Jak upiec warzywa - czyli marchewka i pietruszka z piekarnika
- Porady
- Posted by: Łukasz Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Uwielbiamy pieczone warzywa, dlatego powiemy Wam jak upiec warzywa korzeniowe. Pieczenie to ogólnie bardzo fajna metoda - szybka, prosta i bardzo zdrowa. W skrócie – odpalamy piekarnik, kroimy warzywa, obtaczamy w oliwie i przyprawach, wkładamy do piekarnika i gotowe. Potrzebujemy jeszcze tylko jakieś pół godzinki i możemy rozkoszować się gorącymi i aromatycznymi warzywami. Pieczone warzywa mają niepowtarzalny i pełny smak - często zupełnie inny np. od gotowanego czy smażonego. W ten sposób upiec można niemal wszystkie warzywa: seler, marchewkę, pietruszkę, dynię, słodkie ziemniaki – bataty, buraki czy zwykłe ziemniaki. Warzywa możemy piec w całości lub pokrojone.
Temperatura piekarnika: 190 stopni C
Czas pieczenia: 30 minut
Składniki:
- kilka marchewek
- kilka pietruszek
- oliwa z oliwek – 2-3 łyżki
- tymianek, rozmaryn, sól, pieprz
Przygotowanie:
Warzywa obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Można wzdłuż, można wszerz. Warzywa przekładamy do naczynia żaroodpornego lub na blaszkę, polewamy oliwą z oliwek, przyprawiamy i mieszamy wszystko rękoma, tak aby warzywa obtoczyły się w oliwie i przyprawach.
Przyprawy nadają pieczonym warzywom cudowny aromat. Nie możecie o nich zapomnieć. Wybierzcie takie, które lubicie. Najlepsze jednak naszym zdaniem do pieczenia warzyw są: rozmaryn, tymianek, kminek, oregano, kolendra, bazylia, cynamon, czosnek oraz imbir. Wszystko oczywiście w granicach rozsądku. Zbyt dużo przypraw sprawi, że utracimy naturalny smak pieczonych warzyw.
Możemy też upiec kalafiora, jarmuż, cukinię, bakłażana, paprykę i wiele innych warzyw.
Kawałki, na jakie pokroimy warzywa powinny być mniej więcej tej samej wielkości. Wtedy wszystkie upieką się w tym samym czasie. Plastry nie powinny też być zbyt cienkie, w przeciwnym wypadku zbyt szybko się spieką i staną się suche, a mogą się nawet przypalić.
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190 stopni i pieczemy około 30 minut, funkcja góra-dół. Im mniejsze kawałki tym krócej trzeba piec.
Możemy skorzystać z termoobiegu, należy jednak pamiętać, że warzywa szybciej się upieką. Musimy skrócić czas pieczenia. Najlepiej obserwować stopień upieczenia. Jeżeli nie będziemy pilnować czasu to warzywa mogą się wysuszyć.
Pieczone warzywa można jeść na zimno, na gorąco, same lub jako dodatek do ryżu. Świetnie sprawdzą się też w sałatce. Możemy z nich zrobić zupę krem.
Zobacz również przepisy: