Dlaczego kuchnia meksykańska?

Czasem potrzebujemy jakiejś przekąski, ale nie mamy zbyt wiele czasu, ani chęci do zbytniego wysiłku. W błyskawicznym tempie, jak i w bardzo prosty sposób, możemy przygotować typowego "snacka" meksykańskiego, który jest o wiele zdrowszy niż paczka chipsów lub jakiś inny "przegryzek na wynos". Ten przepis na przygotowanie przekąski jest naprawde bardzo prosty i wymaga jedynie 5 minut czasu w kuchni, jak i niewielu składników. Połączenie składników oraz sposób przygotowania czyni ją wyjątkową.

Boca Negra, czyli Czarne Usta – meksykański, emocjonujący deser miłosny dla wielbicieli mocnych wrażeń... Czekolada i papryczki chilli - to połączenie sprawi, że pokochacie ten deser. Pamiętajcie jednak, że jeżeli nie lubicie ostrych potraw to ograniczcie chilli do minimum. Natomiast miłośnicy chilli pokochają te czarne usta.

Dobra, mocna i aromatyczna kawa na śniadanie doda energii na początek dnia. Warto spróbować meksykańskiej kawy z cynamonem i likierem kawowym. 

Jeżeli nigdy nie robiłeś sam guacamole to dobrze trafiłeś. Ten przepis jest łatwy i szybki. Warto spróbować. Efekt będzie zaskakujący. Gdy spróbujesz, już nigdy więcej nie kupisz gotowego guacamole w sklepie.

Salsa pomidorowa to nasz ulubiony dodatkek do wielu potraw: zapiekanego pieczywa, quesadilli, mięs czy ryb. Dla większości ten smak kojarzy się z włoską kucjnią. Ale jest także podstawową salsą w kuchni meksykańskiej. Najlepsza jest oczywiście ze świeżych pomidorów. Ale możemy skorzystać także z gotowych pomidorów z puszki. Będzie równie dobra.

Salsa pomidorowa to podstawa kuchni meksykańskiej, zwyczajnie nie sposób sobie wyobrazić taco, quesadilli, enchilady własnie bez tego dodatku. Dobrze pryzgotowana salsa podkręca smak i aromat. Generalnie przepisów na salsę pomidorową jest bez liku, natomiast nasz przepis jest najbardziej popularną i najczęściej spotykana salsa na meksykańskich stołach.

Sals pomidorowych jest pewnie tyle ile osób ją przygotowujących. Przedstawiamy Wam kolejną odsłonę salsy z octem vinegar z czerwnonego wina. Gorczyca i nasiona kolendry nadają specyficzny smak i aromat salsie. Sami przekonajcie się jaki. 

Jajecznica farmera inaczej jest to swego rodzaju wariacja na temat huevos rancheros (jajecznica farmera). Jest ona równie lekko pikantna ze względnu na pieprz cayenne. Różnica między tymi jajecznicami jest taka że zamiast kiełabasy choriso dodana jest salami oraz czerwona cebula. Dodatkowym składnikiem są podsmażone pieczarki. Inną zasadniczą różnicą jest dodanie pomidórów na sam koniec smażenia zamiast na początku ze wszystkimi składnikami. Jajecznica ta jest także podawana w gorącej tortilli.

Jajecznica farmera w tortilli nazywana również huevos rancheros w tortilli to prawde mówiąc coś w stylu śniadaniowego burrito. Jajecznica w takim wydaniu jest idealna dla ludzi, którzy lubią rozpocząć dzień od lekko pikantnej kuchni. Danie to należy do tradycyjnych meksykańskich potraw. Swoją pikantność zawdzięcza przede wszystkim składnikom: papryczce jalapeno oraz paprykowej kiełbasie chorizo. Jajecznica ta jest idealnym daniemnie tylko na śniadanie, a także jako kolacyjna przekąska.

Jeśli poszukujecie prawdziwego i oryginalnego przepisu na "Zupę tortilla" to dobrze trafiliście i możecie być z tego powodu szczęśliwi.
Ta zupa jest przyprawiona kolendrą, limonką i chili. Zaletą tej zupy jest szybkość przyrządzenia, ponieważ nie wymaga ona wielkiego nakładu pracy, a robi się ją naprawdę w kilka minut.
Tortilla nadaje tej zeupie dodatkowego smaku. Dodaje się ją do zupy. Placki nasiąkają i stają się miękkie. Można też kawałki tortilli sprażyć na patelni, a poźniej posypać po wierzchu zupę.