Burrito z wołowiną i ryżem po meksykańsku - Blog Ale Meksyk!
Burrito z wołowiną i ryżem po meksykańsku

Burrito z wołowiną i ryżem po meksykańsku

Burrito z wołowiną
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Burrito>Burrito z wołowiną i ryżem po meksykańsku

Burrito to tortilla wypełniona sycącym farszem – zwykle z mięsa i fasoli. Podobno został wymyślony w czasie rewolucji meksykańskiej. Jeśli nie mieliście jeszcze okazji skosztować to musicie spróbować. Tym razem wykorzystaliśmy pastę fasolową - bardzo popularną w Meksyku, czerwoną fasolę oraz mielone mięso wołowe. Do tego oczywiście świeże pomidory i kolendra. To wszystko w towarzystwie ryżu po meksykańsku, a na koniec zawinięte w chrupiącej tortilli. Dla zaostrzenia smaku można dodać papryczki jalapeno.

 

Porcja dla: 2 osób
Czas przygotowania: 30 minut
Czas zapiekania: 10 minut

 

Składniki:

  • 250 g mięsa mielonego wołowego
  • 1 cebula pokrojona w kostkę
  • 4 pomidory lub puszka pomidorów na sos
  • 2 pomidory pokrojone w kostkę
  • fasola czerwona
  • kolendra mielona - ok. 0,5 łyżeczki
  • kumin mielony - ok. 1 łyżeczki
  • kolendra świeża
  • pasta fasolowa
  • ser cheddar
  • jalapeno w plastekach - do smaku kilka plasterków
  • 4 duże tortille
  • śmietana kwaśna 
  • ryż po meksykańsku

burrito mieso

Przygotowanie:

Przygotuj ryż po meksykańsku (przepis na ryż po meksykańsku)

Cebulę pokrój w kostkę, wlej łyżkę oliwy na patelnię i zeszklij cebulę na złoty kolor.

burrito-cebula

Dodaj mięso mielone. Posól i popieprz mięso.

burrito-mieso-smazenie

Dopraw zmieloną kolendrą i kuminem. Można także dosypać świeżą kolendrę.
Smaż przez kilka minut.

burrito-mieso-smazenie-pomidory

Następnie dodaj zblendowane pomidory, wymieszaj i smaż aż woda z pomidorów wyparuje.

Dzień wcześniej zamocz fasolę w zimnej wodzie i mocz przez całą noc.
Ugotuj fasolę w dniu przygotowania burrito.

burrito fasola

Gotuj przez 30 minut, jeżeli będzie twarda to do czasu aż zmięknie.

 

 Przygotuj pozostałe składniki:

Pastę fasolową, zetrzyj ser żółty na tarce, pokrój pomidory w kostkę,

pokrój kolendrę, przygotuj czerwoną fasolę.

Rozłóż tortille i posmaruj środek pastą fasolową.

burrito-pasta-fasolowa

Rozłóż ryż, a następnie mięso.

burrito-wypelnianie

burrito-wypelnianie-2

Dodaj pokrojone pomidory i fasole.

burrito-wypelnianie-3

Posyp świeżą kolendrą.
Jeśli lubisz ostre jedzenie dodaj papryczki jalapeno posyp startym serem cheddar.

Na koniec dodaj łyżkę śmietany.

burrito-wypelnianie-4

Zwiń w rulon zamknięty.

burrito-zawijanie-1

burrito-zawijanie-2

burrito-zawijanie-3

Możesz spiąć burrito wykałaczką aby się nie rozpadło.

Po zwinięciu przełóż na rozgrzaną patelnię.

burrito-zapiekanie

Podgrzej na patelni z obu stron lub w piekarniku.

burrito-gotowe

burrito-gotowe-2

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyśroda, 04 wrzesień 2013 21:21
(13 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem