Popcorn z kaszy gryczanej - idealna przekąska i dodatek do wielu dań
- Porady
- Posted by: Łukasz Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Popcorn z kukurydzy został wynaleziony w Meksyku, to w tym kraju ma swoje korzenie. Jego pochodną jest popcorn z kaszy gryczanej - przekąska, która jest mocno niedoceniana, zapewne z tego powodu, że zwyczajnie jest mało znana, a szkoda... bo świetnie pasuje jako mała przystaweczka do drinków, piwa tudzież innych „napojów”. Fajnie tak coś przegryzać przy okazji popijania :) Miło chrupie w zębach i wciąga jak jasny pieron :D Ale popcorn z kaszy gryczanej to nie tylko świetna para z czymś mocniejszym, to również rewelacyjny dodatek do zup. Bardzo miły akcent do różnego rodzaju kremów jako posypka. Jak więc przygotować taki popcorn z kaszy gryczanej? Niezwykłe łato i szybko :) Wystarczy olej, najlepiej rzepakowy, kasza gryczana palona (brązowa), garnek, jakieś sitko i papierowe ręczniki. Niewiele, prawda? :)
Składniki:
- 100 g kaszy gryczanej
- olej rzepakowy
- sól do smaku
Narzędzia:
- garnek/rondelek
- ręczniki papierowe
- sitko z drobnymi oczkami
Przygotowanie popcornu gryczanego
Rozgrzewamy olej.
Jeśli chcemy sprawdzić czy olej dobrze się rozgrzał, można wrzucić 2 lub 3 kuleczki kaszy gryczanej. Jeśli zaczną się w chwili otwierać, znaczy, że już jest OK. Jeśli mamy już dobrze rozgrzany olej, wsypujemy na sitko garść kaszy gryczanej i zanurzamy na sitku.
Kasza gryczana powinna się w chwili pootwierać. Powinno to nie zająć dłużej niż 3-5 sekund. Ważne aby nie przetrzymać w gorącym oleju zbyt długo, ponieważ kasza nam się zwyczajnie spali, a nie o taki efekt nam chodzi :)
Popcorn z kaszy gryczanej róbcie partiami, nie wszystko na raz. Dosłownie małymi garstkami na sitku. Wtedy ma się nad wszystkim kontrolę.
Jak już popcorn się zrobi (czyt. kasza gryczana otworzy) przekładamy na papierowe ręczniki w celu odcieknięcia z oleju.
Popcorn powinien być suchy. Jak już popcorn będzie suchy, przekładamy do małych miseczek i posypujemy delikatnie solą.
I gotowe :)