Meksykańska zupa minestrone z miksem fasolowym
- Zupy
- Posted by: Łukasz Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Zupa minestrone to potrawa rodem z Włoch, a jej składniki to przede wszystkim: warzywa, groch lub fasola, makaron lub ryż. Meksykańska zupa minestrone jest wariacją klasycznej zupy włoskiej i dodatkowo składników: czarnej fasoli, fasoli ganbanzo, kukurydzy i salsy. Zupa ta jest bardzo sycąca i można ją serwować jako główne danie. Meksykańską minestrone gotuję się dość długo na małym ogniu więc przez długi okres czasu dom wypełniony jest wspaniałym zapachem meksykańskich przypraw.
Składniki:
- 1 puszka pomidorów (po 400 gram)
- 1 puszka czarnej fasoli (po 400 gram)
- 200 gram fasoli Garbanzo (opłukana i osuszona)
- 1 szklanka fasoli szparagowej
- 1 szklanka pokrojonych w kostkę ziemniaków (najlepiej czerwonych)
- 225 gram kukurydzy
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 szklanka salsy
- Śmietana
Przygotowanie:
Wszystkie składniki wrzucić do dużego garnka z wyjątkiem śmietany. Kuchenkę ustawić na małym ogniu przykryć i gotować od 4 do 6 godzin.
Zupę meksykańską minestrone podawać z kleksem kwaśnej śmietany
Przepis dla 6 osób.
Dział: Zupy