Pyszne ciasteczka limonkowo-migdałowe - prosty przepis - Blog Ale Meksyk!
Pyszne ciasteczka limonkowo-migdałowe - prosty przepis

Pyszne ciasteczka limonkowo-migdałowe - prosty przepis

Ciasteczka limonkowe Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Desery>Pyszne ciasteczka limonkowo-migdałowe - prosty przepis

Ciasteczka limonkowe, mocno maślane i mocno migdałowe, które robimy chyba najczęściej. Bardzo lubimy je w szczególności do filiżanki kawy lub herbaty... i maczać, i maczać, i maczać :) Słodka i chrupiąca przekąska, którą można zrobić błyskawicznie w domowych warunkach. Proste składniki dostępne w osiedlowym każdym sklepie, to kolejna zaleta :) Koniecznie musicie wypróbować nasz przepis na ciasteczka limonkowe, gwarancja miłości od pierwszego kęsa :)

ciasteczka 13

Składniki:

  • 60 g masła w temperaturze pokojowej
  • 100 g cukru trzcinowego
  • 1 małe jajko
  • zesty z jednej limonki
  • 50 g mąki migdałowej lub zmielonych migdałów
  • 70 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Przygotowanie:

Masło razem z cukrem ucieramy przy pomocy robota kuchennego. Możecie to zrobić również mikserem.

ciasteczka 1

ciasteczka 2

ciasteczka 3

ciasteczka 5

Gdy uzyskamy kemową konsystencję, wbijamy jajko.

ciasteczka 6

ciasteczka 7

Ucieramy zesty z limonki. pamiętajcie aby skórkę z limonki zetrzeć delikatnie tak aby nie wetrzeć białej warstwy spod skórrki. Ona niestety nadaje goryczkowy posmak, a tego nie chcemy :) Ciasteczka mja byc limonkowe.

ciasteczka 8

Następnie w kolejności dodajemy zmielone migdały, przesianą mąkę, proszek do pieczenia i na koniec szczyptę soli.

ciasteczka 9

ciasteczka 10

Wszystko razem ucieramy, aż uzyskamy zwarte ciasto. Następnie przekładamy ciasto do miski, przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na minimum godzinę, a najlepiej na kilka.

Teraz nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni. Wyjmujemy ciasto z lodówki. Z ciasta w dłoniach robimy kulki wielkości orzecha włoskiego i układamy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.

TIP: Dobrze jest zmoczyć dłonie wodą. Dzięki temu ciasto nie będzie się przyklejać i łatwiej bedzie ufomować kulki.

ciasteczka 11

Zachowajcie odstęp między kulkami, ciasto pod wpływem ciepła rozpłynie się.

ciasteczka 12

Pieczemy ciasteczka około 12 minut. Warto jednak sprawdzić po 10 minutach czy aby nie spiekły się za bardzo. Ciasteczka można piec na dwóch blaszkach, pamiętajcie tylko, że a dolna może wymagać dłuższego pieczenia.

Po wyjęciu należy ciasteczka od razu przełożyć na drucianej kratce aby wystygły.

ciasteczka 14

 

Ciastka dobrze jest przechowywać w szczelnie zamkniętym blaszanym pudełku :) Mamy wtedy pewność, że nie nawilgną i zachowają swoją kruchość przez długi czas.

 

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyniedziela, 03 grudzień 2017 11:38
(1 głos)

Używamy ciasteczek

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to. Czytaj więcej…

Zrozumiałem
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER