Proste chili con carne w postaci taco
- Chili con carne
- Posted by: Łukasz Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Szybkie jednogarnkowe danie meksykańskie - pikantne i aromatyczne. Bardzo często gości na naszym stole w towarzystwie placków tortilli. Mięso wołowe można z zastąpić wieprzowo-wołowym lub wieprzowym. Warto skorzystać z możliwości zmielenia mięsa w marketach (coraz więcej sklepów oferuje taką usługę na miejscu). Mamy wtedy pewność, że mięso jest lepszej jakości. I pamiętaj - z chili con carne jest jak z bigosem - najlepiej smakuje po podgrzaniu gdy wszystkie smaki przejdą przyprawami i się przegryzą. Jest to na prawdę rewelacyjne danie dla całej rodziny i przyjaciół.
Składniki:
- 500 g mielonej wołowiny
- jedna puszka pomidorów bez skórek
- 1 puszka czerwonej fasoli z puszki
- 1/2 dużej pokrojonej w kostkę czerwonej papryki
- 1/2 dużej pokrojonej w kostkę żółtej papryki
- 1 mała drobno pokrojona papryczka jalapeno, bez gniazd nasiennych (jeżeli chcesz zaostrzyć smak możesz je pozostawić)
- 1 puszka kukurydzy z puszki
- 1 łyżeczka przyprawy kmin rzymski (kumin) w proszku
- 1 pokrojona w kostkę cebula
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 kostka bulionu wołowego
- 1 łyżeczka przyprawy chilli
- 2 ząbki czosnku, wyciśnięte
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Na patelnię wlej olej i rozgrzej, następnie wrzuć cebulę i zeszklij na złoto, dodaj przyprawy: czosnek, chilli, kmin rzymski i oregano. Smażyć mieszając przez 1 minutę. Dodaj zmieloną wołowinę i smaż mieszając od czasu do czasu.
Gdy mięso się już zarumieni dodaj pomidory z zalewą (w razie potrzeby uzupełnić wodą). Dodać 250 ml bulionu wołowego i dopraw solą oraz pieprzem.
Teraz przykryj i gotuj przez 20 - 25 minut. Dodaj paprykę i gotuj pod przykryciem, aż papryka zmięknie, od czasu do czasu mieszając (około 20 mniut). Na koniec dodaj odsączoną z zalewy fasolę i kukurydzę i pozostaw wszystkie składniki razem jeszcze chwilę na ogniu aby przeszły smakami.
Podawaj na gorąco.
Porcja dla 4 osób.