Tacos - Blog Ale Meksyk!
Tacos

Tacos

Prawdopodobnie najsłynniejsze meksykańskie danie wszech czasów. 

Taco de langosta - świetne połączenie homara z salsą pico de pepino i chipotle mayo

Taco de langosta

Jedne z naszych ulubionych tacos - taco de langosta, czyli z homarem. Nie ukrywamy, że spożywanych rzadko i może właśnie dlatego smakuje jeszcze bardziej? Cena homara to niskich nie należy, ale od czasu do czasu, dlaczego nie? Zaszaleć "raz na ruski rok" można i już! :) Nie dość, że cudownie wygląda to połączenie kilku składników sprawia, że taco jest wręcz nieprzyzwoicie genialne w smaku. Mnóstwo świeżości z salsy pico de pepino (salsa ogórkowa z jalapeno), pikanteria z sosu chipotle mayo i orzechowy smak awokado. Wszystko to komponuje się wyśmienicie. Każdy element składa się jak dobre puzzle. Danie wypasione i z pewnością trafi w kubki smakowe każdego miłośnika owoców morza.

Czytaj dalej

Tacos de camaron - czyli cudownie pyszne i kolorowe taco z krewetkami

Taco z krewetkami

Krewetki są jednym z naszych ulubionych dodatków do taco. W Meksyku takie zestawienie nazywa się taco de camarones. Wystarczy odpowiedni miks przypraw i dodatków, żeby danie było mega wypasione. Mamy już taki swój dopracowany miks przypraw, który sprawdza się do wielu mięs, ale także do krewetek. Całe mnóstwo aromatów i smaków. Przyprawy to jedno, ale cała tajemnica tkwi jednak w odrobinie tequili, którą podlane są krewetki podczas smażenia. Tak przygotowane krewetki połączone z domową niebieską tortillą kukurydzianą, guacamole, czerwoną cebulą marynowaną w cytrusach i habanero, marynowaną papryczką chili, chipotle mayo i salsą roja. Totalny sztos! Do tego wystarczy dodać garść świeżej szatkowanej kolendry i kilka kropel soku z limonki, żeby przenieść się na drugą stronę Atlantyku. :) Złożoność tego dania wskazywałaby, że do łatwych nie należy, ale nic bardziej mylnego. Tak naprawdę przepis jest dość prosty. Wszystko przygotowuje się dość sprawnie, wystarczy tylko przygotować sobie składniki i postępować zgodnie z przepisem :)

Czytaj dalej

Tacos z mieloną łopatką wieprzową i czarną fasolą - przepis łatwy i szybki

Tacos z wieprzowiną

Wieprzowina do Meksyku zawitała wraz z konkwistą. W czasach prekolumbijskich była zupełnie nieznana. Przyjęła się bardzo dobrze i obecnie jest jednym z najpopularniejszych mięs. Najczęściej chyba jednak używana do kiełbasy chorizo, o czym zresztą możecie przeczytać w tekście o tej jakże wypasionej kiełbasie (Jak zrobić kiełbasę chorizo w domu? Dobry i prosty meksykański przepis). Natomiast tym razem proponujemy Wam dobrze przyprawioną wieprzowinę podaną z czarną fasolą, cudownie chrupką, marynowaną w cytrusach, czerwoną cebulką, serkiem feta - zamiennikiem meksykańskiego sera cotija i salsą roja. Podane na tortillach kukurydzianych, posypane świeżą kolendrą i skropione świeżym sokiem z limonki. Czy może być coś bardziej meksykańskiego? Nie, nie może być. Wszystko z ogólnodostępnych w Polsce składników, które możecie dostać w większości hipermarketów. Zrobicie raz, zakochacie się w obłędnym zapachu i smaku. Ten przepis na taco z dobrze przyprawioną wieprzowiną jest bardzo prosty, żeby nie napisać, że wręcz banalny :)

Czytaj dalej

Taco z wieprzowiną w cytrusowej marynacie achiote - mieszanka smaków i aromatów Meksyku

Taco Achiote

Taco w jednej z bardziej klasycznych wersji - z wieprzowiną smażoną, a następnie duszoną w obłędnie aromatycznej marynacie z achiote. Jedną z najbardziej znanych wersji wieprzowiny z achiote jest cochinita pibil. To jednocześnie jedno z najpopularniejszych dań meksykańskich. Mięso w takim wydaniu komponuje się w taco wręcz wybornie. Niektórzy nazwaliby to danie taco al pastor (trochę jednak błędnie, ponieważ taco al pastor przygotowuje się jednak odrobinę inaczej), a niektórzy taco achiote co bardziej pasuje do tego dania. Obłędna mieszanka smaków Meksyku. Jest papryczka guajillo, jest cytrusowo za sprawą ananasa i pomarańczy, która cudownie idzie w parze z achiote :) Jest bardzo świeżo za sprawą kolendry i limonki. Jednymi słowy danie kompletne, które świetnie sprawdzi się podczas posiłku w większym gronie, np. z przyjaciółmi :) Taco tak złożone smakowo i zapachowo, już po jednym kęsie przeniesiecie się za ocean :)

Czytaj dalej

Tacos de camaron con chipotle mayo - czyli pikantne krewetki z obłędnym sosem majonezowym

Taco z krewetkami

Jedne z naszych najbardziej  ulubionych taco, to taco z krewetkami. Proste składniki, jeszcze prostsze przygotowanie. Wystarczy dosłownie chwila, żeby na stół wjechało mega wypasione i bardzo meksykańskie danie. Kukurydziana tortilla podgrzewana w przyprawach i aromatyczne od kolendry i kminu rzymskiego smażone krewetki tygrysie. Do tego awokado, lekko pikantny chipotle mayo, ser feta (w oryginale cotija) i czerwona szatkowana czerwona kapusta nadająca daniu chrupkości. Nie można również zapomnieć o cudownie pachnącej świeżej kolendrze i limonce, składnikach nadających świeżości. Przepis na taco z krewetkami, dzięki któremu posiłek będzie mocno urozmaicony :)

Czytaj dalej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem