Poradnik kulinarny

Poradnik kulinarny

Co, jak, z czym, w czym i dlaczego właśnie tak?

Jak zrobić suszone pomarańcze?

Suszone pomarańcze

Co prawda święta za nami, ale na suszone pomarańcze zawsze jest dobry czas. Możemy je wykorzystać nie tylko jako świąteczne ozdoby choinkowe, ale także jako ozdoby kuchenne czy składnik drinków, w szczególności w karnawale. To ostatnie wykorzystanie jest chyba najbardziej efektowne :) Wykonanie suszonych pomarańczy jest niezwykle proste. Samo przygotowanie nie zajmuje zbyt dużo czasu, suszenie w piekarniku juz tak. Ale podczas suszenia możemy z powodzeniem zająć się innymi domowymi czynnościami. Efekt końcowy i zapach unoszący się w mieszkaniu rekompensuje oczekiwanie.

Czytaj dalej

Jak usmażyć idealne jajko sadzone?

Jajka sadzone

Czy wyobrażacie sobie polską kuchnię bez jajek? Czy wyobrażacie sobie jakąkolwiek kuchnię bez jajek. Raczej nie. Odgrywają one znaczącą rolę w kuchniach całego świata. Są nie tylko składnikiem wielu potraw, ale bardzo często występują jako główny element dania. W Polsce spożywane przez cały rok, szczególnie jednak w okresie Wielkiejnocy. Wtedy na stołach królują głównie jajka na twardo, ale to tylko jedno z wielu potraw z jajek w roli głównej. Na naszych stołach królują również jajka na miękko, jajka na twardo, jajecznice, jajka sadzone, jajka faszerowane czy pasty jajeczne. Dziś mamy dla was przepis na jajka sadzone – niby banalne danie, ale jednak, dobrych wskazówek nigdy za wiele.

Czytaj dalej

Tortilla pszenna - jak zrobić?

Tortilla pszenna

W Meksyku popularne są nie tylko tortille kukurydziane, ale i pszenne. Region, w którym cieszą się największą popularnością to cała północna częśc Meksyku. W Polsce tortille pszenne są jednak bardziej popularne, ponieważ używane są nie tylko do dań rodem z kuchni meksykańskiej. Z tortillami kukurydzianymi jest bowiem taki problem, że robi się je z masa harina – specjalnej mąki, która nie jest łatwo dostępna w Polsce. Tortille pszenne może zrobić każdy. Któż nie ma mąki pszennej w domu. Największą jednak zaletą tortilli pszennej jest to, że jest bardziej elastyczna niż kukurydziana. Takie "placki" świetnie sprawdzą się między innymi jako tacosy. Zrobiliśmy takie o średnicy nie więcej niż 10 cm, dzięki czemu idealnie mieszczą się na dłoni. Takiej właśnie wielkości tortille są najczęściej używane. W Polsce niestety nie ma takich małych tortilli pszennych,  w sklepach dostępne są tylko duże. Warto więc zrobić je samemu w domu. Robi się je bardzo szybko i nie mają żadnych konserwantów. Jedynym minusem jest tylko to, że w trakcie robienia nie unosi się ten specyficzny, cudowny zapach, jaki jest w trakcie robienia tortilli kukurydzianych. Meksykańska tortilla pszenna jest naprawdę bardzo prosta w przygotowaniu, można ją zrobić szybciej niż zwyczajnie wyjść do sklepu.

Czytaj dalej

Jak zrobić domowe meksykańskie tortille kukurydziane - przepis

Tortilla kukurydziana

Zrobienie domowych tortilli kukurydzianych wydaje się być prostym zadaniem. Wystarczy wymieszać mąkę kukurydzianą z wodą i gotowe. Tyle teoria. Praktyka wygląda już nieco inaczej. Okazuje się bowiem, że potrzebujemy nie mąkę kukurydzianą, a masa harinę, nie zwykłą wodę, a wodę ciepłą i inne istotne szczegóły, które wpływają na smak tortilli. Podchodziliśmy do tortilli kila razy i nie zawsze się udawało. Nie poddawaliśmy się. Jak się okazało najważniejszy jest przepis. My konsultowaliśmy tradycyjny przepis na tortillę kukurydzianą z Ambasadą Meksyku w Polsce. Nie można chyba mieć lepszego źródła :) Zachęcamy Was do zrobienia tortilli w domu. Nie tylko dlatego, że są smaczne, zdrowe i nie zwierają glutenu, ale przede wszystkim ze względu na zapach, jaki unosi się w domu w trakcie robienia tortilli. Zapewniamy Was, że jest niesamowity, jedyny w swoim rodzaju. Nie do podrobienia.

Czytaj dalej

Jak obrać i wycisnąć sok z granatu?

Jak obrać i wycisnąć sok z granatu

Zawsze gdy używamy w przepisach przepysznego i bardzo meksykańskiego soku z owocu o bardzo rozrywkowej nazwie „granat" – dostajemy z miejsca pytania - jak wycisnąć sok z granatu? Jak to zrobiliście? Jak dobraliście się do pestek? Czy blendujecie granat z pestkami? Otóż nasz sposób na wyciśniecie soku z granatu jest banalny i bardzo szybki... a do tego zachowamy w kuchni czystość :) Najpierw można zadać pytanie jak obrać granat?

Czytaj dalej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem