Jajecznica z chorizo na kukurydzianej tortilli - meksykańska klasyka na śniadanie

Jajecznica z chorizo na kukurydzianej tortilli - meksykańska klasyka na śniadanie

Jajecznica z chorizo Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Inne>Jajecznica z chorizo na kukurydzianej tortilli - meksykańska klasyka na śniadanie

Jajecznica z meksykańską kiełbasą chorizo na tortilli kukurydzianej, jeden z tych śniadaniowych klasów, obok którego nie można przejść obojętnie :D Jak zrobiliśmy ją pierwszy raz, zakochaliśmy się w smaku. Tego typu jajecznica, to porządna dawka energii i… jest pewnego rodzaju lekarstwem na „przypadłość dnia poprzedniego” (jeśli wiecie o chodzi :D) podobnie jak huevos rancheros – taka shakhsuka w wydaniu meksykańskim :)

Składniki:

  • około 150 gramów kiełbasy chorizo – miękka meksykańska – zobacz jak przygotować kiełbasę chorizo
  • 2 jajka
  • 1/2 pomidora
  • 1/2 białej cebuli
  • świeża kolendra
  • sól i pieprz do smaku
  • kilka plasterków jalapeno
  • awokado
  • tortilla kukurydziana
  • limonka
  • oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek.

W czasie jak się nagrzewa oliwa, poszatkuj cebulę w drobną kosteczkę. Jak oliwa się nagrzeje, wrzuć cebulę na patelnie i podsmaż przez około 1 minutę. Pamiętaj, żeby od czasu do czasu przemieszać, aby się zbytnio nie przypaliła. Ma się lekko zrumienić.

tostadas jajecznica chorizo 1

Następnie wrzuć na patelnię pokrojonego pomidora i podsmaż z cebulą przez kolejną 1 minutę.

tostadas jajecznica chorizo 2

Do podsmażonego pomidora z cebulą można teraz dorzucić miękką meksykańską kiełbasę chorizo. Smaż przez około 5-6 minut, od czasu do czasu wszystko mieszając.

Teraz pozostaje już tylko wbić na patelnię jajka, wszystko wymieszać i smażyć aż jajka się zetną. Generalnie konsystencję i stopnień ścięcia się jajek pozostawiamy już Wam. To od Was zależy jak ścięte jajka lubicie najbardziej.

tostadas jajecznica chorizo 3

tostadas jajecznica chorizo 4

Najlepiej serwować z podgrzanymi tortillami kukurydzianymi, na których kładziemy trochę jajecznicy, następnie kładziemy kawałek awokado. Jeśli lubicie zaostrzyć, to można dodać jeszcze kilka plasterków jalapeno, ale obowiązkowo posypujemy świeżo poszatkowaną kolendrą :D

tostadas jajecznica chorizo 5

Tak przygotowane jajka z chorizo są przepysznym startem dnia :D

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn

Dodatkowe informacje

Czas przygotowania (min.):
2
Czas gotowania (min.):
3
Czas ogółem (min.):
5
Ilość porcji:
1
Kuchnia:
Meksyk
(1 głos)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem