Karpatka z kremem budyniowym - Blog Ale Meksyk!
Karpatka z kremem budyniowym

Karpatka z kremem budyniowym

Karpatka z kremem budyniowym
Jesteś tutaj:Przepisy>Przepisy z reszty świata>Karpatka z kremem budyniowym

Karpatka to jedno z naszych ulubionych dań. Pieczone w naszych rodzinach według przepisu przekazywanego z pokolenia na pokolenie. Karpatka zrobiona jest z ciasta parzonego, które wyrasta tworząc coś na kształt pasma górskiego. Przełożone jest pysznym kremem budyniowym. Całość tworzy nieziemski smak.

 

Wielkość blaszki: 20x20 cm
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 2x25 minut

 

SKŁADNIKI KARPATKI:

Ciasto:

  • pół szklanki mąki tortowej
  • 50 g margaryny
  • 125 ml wody
  • 2 duże jajka

Krem budyniowy:

  • 350 ml mleka
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego
  • 2 łyżki cukru
  • 200 g masła

PRZYGOTOWANIE CIASTA NA KARPATKĘ:

Do gotującej się w garnku wody wrzuć margarynę i gotuj do momentu aż się roztopi.

001-karpatka-maslo

002-karpatka-maslo

Wsypujemy mąkę i stale energicznie mieszamy tak aby masa się nie zbryliła.

003-karpatka-ciasto 

004-karpatka-ciasto

Zaparzamy do momentu, aż ciasto zacznie odstawać od brzegów garnka. Odstawiamy do przestudzenia.

005-karpatka-ciasto

W międzyczasie przygotowujemy foremkę o wymiarach 20x20.
Używamy teflonowej foremki bo ciasto wtedy łatwiej odchodzi od foremki.
Dodatkowo smarujemy foremkę margaryną i opruszamy mąką żeby karpatka nam ładnie odeszła po upieczeniu.

008-karpatka-ciasto

Gdy ciasto ostygnie dodajemy dwa duże jajka...

006-karpatka-ciasto

...i miksujemy ciasto.

007-karpatka-ciasto

Ciasto dzielimy na 2 części. Pierwszą część przekładamy na blachę.

009-karpatka-ciasto

010-karpatka-ciasto

Pieczemy w temperaturze 190 stopni około 20-25 minut.

011-karpatka-ciasto

Po upieczeniu pierwszej warstwy ciasta, wyjmujemy go z foremki. W ten sam sposób pieczemy drugie ciasto.

013-karpatka-masa

PRZYGOTOWANIE KREMU DO KARPATKI:

300 ml mleka zagotować.
W pozostałej części mleka (50 ml) roztrzep budyń i dodaj 2 łyżki cukru
(jeżeli lubisz bardziej słodkie możesz dodać więcej).

011-karpatka-masa

Wymieszaj, a następnie dodaj do gotującego się mleka. Mieszaj do momentu aż budyń zgęstnieje.

Odstaw do całkowitego wystudzenia.

W międzyczasie utrzyj masło z cukrem pudrem aż powstanie delikatna masa.

016-karpatka-masa

Gdy budyń ostygnie dodawaj go stopniowo do masła.
Mieszaj delikatnie łyżką.

017-karpatka-masa

Dodawaj partiami i mieszaj aż wszystko połączy się w jedną całość. 
Masa może być delikatnie płynna, ale nie należy się tym przejmować. Masa zgęstnieje gdy wstawimy je w chłodne miejsce.

014-karpatka-ciasto

Rozsmaruj masę na dolnym cieście.

018-karpatka-masa

019-karpatka-masa

Przykryj drugim płatem ciasta.

020-karpatka

Smacznego!!!!

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyczwartek, 10 kwiecień 2014 20:46
(9 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem