Huevos con tortilla - czyli meksykańska jajecznica z dodatkiem tortilli
- Śniadanie
- Posted by: Łukasz Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Huevos con tortilla czyli meksykańska jajecznica z dodatkiem tortilli, to dość popularne danie rodem z Meksyku składające się głównie z jajek i tortilli kukurydzianej. Przygotowanie dania jest dość proste i naprawdę nie wymaga zbytnich umiejętności kulinarnych. Najpierw podsmaża się tortillę pokrojoną w kawałeczki, a następnie dodaje do niej jajka. Wszystko smażone na patelni i finalnie serwowane z odrobiną świeżej kolendry oraz przykładowo z salsą verde.
Składniki:
- 2 jajka
- 2 małe tortille kukurydziane - zobacz gdzie kupić dobre tortille lub jak przygotować tortille kukurydzianą w domu
- 1 łyżka oleju lub oliwy z oliwek. My bardzo jednak preferujemy masło klarowane.
- sól i pieprz do smaku
- posiekana kolendra i salsa (np. verde lub rojo) do podania - zobacz jak przygotować salsa verde lub gdzie kupić salsa verde.
- papryczka jalapeno (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzej tłuszcz na średnim ogniu.
Tortillę kukurydzianą pokrój w paseczki, a następnie w kwadraciki i wrzuć na rozgrzane masło klarowane lub olej.
Podsmaż na patelni przez około 1-2 minuty z każdej strony, aż będą chrupiące i lekko zrumienione.
Wymieszaj jajka w misce i dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dodaj jajka na patelnię z tortillą i smaż przez około 2-3 minuty, mieszając co jakiś czas, aż jajka się zetną.
Przełóż huevos con tortilla na talerz i posyp posiekaną kolendrą. Podaj z salsą. W tym przypadku z salsą verde. Można jeszcze pokroić w drobniutką kosteczkę papryczkę jalapeno i dodać do jajecznicy. Uzyska się wtedy wersję bardziej pikantną, będącą fajnym starterem na “syndrom dnia poprzedniego”, jeśli wiecie co mam na myśli :D
Jest jeszcze drugi sposób przygotowania. Można do tortilli na patelni dodać od razu salsę verde, podsmażyć z tortillą, a następnie dodać jajka.
Podsumowując, przepis na meksykańskie huevos con tortilla to pyszna propozycja na pikantne i fantastyczne śniadanie składające się z chrupiących kawałków tortilli, jajek oraz dodatków, takich kolendra i papryczka jalapeno. To danie z pewnością zaspokoi Twoje kubki smakowe i doda energii na część dnia. Przygotowanie jest łatwe i szybkie, a dodatkowo można go dostosować do własnych upodobań dodając ulubione składniki.