Przepisy z różnych stron świata

Tak, śledź w oleju to polskie dobro narodowe i nie ma tu nic do dyskusji. Zresztą osobiście jesteśmy fanami śledzi wszelakich, począwszy od śledzi w zalewie octowej, czy różnych smakowych, aa skończywszy na śledziach w oleju. Bardzo trudno wskazać, które uwielbiamy najbardziej. Wybór jest naprawdę ciężki i nie potrafimy wskazać jednoznacznie zwycięzcy. Tak czy siak, śledź w oleju to jest to, co tygryski lubią najbardziej :D Przygotowanie śledzi w oleju jest niesamowicie łatwe i szybkie. Jedyne o co warto zadbać, to dobre składniki. Podstawa to dobrej jakości śledzie i olej. Najczęściej używamy oleju rzepakowego. Tym razem wpadł nam w ręce olej rzepakowy ręcznie tłoczony, mętny, ciemny, taki właśnie “domowy”. I wiecie co? To jest petarda nad petardy. Ale bez obawy, jeśli takiego nigdzie nie dostaniecie, spokojnie możecie sięgnąć po sklepowy, ale ważne, żeby był jednak rzepakowy. Resztę załatwią już pozostałe składniki, zioła i przyprawy :D

Bitki wołowe to klasyka polskiej kuchni. Pojawia się bardzo często na stołach, przede wszystkim w czasie niedzielny obiadów czy rodzinnych spotkań. Najważniejsze przygotowaniu to dobry kawałek wołowego mięsa - może to być wołowina zrazowa lub udziec. Od jakości mięsa w dużej mierze zależeć będzie smak mięsa i to jak długo będziemy musieli go dusić. Odpowiednie przygotowanie i czas duszenia sprawi, że wołowina będzie mięciutka i rozpływająca się w ustach. Przygotowanie nie jest skomplikowane - bitki robią się praktycznie same. Jedynie zajmuje ono trochę czasu.

Jesień to ta pora roku, podczas której niekwestionowaną królową stołów jest dynia (no może walczy o pierwsze miejsce z kukurydzą). Tak czy owak, to jedno z tych warzyw, które kochamy nie tylko za smak, ale możliwości jego wykorzystania. Jednym z takich sposobów niewątpliwie jest krem z dyni. A jak dynia to nasza ulubiona odmiana hokkaido. Do tego trochę masła, płatków wędzonej papryczki chipotle, kolendra, kurkuma, curry, imbir, oregano, tymianek, prażone migdały i oliwa z oliwek. Jak sami widzicie eksplozja smaków i aromatów. Przepis na krem z dyni, który z pewnością trafi w kubki smakowe wielu osób.

Bardzo aromatyczne i zarazem idealnie jędrne. Mowa o krewetkach, które zwyczajnie nie mogą się nie udać. Zawsze idealnie w punkt. Patelnia ma to do siebie, że bardzo łatwo krewetki przeciągnąć, z piekarnikiem jest ten komfort, że jest większa kontrola nad temperaturą i czasem, a co za tym idzie i naszymi krewetkami. Patelni jedynie używa się do zaromatyzowania oliwy i przygotowania zalewy do krewetek. Reszta już należy do piekarnika. To on sprawia, że po podaniu na stół, krewetki znikają z prędkością światła. No może jeszcze dodatkowo dzięki cudownemu zapachowi czosnku, masła i pietruszki :D Przepis na krewetki, które nie mogą się nie udać :D

Nie jest to typowe pęczotto, a bardziej wariacja na temat pęczotto, co nie zmienia faktu, że danie jest naprawdę świetne i pożywne. Pęczak, tak bardzo niedoceniany przez wiele osób, przez nas osobiście jest wręcz uwielbiany. Jego konsystencja i struktura w połączeniu z oliwą z oliwek jest tak obłędna, że zasługuje na nagrodę Nobla :) Do tego dobrze przyprawiony kurczak, cukinia, papryka i naturalny glutaminian w postaci smażonej cebuli. Proste, nieskomplikowane danie typowe na obiad czy kolację.