Zupa pomidorowa z Tampico

Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Zupy>Zupa pomidorowa z Tampico

Zupy
Posted by: Magda Sawa
Komentarze: DISQUS_COMMENTS
wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Wydrukuj
Email

Zupę pomidorową z Tampico poleciła nam pewna bardzo miła osoba zza wielkiej wody (dziękujmy Marcy za przepis!). Zrobiliśmy tę zupę z ogromną przyjemnością jak i z równie dużą przyjemnością i smakiem ją zjedliśmy - co do ostatniej łyżki, w międzyczasie przegryzając kukurydzianą tortillą. Danie świetne i pyszne, odpowiednik naszej polskiej "pomidorówki" tylko znacznie ostrzejsza, ponieważ jednym ze składników jest zielone chilli. Polecamy na chłodne, mokre wieczory :)

Składniki:

3 garści makaronu (świderki, kolanka)
3 łyżki oleju
puszka pomidorów przetartych przez sito lub koncentrat pomidorowy
1 duża cebula
1 mała zielona papryczka chili
1 kostka bulionu
2 limonki

Przygotowanie:

Wlej oliwę na patelnię, podgrzej i wrzuć makaron. Trzymaj na ogniu około 5-10 minut ciągle miesząjac.

000

Następnie do garnka wlej około 1,5 litra wody, zagotuj, wrzuć makaron z tłuszczem z patelni, dodaj pomidory przetarte przez sito lub koncentrat pomidorowy i zagotuj. Możesz dodać kostkę bulionu z kurczaka. Posól i popieprz do smaku.

000b

Pokrój cebulę i zielone chili drobniutko i wrzuć do zupy. Cebuli nie podsmażamy. Wyciśnij sok z 1 limonki i dodaj do zupy.
Podawaj z ciepłymi tortilami kukurydzianymi, a na osobnych talerzykach kładziemy na stole cząstki limonek, ponieważ sokiem z tej cytryny okrasza się wiele potraw, w tym zupy.

002

Tampico – miasto w północno-wschodnim Meksyku, w stanie Tamaulipas, nad rzeką Pánuco, w pobliżu jej ujścia do Zatoki Meksykańskiej, siedziba władz gminy Tampico. Jest największym meksykańskim centrum ekonomicznym nad Zatoką Meksykańską. Szybki rozwój ekonomiczny w latach 20. XX wieku sprawił, iż miasto było pionierem lotnictwa oraz produkcji sody (stosowanej m.in. w produkcji szkła i papiernictwie). Jest głównym portem eksportującym meksykańską ropę naftową, srebro, miedź, drewno, wełnę i wiele innych produktów rolniczych.
Miejsce urodzenia polskiej aktorki i piosenkarki, Alicji Bachledy-CuruśWikipedia