Przepisy z reszty świata

Najlepsze i najsmaczniejsze rzeczy przeważnie przygotowuje się z kilku najprostszych składników. Bardzo często podstawą takiego dania bywa makaron. W tym przypadku makaron został uzupełniony o łososia w sosie śmietanowym, pyszny groszek nadający odrobiny słodyczy, który zresztą moglibyśmy dodawać do wszystkiego oraz odrobine papryczki chili, która rewelacyjnie podbija smak. Jak wiadomo wszelkie ryby lubią sok z cytryny lub limonki, więc i tego jakże charakterystycznego smaku nie może zabraknąć? Nadaje potrawie dużo świeżości. Przepis na makaron tagliatelle jest świetnym rozwiązaniem na szybki obiad. W najgorszym wypadku przygotowanie tego dania zajmuje do 15 minut, co sprawniejsi przygotują to danie nawet w 10 minut, a to wszystko podczas gotowania się makaronu. Gorąco i „gorące” polecamy :)

Tatar uwielbiamy dosłownie w każdej postaci. Z polędwicy wołowej, z tuńczyka, z łososia, ze śledzie – każdy zjemy z przyjemnością. Dziś na tapecie znajdzie się właśnie ten ostatni. Jedliśmy naprawdę wiele jego odmian, w wielu smakach. Ten, który dziś Wam prezentujemy jest naprawdę rewelacyjny, a smak obłędny. Połączenie kilku dobrze dobranych składników tworzy niesamowita mieszankę struktur i smaku. Jest odrobinę pikantnie, jest trochę octowo, jest aromatycznie, jest nawet i słodko. Każdy ten element układanki pasuje do siebie niemalże perfekcyjnie :) Przy tatarze jest niewiele pracy, a efekt bardzo zaskakujący. Czy święta, czy zwykła impreza, róbcie, warto :D

Pieczona dynia, imbir, mleko kokosowe, curry i świeża kolendra – to kluczowe składniki przepysznej i pełnej smaku zupy w konsystencji kremu :) Przygotowanie tej zupy to niewielki nakład pracy. Wystarczy garnek, blender, kuchenka i piekarnik... Dynia po upieczeniu jest bardzo aromatyczna, ma miłą konsystencję, a co więcej, bardzo łatwo się obiera. Wystarczy najzwyklejsza łyżka i gotowe. Ten przepis sprawdza się u nas już od jakiegoś czasu i nie chwaląc się, zdobyła już wiele serc naszych bliskich :) Zatem do dzieła... a zupa krem dyni z mlekiem kokosowym sprawi, że i Wy się w nim zakochacie.

Tataki to w kuchni japońskiej sposób obróbki mięsa i ryb. Charakteryzuje się on tym, że mięso poddawane jest obróbce termicznej w bardzo wysokiej temperaturze w dość krótkim czasie i szybko hartowane w niskiej temperaturze, np. w lodzie. Co dzięki temu zyskujemy? Pięknie wysmażone mięso z zewnątrz, natomiast w środku prawie surowe. Dzięki takiemu zabiegowi mięso jest bardzo soczyste, zachowuje swoją strukturę, a do tego jest mega pyszne. Zróbcie a nie pożałujecie :) Przepis na tataki z polędwicy wołowej poznaliśmy na warsztatach The Plate pod okiem Sławka Wojtysiaka, a użyliśmy do tego polędwicy wołowej z Beskidzki Wypas.

Sezon na kurki trwa od czerwca do października. To czas, w którym panuje istne kurkowe szaleństwo. Można znaleźć mnóstwo przepisów z użyciem tych jakże obłędnych grzybów. To jajecznice,to omlety, to sosy, to risotto (zobaczcie nasze przepisy z kurkami w roli głównej). Natomiast tym razem dzielimy się z Wami przepisem na kaszotto na cydrze z kurkami, cukinią, boczkiem i kiełkami jarmużu. Włoska inspiracja, polskie smaki :) A do tego zamiast parmezanu polecamy polski ser Bursztyn. Danie kompletne, świetne na wykwintną kolację :)