Burritos z chorizo i cukinią - Blog Ale Meksyk!
Burritos z chorizo i cukinią

Burritos z chorizo i cukinią

Burritos z chorizo i cukinią
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Burrito>Burritos z chorizo i cukinią

Burrito jest niewątpliwie sztandarową potrawą kuchni meksykańskiej. Podstawą tej potrawy jest tortilla, placek z mąki pszennej, w który owija się nadzienie, w taki sposób aby uniemożliwić wypłynięcie. Nadzienie tortilli może być przygotowane z przeróżnych składników, podstawowymi są fasola i mięso. Pozostałe dodatki zależą tylko od Ciebie. My wybraliśmy m.in. cukinię, chorizo i kukurydzę. Burrito coraz częściej pojawia się w restauracyjnych menu, ale zapewniamy was, że tę potrawę można przygotować także w zaciszu własnej kuchni.

Składniki:

  • 2 cukinie pokrojone w kosteczkę
  • 200 gram chorizo pokrojonej w kosteczkę
  • cebula pokrojona w piórka
  • mała puszka kukurydzy
  • pół puszki fasoli czerwonej
  • jedna mała papryczka jalapeno
  • kaktus neopales (niekoniecznie)
  • czosnek drobno pokrojony lub wyciśnięty (1 ząbek)
  • pół papryki czerwonej (pokrojona w kosteczkę)
  • puszka pasty z czerwonej fasoli (400 gram) - Frijoles Bajos Refritos
  • ser cheddar - starty (do posypania)
  • oliwa z oliwek (1 łyżka)
  • świeża kolendra
  • 4 duże tortille

001

Przygotowanie:

Wlej oliwę na patelnię, następnie na rozgrzaną oliwę wrzuć chorizo, paprykę, cukinię, cebulę i czosnek. Podsmaż przez kilka minut.

002

Dodaj jalapeno i kaktusa nopales. Smaż dalej.

003

Po chwili dodaj kukurydzę i fasolę.

004

Na koniec dodaj pastę fasolową i wymieszaj wszystko. Smaż jeszcze kilka minut.

005

Rozłóż przygotowaną masę na tortilli, posyp serem i kolendrą, a nasępnie zawiń w kopertę.

006

Podgrzej zawiniętą tortillę na patelni lub w piekarniku.

007

Podawaj gorące z sour cream.

008

Porcja dla 4 osób.

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianysobota, 13 lipiec 2013 21:07
(4 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem