy z patelni.
Na rozgrzany olej wrzucamy opłukane wcześniej papryczki. Papryczki podsmażamy przez około 4 minuty, od czasu do czasu obracając. Mają się wyraźnie „przypalić” i przyrumienić, a skórka lekko się pomarszczyć.
Zdejmujemy z patelni i odkładamy na papierowy ręcznik w celu odcieknięcia z oleju.
Papryczki Pimientos de Padrón przekładamy do innego naczynia i na koniec solimy.
Tak przygotowane papryczki są gotowe do jedzenia :D
Dodatkowe informacje
- Czas przygotowania (min.):
- 5
- Czas gotowania (min.):
- 4
- Czas ogółem (min.):
- 9
- Ilość porcji:
- 2
- Kuchnia:
- Hiszpania
- Składniki:
- Papryczki pimientos
- dobrej jakości oliwa z oliwek
- Sól morska gruboziarnista