Kakaowe ciasto marchewkowe - przepis na klasyka nieco inaczej
- Impreza
- Posted by: Łukasz Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Ciasto marchewkowe to jedno z najsmaczniejszych i najprostszych do przygotowania ciast. W czym tkwi jego sekret? Przede wszystkim w doborze składników. Marchewka, orzechy, migdały tworzą niesamowite połączenie smakowe. Najciekawsze jest to, że w smaku nie wyczuwa się marchewki, a wyglądem i zapachem bliżej mu do piernika. To według naszego przepisu ma dodatkowo lekko czekoladowy posmak za sprawą kakao, które dodajmy do ciasta. Jest mięciutkie, lekko wilgotne, puszyste, delikatne w smaku i strasznie uzależniające. Znika z talerza w okamgnieniu. Spróbujcie raz, a na stałe zagości w Waszym menu deserowym.
Składniki ciasta marchewkowego
- 160 g startej marchewki
- 140 g. cukru
- 150 g. mąki pszennej
- 90 g. zmielonych włoskich orzechów (dobrze wysuszonych)
- 160 ml oleju rzepakowego
- 2 łyżeczki kakao
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 płaska łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika
- 2 łyżki zmielonych migdałów
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3 jajka
- Szczypta soli
- Cynamon
Jak przygotować ciasto marchewkowe?
Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180 st. C.
Ucieramy marchewkę na tarce o drobnych oczkach lub rozdrabniamy w blenderze. To samo robimy z orzechami i migdałami. Najlepiej wykorzystać do tego blender.
Pamiętajcie, aby marchew i orzechy nie były zbyt mocno rozdrobnione. Zrobi się z nich papka i będzie zbyt dużo wilgoci, co spowoduje, że upiecze Wam się zakalec.
Do miski wrzucamy cukier, jajka i cukier waniliowy lub ekstrakt z wanilii.
Ubijamy wszystko mikserem, aż ciasto będzie delikatne i puszyste (około 4-5 min.).
Teraz powoli dolewamy olej. Gdy cały olej zostanie już wchłonięty, dodajemy stopniowo mąkę wymieszaną z solą i proszkiem. Ciasto będzie gęste. Teraz dorzucamy cynamon oraz przyprawę do piernika i dwie łyżki kakao.
Kakao nada ciastu fajnego czekoladowego posmaku. Dodatkowo nabierze brązowego koloru i fantastycznego zapachu. Na koniec wystarczy dodać marchewkę, orzechy i migdały. Wszystko razem mieszamy ostatni raz.
Przed wlaniem ciasta smarujemy foremkę masłem i obsypujemy lekko bułką tratą (foremka 20x20). Ciasto pieczemy ok. 45-55 min. Dla pewności sprawdzamy patyczkiem, czy jest już upieczone.
Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem, lukrem lub polewą z białej czekolady.