Salsy, sosy i dipy - Blog Ale Meksyk!
Salsy, sosy i dipy

Salsy, sosy i dipy

Salsa - sos na bazie świeżych, drobno pokrojonych lub zmiksowanych warzyw lub owoców oraz ziół.

Salsa verde z tomatillos

Salsa verde z tomatillos

Meksykańska salsa verde, czyli salsa zielona, jest obok czerwonego sosu z pomidorów, jednym z najpopularniejszych dodatków w kuchni meksykańskiej. Robi się ją z pomidorów zielonych zwanych tomatillos. Mają one bardzo charakterystyczny wygląd. Pomidor osłonięty jest z zewnątrz cienką skórką, podobnie jak w przypadku miechunki. Niestety pomidory tomtillos są praktycznie niedostępne w Polsce. Do zrobienia salsy wykorzystaliśmy więc marynowane tomatillos z puszki.

Czytaj dalej

Salsa xni-pec - cebula, habanero i limonka

Salsa xni-pec

Salsa Xni-pec - nazwa być może trochę jakby z chińskiego, ale to tradycyjna salsa meksykańska. Przygotowywana z cebuli czerwonej, papryczki habanero i soku z limonki. Podawana przede wszystkim jako dodatek do mięs. Przepis poznaliśmy na warsztatach kulinarnych z Isabel Balderas, meksykanką, która od kilku lat mieszka w Polsce.

Czytaj dalej

Kremowa salsa z awokado

Kremowa salsa z awokado

Jeśli lubisz awokado to pokochasz tę kremową, bogatą w smak salsę. Wyrazistość salsy nadaje dojrzałe awokado oraz dodatkowe składniki takie jak limonka, kolendra i chilli serrano lub jalapeno. Na przygotowanie salsy wystarczy tylko 10 minut. Jest idealnym rozwiązaniem gdy potrzebujesz czegość świeżego i zdrowego, a nie masz dużo czasu na przygotowanie. Tę salsę w szczególności uwielbiają dzieci, ponieważ jest kremowa i wcale nie jest ostra pomimo dodania do niej ostrej papryczki.

Zazwyczaj używa się jej do kurczaka, bardzo dobrze komponuje się również z wołowym tacos lub tostadas.

Czytaj dalej

Podstawowa salsa pomidorowa

Salsa pomidorowa

Salsa pomidorowa to nasz ulubiony dodatkek do wielu potraw: zapiekanego pieczywa, quesadilli, mięs czy ryb. Dla większości ten smak kojarzy się z włoską kucjnią. Ale jest także podstawową salsą w kuchni meksykańskiej. Najlepsza jest oczywiście ze świeżych pomidorów.

Czytaj dalej

Czerwona salsa - salsa roja

Czerwona salsa - salsa roja

Jest to podstawowa czerwona meksykańska salsa, używana do różnorakich potraw. Jest doskonałym uzupełnieniem smaku. Idealnie nadaje się do potraw takich jak: enchilada, quesadillas itp.

Jeśli robisz tę salsę to spokojnie możesz zrobić jej więcej ponieważ nadaje się idealnie do zamrażania i późniejszego wykorzystania.

Czytaj dalej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem