Tarta po meksykańsku z chorizo
- Inne
- Posted by: Magda Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Kolejny pomysł na tartę. Tym razem przepis na tartę wytrawną w meksykańskim stylu – z kiełbasą chorizo, fasolą, kukurydzą i papryką jalapeno, która nadaje odpowiedniej ostrości. Jeżeli nie lubisz ostrych potraw zrezygnuj z papryczek :) Może nie jest to tradycyjne meksykańskie danie, ale połącznie tych składników na cieście francuskim daje piorunujący efekt. Świetnie pasuje na kolację we dwoje jak i przyjęcie dla rodziny lub przyjaciół. Gwarantujemy, że będzie smakować... ZAWSZE SMAKUJE! :)
Porcja dla: 2-3 osób
Średnica formy: ok 20 cm
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 25 minut
SKŁADNIKI NA TARTĘ:
- ciasto francuskie
- 120 g kiełbasy chorizo
- nachosy jalapeno – kilka plasterków
- 1 mała cebula czerwona lub połowa dużej
- pół puszki fasoli czerwonej
- pół puszki kukurydzy
- 3 jajka
- 1 łyżka serka mascarpone
- 2 łyżki śmietany 18%
- ser mozzarella (do posypania)
- sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE TARTY:
Rozłóż ciasto francuskie na foremce o średnicy 20 cm.
Pamiętaj aby foremkę posmarować lekko oliwą.
Ciasto rozłóż delikatnie także na bokach.
Jeżeli jakaś część ciasta wystaje ponad boki, zetnij ciasto nożem.
Ponakłuwaj ciasto widelcem.
Na ciasto rozłóż papier do pieczenia i rozsyp na nim ryż lub fasolę.
Wsadź do piekarnika nagrzanego do temperaury 180 stopni i piecz około 10 minut.
Po tym czasie zdejmij papier i piecz jeszcze ok 5 minut.
W międzyczasie pokrój chorizo na plasterki.
Podobnie jak chorizo pokrój cebulę, tak aby powstały krążki.
Usmaż chorizo i cebulę na patelni. Możesz wrzucić wszystko w tym samym czasie.
Kiełbasa chorizo jest dość tłusta, więc wypusci "soki" na których można poddusić cebulę.
W misce roztrzep jajka...
...dodaj śmietanę i serek mascarpone.
Wszystko razem wymieszaj, tak aby powstała jednolita konsystencja. Posól i dopieprz do smaku.
Gdy ciasto będzie już gotowe, rozłóż na nim fasolę czerwoną i kukurydzę.
Następnie dodaj usmażone chorizo i cebulę. Rozłóż jeszcze jalapeno.
Zalej wszystko masą jajeczną.
Na koniec posyp wszystko serem mozzarella.
Wsadź do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni i piecz około 25 minut.
Tarta jest gotowa, gdy wierzch ciasta się zarumieni, a masa jajeczna całkowicie się zetnie.
Nie podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika. Odczekaj ok. 5 minut żeby tarta "odpoczęła".
Potnij na koniec w trójkąty. Tak przygotowana tarta jest gotowa do podania.
Smacznego :)