Wołowina po meksykańsku z regionu Michoacán - Ale Meksyk!
Wołowina po meksykańsku z regionu Michoacán

Wołowina po meksykańsku z regionu Michoacán

Wołowina po meksykańsku
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Inne>Wołowina po meksykańsku z regionu Michoacán

Sycący gulasz z wołowiny w sosie pomidorowym. Danie prosto z południowo-zachodniego Meksyku, regionu Michoacán. Bardzo dobre danie na mroźne, zimnne dni! Papryczka chili i sos smoked chipotle zaostrzają fajnie danie i rozgrzewają. Sekretem udanego dania jest dobrej jakości wołowina. Tylko wtedy po ugotowaniu będzie ona miękka i delikatna.  Przygotowanie zajmuje prawie 2 godziny, ale naprawdę warto poczekać. Efekt jast niesamowity.

Składniki:

  • 0,5 kg wołowiny
  • 1,5 łyżki mąki
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • puszka pokroonych pomidorów (400 gram)
  • 1 papryczka chili
  • Parę krople smoked chipoltle
  • 170 gram fasolki szparagowej
  • sól i pieprz do smaku
  • kolendra i kmin rzymski
  • parę kropel soku z limonki
  • do podania: fasola czerwona i ryż

Przygotowanie:

Wołowinę pokrój na małe kwadraty, wrzuć do miski i obtocz w mące. Na patelni podgrzej oliwę, wrzuć wołowinę i smaż przez około 5 minut.
001
W międzyczasie pokrój cebulę w piórka.
Gdy wołowina się podsmaży wrzuć cebulę i wyciśnięte ząbki czosnku. Smaż dalej około 3 minuty.
002
Dodaj połowę pomidorów z puszki i pokrojoną papryczkę chili. Dopraw solą i pieprzem. Dla zaostrzenia smaku dodaj parę kropel sosu smoked chipotle.
003
Przygotuj 0,7 litra wywaru wołowego i dodaj do mięsa. Gotuj wszystko na małym ogniu pod przykryciem około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie. Od czasu do czasu przemieszaj. 30 minut przed końcem dorzuć resztę pomidorów. 15 minut przed końcem dodaj fasolkę szparagową.
005
004
W międzyczasie ugotuj ryż i fasolę czerwoną.
006
Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianysobota, 13 lipiec 2013 21:14
(2 głosów)

Używamy ciasteczek

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to. Czytaj więcej…

Zrozumiałem
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER