Tacos z łososiem i mango
- Tacos
- Posted by: Magda Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Słodkie mango, czerwona cebula i czosnek razem? Czy to może być dobre? Oj może. Tym przepisem udowodnimy Wam, że połączenie mango z cebulą oraz czosnkiem jest świetnym pomysłem. Bardzo dobrze mieszają się smaki słodyczy mango i ostrości czerwonej cebuli. Dodatkowego "smaczku" nadaje sok z wyciśniętej limonki. A to tylko sam dodatek do głównego dania. Te smaki świetnie się uzupełniają, ale nie dominują nad aromatem podsmażonego łososia.
Składniki na łososia:
- 200 g wędzonego łososia
- 1 łyżeczka mieszanki przypraw meksykańskich
- sałata
- rukola
- śmietana
- 4 małe tortille kukurydziane
Składniki na Mango Pico de Gallo
- 1 mango obrane i pokrojone w kostkę
- 1 cebula czerwona pokrojona w kostkę
- sok z limonki
- sos smoked chipotle
- pół ząbka czosnku
Składniki na sos śmietanowy:
- 3 duże łyżki śmietany
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżka soku z limonki
- świeża kolendra
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka mieszanki przypraw meksykańskich
Przygotowanie sosu: Wymieszaj wszystkie składniki w miseczce i włóż do lodówki do schłodzenia.
Przygotowanie:
Obrane i oczyszczone z pestki mango kroimy w kwadraty. Cebulę kroimy w kosteczkę, dodajemy parę kropel smoked chipotle oraz soku z limonki i mieszamy. Tak powstaje Mango Pico de Gallo! Po przygotowaniu wstawiamy do lodówki a zabieramy się za łososia.
Łososia kroimy na większe kawałki i wrzucamy na patelnię z podgrzaną oliwą i smażymy 4-5 minut.
W międzyczasie podgrzewamy tortille, a następnie rozkładamy na tortilli sałatę, rukolę i podsmażonego łososia. Dodajemy mango pico de gallo i polewamy sosem śmietanowym.
