Fajita z polędwicy wieprzowej i frytki z batata - porządny kawałek kuchni tex-mex - Blog Ale Meksyk!
Fajita z polędwicy wieprzowej i frytki z batata - porządny kawałek kuchni tex-mex

Fajita z polędwicy wieprzowej i frytki z batata - porządny kawałek kuchni tex-mex

Fajitas z polędwicą wieprzową Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Fajitas>Fajita z polędwicy wieprzowej i frytki z batata - porządny kawałek kuchni tex-mex

Fajita to danie jednogarnkowe i bardzo proste w przygotowaniu. Wystarczy jedna patelnia z wysokim brzegiem, żeby poradzić sobie z przygotowaniem tego klasyka, rodem z kuchni tex-mex. Dobrze doprawione i smażone paski delikatnej polędwicy wieprzowej, w połączeniu z wręcz przypaloną papryką i cebulą, to coś, co tygryski lubią najbardziej :) Fajitas można podawać na różne sposoby, na przykład z ryżem po meksykańsku - zobacz przepis na arroz verde i arroz rojo, ale również super sprawdza się tu tortilla (wydanie najbardziej klasyczne z klasycznych). Idealnie też pasują pieczone frytki z batata. I pamiętajcie, nie ma to jak porządne skwierczące na patelni fajitas :)

fajita poledwica wieprzowa i bataty 26

Składniki:

Do podania:

Przygotowanie fajitas:

Przygotowanie fajitas rozpoczynamy od obrania (odcięcia) białych błonek z polędwicy. Następnie kroimy ją na wzdłuż, a następnie na cienkie paseczki. 

fajita poledwica wieprzowa i bataty 6

fajita poledwica wieprzowa i bataty 7

fajita poledwica wieprzowa i bataty 8

Wrzucamy do miseczki i dodajemy sporą łyżeczkę miksu przypraw. Dodajemy jeszcze łyżkę oliwy i wszystko razem mieszamy. Mięso musi się dokładnie obtoczyć w marynacie. Miseczkę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na minimum pół godziny. Mięso musi przejść smakami przypraw.

fajita poledwica wieprzowa i bataty 9

fajita poledwica wieprzowa i bataty 10

W czasie jak mięso się marynuje, przygotowujemy resztę składników. Cebulę kroimy w piórka, a paprykę w paski, uprzednio pozbawiając ją nasionek.

fajita poledwica wieprzowa i bataty 11

fajita poledwica wieprzowa i bataty 12

Rozgrzewamy patelnię z wysokim brzegiem, a na niej łyżkę oliwy z oliwek. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy zamarynowane mięso, cebulę i paprykę.

fajita poledwica wieprzowa i bataty 21

fajita poledwica wieprzowa i bataty 22

Wszystko dokładnie mieszamy i smażymy na mocnym ogniu przez około 10 minut. Należy pamiętać, aby od czasu do czasu wszystko przemieszać, tak aby wszystkie składniki w miarę równomiernie się przysmażyły, a nawet lekko przypaliły. Tak na minutę przez zdjęciem z patelni wszystko jeszcze solimy i pieprzymy świeżo zmielonym pieprzem.

fajita poledwica wieprzowa i bataty 23

Jak podawać fajitas z polędwicy wieprzowej?

Fajitas można podawać na różne sposoby: z ciepłą tortillą, z ryżem, z frytkami z batata i prawdę mówiąc ten ostatni sposób jest naprawdę świetny :) Słodycz dobrze przyprawionych pieczonych frytek z batata rewelacyjnie komponuje się z mieszanką zapachów i smaków fajitas.

Przed samym podaniem fajitas dobrze jest posypać świeżą poszatkowaną kolendrą i skropić sokiem z limonki.

fajita poledwica wieprzowa i bataty 24

fajita poledwica wieprzowa i bataty 26

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
(1 głos)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem