Taco de langosta - świetne połączenie homara z salsą pico de pepino i chipotle mayo - Blog Ale Meksyk!
Taco de langosta - świetne połączenie homara z salsą pico de pepino i chipotle mayo

Taco de langosta - świetne połączenie homara z salsą pico de pepino i chipotle mayo

Taco de langosta Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Tacos>Taco de langosta - świetne połączenie homara z salsą pico de pepino i chipotle mayo

Jedne z naszych ulubionych tacos - taco de langosta, czyli z homarem. Nie ukrywamy, że spożywanych rzadko i może właśnie dlatego smakuje jeszcze bardziej? Cena homara to niskich nie należy, ale od czasu do czasu, dlaczego nie? Zaszaleć "raz na ruski rok" można i już! :) Nie dość, że cudownie wygląda to połączenie kilku składników sprawia, że taco jest wręcz nieprzyzwoicie genialne w smaku. Mnóstwo świeżości z salsy pico de pepino (salsa ogórkowa z jalapeno), pikanteria z sosu chipotle mayo i orzechowy smak awokado. Wszystko to komponuje się wyśmienicie. Każdy element składa się jak dobre puzzle. Danie wypasione i z pewnością trafi w kubki smakowe każdego miłośnika owoców morza.

taco de langosta 1

Składniki:

  • 1 szt. ugotowanego homara - pamiętajcie żeby wybierać ryby i owoce morza z niebieskim certyfikatem MSC
  • 4 kukurydziane tortille - Przepis na tortille kukurydziane
  • salsa pico de pepino
  • sos Chipotle mayo
  • 1 awokado
  • świeża kolendra
  • 1 limonka

Przygotowanie:

Taco de langosta rozpoczynamy od przygotowania sals. Pierwsza to salsa pico de pepino, czyli salsa na bazie świeżego ogórka, cebuli, świeżej kolendry, limonki i papryczki jalapeno. Wystarczy wszystkie składniki pokroić w drobniutką kosteczkę, wymieszać i gotowe. Zobacz, jakie są proporcje i jak przygotować salsę pico de pepino.

salsa de pepino 10

Teraz czas na chipotle mayo. Do przygotowania tego sosu wystarczy trochę majonezu i sosu adobo z papryczek chipotle. Wystarczy wymieszać i gotowe. Zobacz dokładnie jak przygotować chipotle mayo.

chipotle mayo homar 1

Teraz już zostaje tylko przygotować homara. Jeśli używacie gotowanego i mrożonego (takie również są dostępne na rynku), wystarczy rozmrozić i jedynie podgrzać we wrzącej wodzie przez około 3-4 minuty i obrać. Jeśli dysponujecie homarem żywym, wystarczy go ugotować i obrać. Wbrew pozorom nie jest to skomplikowane. Wystarczy dosłownie kilka sprytnych ruchów, żeby pozbyć się z homara skorupy i dostać się do mięsa. Zresztą zobacz nasz artykuł, w którym krop po kroku wyjaśnione i opisane jest jak ugotować i obrać homara.

homar jak jesc 5

homar jak jesc 25

homar jak jesc 28

Jeśli macie już gotowe mięso, można zabrać się za składanie taco. Tortillę kukurydzianą podgrzewamy na patelni. A jak ją podgrzać? Tortillę skrapiamy delikatnie wodą i kładziemy na rozgrzanej patelni. Najlepiej jak do wody doda się drobinę oliwy z oliwek. Tortilla będzie wtedy bardziej elastyczna. Jak już podgrzejecie placeki tortilli, układajcie je jeden na drugim w ściereczce. Wtedy dłużej zachowają elastyczność i ciepło.

tortilla kukurydziana add 6

Jak już tortille są odgrzane układamy na nich 2-3 paski awokado (zobacz jak pociąć i obrać awokado), odrobinę mięsa z homara, posypujemy salsą pico de pepino, polewamy sosem chipotle mayo, posypujemy świeżą, poszatkowaną kolendrą i skrapiamy sokiem z limonki.

taco de langosta 2

taco de langosta 4

taco de langosta 3

Tak przygotowane taco de langosta jest gotowe do jedzenia :)

Jeśli chcecie jeszcze inne taco z owocami morza, to polecamy taco:

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
(2 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem