W Meksyku popularne są nie tylko tortille kukurydziane, ale i pszenne. Region, w którym cieszą się największą popularnością to cała północna częśc Meksyku. W Polsce tortille pszenne są jednak bardziej popularne, ponieważ używane są nie tylko do dań rodem z kuchni meksykańskiej. Z tortillami kukurydzianymi jest bowiem taki problem, że robi się je z masa harina – specjalnej mąki, która nie jest łatwo dostępna w Polsce. Tortille pszenne może zrobić każdy. Któż nie ma mąki pszennej w domu. Największą jednak zaletą tortilli pszennej jest to, że jest bardziej elastyczna niż kukurydziana. Takie "placki" świetnie sprawdzą się między innymi jako tacosy. Zrobiliśmy takie o średnicy nie więcej niż 10 cm, dzięki czemu idealnie mieszczą się na dłoni. Takiej właśnie wielkości tortille są najczęściej używane. W Polsce niestety nie ma takich małych tortilli pszennych, w sklepach dostępne są tylko duże. Warto więc zrobić je samemu w domu. Robi się je bardzo szybko i nie mają żadnych konserwantów. Jedynym minusem jest tylko to, że w trakcie robienia nie unosi się ten specyficzny, cudowny zapach, jaki jest w trakcie robienia tortilli kukurydzianych. Meksykańska tortilla pszenna jest naprawdę bardzo prosta w przygotowaniu, można ją zrobić szybciej niż zwyczajnie wyjść do sklepu.