Huevos Divorciados - przepis na meksykańskie śniadanie z jajkami w roli głównej

Huevos Divorciados - przepis na meksykańskie śniadanie z jajkami w roli głównej

Huevos Divorciados Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Inne>Huevos Divorciados - przepis na meksykańskie śniadanie z jajkami w roli głównej

Huevos Divorciados – w dosłownym tłumaczeniu oznacza rozwiedzione jajka. Taka nazwa nie bez powodu, ponieważ na pierwszy rzut oka tak właśnie wyglądają. Podaje się je w ilości dwóch sztuk, oddzielonych dwoma rodzajami sals – pomidorowej roja i zielonej verde z tomatillos. Pomiędzy jajkami obowiązkowo smażona pasta fasolowa frijoles refritos. Kompozycja może nie wygląda jakoś rewelacyjnie, ale za to odwdzięcza się cudownym smakiem. Huevos divorciados idealnie spisuje się na śniadanie jako danie typu „lekarstwo na przypadłość dnia następnego” po dobrej imprezie. Zresztą do przygotowania huevos divorciados można z powodzeniem wykorzystać składniki, które zostaną właśnie po imprezie. Bardzo często zostaje salsa pomidorowa, możliwe że i komuś zostanie salsa verde, a nawet i pasta fasolowa, o czipsach kukurydzianych nie wspominając. Tak więc jak sami widzicie, danie typu „Zero waste” :)

Składniki huevos divorciados:

Przygotowanie huevos divorciados:

Na początek przygotowujemy salsy: roja i verde. Warto skorzystać z naszych gotowych przepisów lub w ostateczności można takowe zakupić on-line lub sklepach stacjonarnych. Zobacz gdzie kupić produkty meksykańskie w Polsce.

salsa roja klasyczna 5

quesadilla tinga de pollo 10

salsa verde tomatillos 5

Podobnie zresztą jest z pastą fasolową. Możecie przygotować ją samodzielnie (zobacz przepis na frijoles refritos) lub zwyczajnie kupić gotową. Są naprawdę przyzwoite „gotowce”.

Salsy warto odrobinę podgrzać. Najlepiej na patelni. Robimy to z każdą osobno. Podobnie robimy z pasta fasolową.

Teraz na patelnię wlewamy odrobinę oliwy z oliwek i wbijamy jajka. Smażymy dokładnie tak samo jak jajka sadzone. Zobacz jak usmażyć jajka sadzone.

huevos divorciados 1

Pu usmażeniu jajka przekładamy na talerz. Z jednej strony polewamy salsą verde, z drugiej salsą roja. Pomiędzy jajka i salsy kładziemy 2-3 łyżki smażonej fasoli. Posypujemy roztartym w palcach serem feta i odrobiną poszatkowanej świeżej kolendry.

huevos divorciados 2

Tak przygotowane huevos divorciados jest gotowe do spożycia :D

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn

Dodatkowe informacje

Czas przygotowania (min.):
10
Czas gotowania (min.):
15
Czas ogółem (min.):
25
Ilość porcji:
1
Kuchnia:
Meksyk
(1 głos)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem