Salsy, sosy i dipy

Salsy, sosy i dipy

Salsa - sos na bazie świeżych, drobno pokrojonych lub zmiksowanych warzyw lub owoców oraz ziół.

Salsa pomidorowa pico de gallo

Pico de Gallo

Salsa pomidorowa Pico de Gallo w dosłownym tłumaczeniu z języka hiszpańskiego oznacza dziób koguta, lecz jest to bardzo mylące określenie, ponieważ Pico de Gallo czasem nazywane także salsa fresca jest typowym dodatkiem do wszelkiego rodzaju potraw. Jest to dodatek, którego głównymi składnikami są: posiekany pomidor, cebula i najważniejsze: papryczki chilli (najczęściej jalapeno lub serrano). Do tej salsy dodawane są również inne aromatyczne przyprawy, takie jak świeża posiekana kolendra, czy sok z limonki, przez co salsa jest wyjątkowo świeża i aromatyczna.

Czytaj dalej

Salsa mango pico de gallo

Salsa mango pico de gallo

Salsa mango pico de gallo to połączenie słodyczy mango oraz ostrości czosnku i cebuli. Połączenie daje niesamowity efekt. Spróbujcie. Bardzo dobrze komponuje się z rybami, kurczakiem i ostrymi potrawami. Pamiętajcie tylko, że najlepsze mango jest dojrzałe. Kupując mango należy zwrócić uwagę na jego miękkość. Tylko dojrzały, miękki owoc jest soczysty i bardzo aromatyczny.

Czytaj dalej

Salsa verde z tomatillos

Salsa verde z tomatillos

Meksykańska salsa verde, czyli salsa zielona, jest obok czerwonego sosu z pomidorów, jednym z najpopularniejszych dodatków w kuchni meksykańskiej. Robi się ją z pomidorów zielonych zwanych tomatillos. Mają one bardzo charakterystyczny wygląd. Pomidor osłonięty jest z zewnątrz cienką skórką, podobnie jak w przypadku miechunki. Niestety pomidory tomtillos są praktycznie niedostępne w Polsce. Do zrobienia salsy wykorzystaliśmy więc marynowane tomatillos z puszki.

Czytaj dalej

Salsa xni-pec - cebula, habanero i limonka

Salsa xni-pec

Salsa Xni-pec - nazwa być może trochę jakby z chińskiego, ale to tradycyjna salsa meksykańska. Przygotowywana z cebuli czerwonej, papryczki habanero i soku z limonki. Podawana przede wszystkim jako dodatek do mięs. Przepis poznaliśmy na warsztatach kulinarnych z Isabel Balderas, meksykanką, która od kilku lat mieszka w Polsce.

Czytaj dalej

Kremowa salsa z awokado

Kremowa salsa z awokado

Jeśli lubisz awokado to pokochasz tę kremową, bogatą w smak salsę. Wyrazistość salsy nadaje dojrzałe awokado oraz dodatkowe składniki takie jak limonka, kolendra i chilli serrano lub jalapeno. Na przygotowanie salsy wystarczy tylko 10 minut. Jest idealnym rozwiązaniem gdy potrzebujesz czegość świeżego i zdrowego, a nie masz dużo czasu na przygotowanie. Tę salsę w szczególności uwielbiają dzieci, ponieważ jest kremowa i wcale nie jest ostra pomimo dodania do niej ostrej papryczki.

Zazwyczaj używa się jej do kurczaka, bardzo dobrze komponuje się również z wołowym tacos lub tostadas.

Czytaj dalej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem