Przepis na kanaryjskie barraquito - czyli jak się przygotowuje kawę na Teneryfie?

Przepis na kanaryjskie barraquito - czyli jak się przygotowuje kawę na Teneryfie?

Kawa Barraquito Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Kawy>Przepis na kanaryjskie barraquito - czyli jak się przygotowuje kawę na Teneryfie?

Kawa na całym świecie pobudza zmysły, umysły i przybiera różne formy oraz smaki. Jednakże jest jedna wersja kawy, która zdobyła nasze serca i podniebienia. Mowa o Barraquito - słodkiej, aromatycznej i złożonej kompozycji, która jest prawdziwą perłą kanaryjskiej kultury kawowej. Zakochaliśmy się w niej, będąc na Teneryfie. Połączenie smaków z odrobiną "procentów” sprawia, że naprawdę jest wyjątkowa.

Barraquito to nie tylko kawa, to doznania smakowe. Z wyglądu przypomina małe dzieło sztuki, z warstwami składników pięknie ułożonymi w szklance. Na dnie znajduje się gęste, słodkie mleko skondensowane, na którym spoczywa Licor 43 (hiszpański likier cytrusowy), który wprowadza wyjątkowy aromat i subtelny alkoholowy akcent. Następnie dodawane jest mocne espresso i ubita pianka z mleka. Całość jest dopełniona szczyptą cynamonu i plasterkiem cytryny, dodającym orzeźwiającego posmaku.

Historia Barraquito jest tak tajemnicza jak sam napój. Mówi się, że wywodzi się z tradycji mieszkańców Wysp Kanaryjskich, którzy z pasją i dumą pielęgnują tę kawową tradycję. Choć jest to lokalny specjał, Barraquito zyskuje coraz większą popularność poza granicami archipelagu, zdobywając uznanie miłośników kawy na całym świecie.

barraquito teneryfa 2

W zależności od regionu Wysp Kanaryjskich, barraquito może być znana także pod innymi nazwami, takimi jak "zaperoco" lub "barraco". W kulturze Wysp Kanaryjskich, barraquito jest często spożywana jako deser lub popołudniowa przyjemność, co odróżnia ją od tradycyjnych sposobów picia kawy.

Co sprawia, że Barraquito jest tak wyjątkowe? To połączenie kontrastów: słodyczy mleka skondensowanego z goryczą espresso, aromatu cynamonu i limonki z orzeźwiającą nutą cytrusów. Każdy łyk to podróż po różnorodnych smakach, które razem tworzą harmonijną całość.

Ciekawostką jest fakt, że Barraquito jest podawane w różnych wersjach, dostosowanych do indywidualnych preferencji smakoszy. Niekiedy podaje się je z likierem 43, dodając alkoholowego sznytu, a innym razem w wersji bezalkoholowej, bez tego likieru. Czasem Barraquito jest serwowane z wyraźnie widocznymi warstwami składników, innym razem wszystkie elementy są dokładnie wymieszane, tworząc jednolity, wyjątkowy smak.

barraquito teneryfa 3

Barraquito to nie tylko kawa, to sposób na życie, chwila relaksu i przyjemność z każdego łyka zagryzanego chrupiącym churrosem. To napój, który zasługuje na to, aby być degustowanym powoli, z szacunkiem i ciekawością. Warto dać się porwać tej kanaryjskiej przygodzie smaków i odkryć tę kawową perłę na własnym podniebieniu.

Jakie są składniki barraquito?

  • 1 shot (ok. 30 ml) mocnego espresso
  • 2 łyżeczki mleka skondensowanego
  • ok. 20 ml likieru 43 (opcjonalnie)
  • szczypta cynamonu w proszku
  • skórka z cytryny - mały zest
  • mleko do spienienia (ok. 50 ml)
  • lód (opcjonalnie)

W jakim szkle przygotowuje się barraquito?

Barraquito, tradycyjny kawowy napój z Teneryfy, zwykle podaje się w małym, przezroczystym szklanym kubku lub szklance. Przezroczystość szkła pozwala na wyeksponowanie warstw, które są charakterystyczne dla barraquito, takich jak mleko skondensowane, espresso, spienione mleko, likier, a czasami cynamon i skórka cytrynowa. Szklanka powinna być wystarczająco duża, aby pomieścić wszystkie składniki, ale nie tak duża jak typowa szklanka do latte czy kawy americano.

My do barraquito lubimy używać małej szklaneczki o pojemności maksymalnie 100 ml.

Jak przygotować kawę barraquito?

Przygotowanie Barraquito to prawdziwa sztuka, ponieważ wymaga starannego ułożenia składników w warstwach, co sprawia, że jest to również wizualnie atrakcyjny napój. Mimo że jest to specjalność Wysp Kanaryjskich, Barraquito zyskało również popularność w innych częściach Hiszpanii.

1. Warstwa mleka skondensowanego:
W małej, przezroczystej szklance umieść 2 łyżeczki mleka skondensowanego. To będzie dolna warstwa naszego napoju.

kawa barraquito przepis 1

2. Likier 43:
Jeśli przygotowujesz wersję alkoholową, dodaj do szklanki 20 ml likieru 43. Również staraj się nie mieszać warstw. Najlepiej do tego użyć łyżkę barową lub zwykłą łyżeczkę, po której powoli wlewa się płyn.

kawa barraquito przepis 2

3. Espresso:
Przygotuj mocne espresso. Możesz użyć kawy ziarnistej lub mielonej, ważne jest, aby smak był intensywny.

kawa barraquito przepis 6

Ostrożnie wlej espresso do szklanki z mlekiem skondensowanym i likierem, starając się nie mieszać warstw. Podobnie jak z likierem, można użyć do tego łyżki barowej.

4. Mleko spienione:
Spień mleko do konsystencji aksamitnej pianki. Możesz użyć do tego spieniacza do mleka lub ekspresu do kawy.

kawa barraquito przepis 7

Delikatnie wlej spienione mleko do szklanki, tworząc kolejną warstwę.

5. Dodatki:
Posyp powierzchnię napoju cynamonem w proszku. Wystarczy mała szczypta cynamonu.

Dodaj do szklanki cienki plasterek (zest) skórki z cytryny. Upewnij się, że jest dobrze umyta tak, aby pozbyć się pestycydów.

kawa barraquito przepis 9

6. Wersja wymieszana:
Jeśli preferujesz wersję wymieszaną, możesz teraz delikatnie zamieszać wszystkie składniki łyżeczką, aby połączyły się w jednolity smak.

7. Podawanie:
Barraquito jest najlepsze podawane od razu po przygotowaniu, choć w upalne dni możesz dodać kilka kostek lodu dla orzeźwienia.

Smacznego! Ciesz się smakiem i aromatem Barraquito, delektując się każdym łykiem tego wyjątkowego napoju.

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
(2 głosów)
Dział: Kawy, Blog, Podróże

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem