Stek w sosie chipotle
- Inne
- Posted by: Magda Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Tym razem bez tortilli, ale równie smacznie. Nie ma nic lepszego niż soczysty i krwisty stek. Z sosem chipotle nadaje potrawie oryginalnego smaku. Na prawdę warto spróbować, tym bardziej, że nie zajmuje to zbyt dużo czasu:)
Składniki:
- ½ kg steku wołowego
- 1 łyżka przyprawy chili
- 100 ml soku z limonki
- 1 łyżka oregano
- 4 ząbki czosnku
- świeża pietruszka
- chipsy tacos
Składniki na sos chipotle:
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki masła
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka kminku
- 250 ml wody
- 1 łyżka oregano
- 250 ml bulionu wołowego
- 3 pozbawione pestek, drobno posiekane papryczki chipotle z puszki
- 2 łyżki sosu adobo ze słojka
- 2 łyżki śmietany
Przygotowanie:
Pokrój mięso na cztery kawałki.
Przygotuj marynatę do mięsa łącząc ze sobą przyprawę chili, sok z limonki i pokrojony drobno czosnek. Obtocz mięso w marynacie i odłóż na 1-2 dni do lodówki aby mięso przeszło smakami przypraw.
Zamarynowany stek smaż na patelni przez około 5 minut z każdej strony lub do momentu, aż stek jest usmażony tak jak lubisz.
Podawaj udekorowany swieżą pietruszką oraz z sosem chipotle.
Danie dla 4 osób.
Przygotowanie sosu chipotle:
Aby zrobić sos, roztop masło na patelni i dodaj mąkę i ciągle mieszaj do momentu aż zbrązowieje. Następnie zdejmij z ognia i wlej powoli bulion. Połóż ponownie na ogniu i dodaj wodę, wyciśnięty czosnek, adobo sos, papryczki chipotle i przyprawy.