Quesadillas - Blog Ale Meksyk!
Quesadillas

Quesadillas

Tortilla kukurydziana lub pszenna z serem.
Ser nakłada się na tortille, którą się składa, a następnie zapieka.  

Jesienna quesadilla wegetariańska z flambirowaną żubrówką dynią i oscypkiem

Jesienna quesadilla

Swego czasu mieliśmy okazję opracować jesienne menu restauracji Blue Cactus. Pojawiła się tam jesienna quesadilla wegetariańska z bardzo charakterystycznymi jak na jesień składnikami. Pomiędzy zapiekanymi plackami tortilli znalazły się międy innymi dynia, grillowana kukurydza, a nawet ser kozi wędzony :) Było pysznie. Ale poszliśmy o krok dalej i odrobinę zmodyfikowaliśmy ten przepis, tak aby wyszło jeszcze bardziej jesiennie i z charakterem :) Ser kozi zastąpiliśmy oscypkiem, a dynię podkręciliśmy flambirowaniem żubrówką :) I jak wyszło? Mega pysznie!

Czytaj dalej

Chrupiąca quesadilla z szarpanym kurczakiem w pikantnym sosie pomidorowym adobo

Quesadilla

Hiszpańskie słowo queso, czyli po polsku ser. To od niego wzięła nazwę quesadilla. Jest to smażona tortilla kukurydziana, a w niej zamknięty ser. Jest jeszcze druga odmiana quesadilli, tak zwana combinada. Znaczy to ni mniej, ni więcej, jak ser plus różnego rodzaju dodatki. Może to być chorizo, może to być grillowany kurczak, może to być mięso smażone itd... Ogólnie w Polsce i na świecie utarło się określenie quesadilla dla wszystkich jej odmian. Dziś serwujemy Wam przepis na przepyszną quesadillę z szarpanym kurczakiem w sosie pomidorowym roja, z dodatkiem marynaty adobo. Jest to świetny pomysł na proste i szybkie danie przekąskowe na imprezę.

Czytaj dalej

Pszenna quesadilla z ziemniakiem, chorizo i tymiankiem

Quesadilla z ziemniakiem i chorizo

Polska ziemniakiem stoi. Nie wyobrażamy sobie kuchni polskiej bez tego warzywa. Czy sięgając po dania kuchni meksykańskiej musimy z niego rezygnować. Absolutnie nie. My połączyliśmy tradycyjnego polskiego ziemniaka z klasyczną meksykańską quesadillą. Efekt zaskakujący. Ziemniaki bardzo dobrze komponują się z tortillą, podsmażoną chorizo i roztopionym serem. Inny składnik, który nadaje smak quesadilli, bardzo często wykorzystywany również w polskiej kuchni, szczególnie do mięs, to świeży tymianek. Dzięki niemu quesadilla zyskuje świeży smak. Pomysł na przepis zaczerpnęliśmy z książki Thomasiny Miers „Mexican Food – Made Simple”.

Czytaj dalej

Quesadilla z kurczakiem z chipotle w sosie adobo

Quesadilla z kurczakiem adobo

Kuchnie meksykańską kochamy nie tylko za różnorodność smaków, ale również za jej prostotę. Do takich błyskawicznych i łatwych dań można zaliczyć w szczególności quesadillas. Do przygotowania wystarczy tortilla (kukurydziana lub pszenna), ser – jak sama nazwa wskazuje quesadilla = queso czyli ser. Świetnie pasuje tu cheddar, ser który dość szybko się topi i spaja resztę składników. Dodatkowo składniki możemy dowolnie komponować. W tym przypadku prezentujemy Wam przepis z kurczakiem w sosie adobo z papryczek chipotle. Uwierzcie, że jest bardzo łatwy i błyskawiczny :) Ten przepis jest na bardzo klasyczne quesadillas z małych tortilli składanych na pół.

Czytaj dalej

Chrupiąca quesadilla z kurkami

Quesadilla z kurkami

Tym razem proponujemy Wam kuchnię fusion - quesadilla z kurkami, czyli połączenie smaków meksykańskich z polskimi. Aromatyczne polskie kurki usmażone z cebulką w połączeniu z meksykańskimi tortillami to istne niebo w gębie. Teraz jest najlepszy moment na takie eksperymenty, bo sezon kurkowy w pełni. Korzystajcie! Taka quesadilla idealnie sprawdzi sie w sezonie letnim na spotkaniu ze znajomymi jako przekąska typowo imprezowa. Co więcej przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a przepis na quesadillas kurkami jest bardzo prosty.

Czytaj dalej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem