Chrupiące ciasteczka owsiane z suszonymi morelami, czekoladą i rodzynkami

Ilość porcji: ok. 22 ciasteczka
Czas przygotowania: ok. 45 minut
Czas pieczenia: ok. 15 minut

Składniki:

• 50 gramów cukru białego
• 40 gramów cukru brązowego – trzcinowego
• 100 gramów masła
• 1 małe jajko
• 125 gramów maki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• szczypta soli 
• 100 gramów płatków owsianych
• 1/2 tabliczki czekolady gorzkiej 70%
• ok. 5 suszonych moreli
• mała garść rodzynek

Przygotowanie:

Na początek odmierz wszystkie składniki. Płatki owsiane, cukier, mąkę, masło itd.

Następnie do misy włóż masło w temperaturze pokojowej i cukier, zarówno biały jak i brązowy.

Wszystko razem utrzyj do momentu aż powstanie jasna masa.

Teraz dodaj jajko i dalej ucieraj do połączenia składników.

Dodaj kolejne składniki. Mąkę pszenną możesz wcześniej wymieszać z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia oraz szczyptą soli.

Suszone morele pokrój w drobną kosteczkę.

To samo zrób z czekoladą. 

Teraz zmiksuj wszystkie składniki. Wsyp płatki owsiane i jeśli lubisz - rodzynki.

I na koniec suszone morele i czekoladę. Najlepiej zrobic to już łyżką.

 Wszystkie składniki powinny się połączyć. Tak przygotowaną masę odłóż na 30 minut do lodówki.

Nagrzej piekarnik do temperatury 170 stopni.

Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Aby formułować ciasteczka, zwilż dłonie wodą. Formułuj kulki wielkości większego orzecha włoskiego i układaj je na blaszce. Spłaszcz kulki dłonią. Zachowaj odstępy między ciastkami. 

Piecz około 10-12 minut góra-dół, pod koniec można włączyć termoobieg. Ciasteczka powinny się zrumienić. 

Wyjmij z piekarnika i pozostaw około 5 minut na blaszce. Ciastka będą bardzo miękkie. Następnie przenieś na metalową kratkę. W ten sposób szybciej się ostudzą. 

Najlepiej przechowuj w szklanym pojemniku lub puszce :)