Poradnik kulinarny

Poradnik kulinarny

Co, jak, z czym, w czym i dlaczego właśnie tak?

Jak obrać i pokroić awokado

Jak obrać i pokroić awokado?

Awokado to jeden z najzdrowszych owoców na świecie. Już zresztą kiedyś o nim pisaliśmy przy okazji artykułu Awokado inaczej smaczliwka - co to jest i jak smakuje? To prawdziwa bomba witaminowa. Jest w nim witamina K, błonnik, potas, kwas foliowy, witamina B6, witamina C, witamina E oraz miedź. Obniża poziom cholesterolu, reguluje cieśninie krwi, zapobiega schorzeniom serca i wielu, wielu innym... Sami więc wiedzicie, że warto spożywac awokado i to w hurtowych ilościach. Pewnie powiedziecie "Przecież awokado jest tłuste", a my odpowiemy "Tak, jest tłuste, ale to tłuszcz bardzo zdrowy i nie warto sie nim zbytnio przejmować, a nawet warto stosować jako zamiennik masła (my tak robimy bardzo często). Ważne aby wybrać awokado dojrzałe, ale jak tego dokonać? Oto kilka naszych wskazówek.

Czytaj dalej

6 zasad - Jak usmażyć idealnego steka + przepis na medium rare

Steki

Wielokrotnie słyszymy od Was pytania typu: „Jak przygotować dobrego steka?”, „Jak usmażyć steka na grillu lub patelni?” albo jeszcze „Jakie mięso jest dobre na steka?”. Dlatego też aby rozwiać Wasze wątpliwości, napisaliśmy krótki przewodnik ze stekiem w roli głównej. Nie jesteśmy mega znawcami tego tamatu i nie chcemy się zbytnio wymądrzać – znamy wiele osób naprawdę dobrze siedzących w temacie - ale już sporo ich przygotowaliśmy i jedliśmy, że śmiało możemy coś na ten temat powiedzieć.

Czytaj dalej

Jak ugotować bataty i zrobić puree? Sprawdzony przepis

Puree z batata

Bataty inaczej słodkie ziemniaki to świetna alternatywa dla naszych polskich ziemniaków. Coraz częściej goszczą na naszych stołach. To, że coraz chętniej po nie sięgamy, to zasługa pięknego pomarańczowego koloru, który świetnie prezentuje się na talerzu. Kolor to jednak nie wszystko...  największym ich atutem i siłą przede wszystkim jest smak – są delikatne, soczyste, a ich słodki posmak nie ma sobie równych. Świetnie komponuje się z grillowanymi czy pieczonymi mięsami. Dzięki nim potrawy nabiorą więcej aromatu i ciekawego słodkawego posmaku. Przepis na puree z batata, który Wam prezentujemy jest z ziemniaków gotowanych. Można również zamiast gotowania poddać je pieczeniu, wtedy uzyskamy dodatkowo bardzo przyjemny posmak "pieczystego" (zobacz nasz przepis na pieczone bataty). Można rówież je usmażyć w formie chipsów, za którymi wręcz przepadamy (zobacz nasz przepis na chipsy z batata).

Czytaj dalej

Jak zrobić mech jadalny z pietruszki i bułki tartej?

Mech jadalny

Są takie dania restauracyjne, które karmią nie tylko żołądek i podniebienie, ale również oko. Dlaczego w takim razie nie wykonać ich w domu? Nie trzeba być bardzo kulinarnie uzdolnionym aby takie dania wykonać u siebie w domu. Często biorąc udział w różnego rodzaju warsztatach kulinarnych, a także bywając w topowych restauracjach podpatrujemy przeróżne techniki i triki, dzięki którym można wzbogacić wizualnie i smakowo wiele dań. Jednym z takich prostych zabiegów jest mech jadalny, który idealnie pasuje np. do dziczyzny. Co to takiego ten mech jadalny? To zwyczajne połączenie świeżej natki pietruszki z bułką tartą - taka panierka. W takim mchu można obtoczyć to młode ziemniaczki, to kawałek mięsa, np. polędwicy itp. Wzbogacenie dania sprawi, że można poczuć się jak w świetnej restauracji. Poniżej kilka prostych wskazówek jak taki mech wykonać.

Czytaj dalej

Jak zrobić domowe chrupiące chipsy z batatów?

Chipsy z batata

Od jakiegoś czasu jesteśmy maniakami słodkich ziemniaków, czyli batatów i przygotowujemy je na przeróżne sposoby. To pieczone (zobacz nasz przepis na pieczone bataty), to w postaci puree... Dziś natomiast prezentujemy Wam przepis na to jak zrobić domowe chipsy z batata. Wielu z Was pewnie już je kiedyś jadło, wielu pewnie jeszcze nie miało okazji. Ktoś może zapytać, po co robić chipsy w domu, skoro w sklepie taki szeroki wybór tego typu produktów? Zapewniamy Was, że po ich zrobieniu dojedziecie sami do wniosku, że są lepsze od tych sklepowych. A po drugie w sklepie jednak trudno trafić na chipsy z batatów. Smakiem zdecydowanie różnią się od tych ze znanego nam zwykłego ziemniaka. Są przede wszystkim słodkie i mają fantastyczny smak. To super przekąska na imprezę, do podjadania w czasie filmu czy jako dodatek do inny dań. Możemy również tworzyć takie kombinacje smakowe, które nam najbardziej odpowiadają, łącząc chipsy z naszymi ulubionymi ziołami czy salsami. Można je np. posypać odrobiną chilli, soli lub innymi przyprawami. W ostatnim czasie tego typu chipsy są dość popularne również w topowych restauracjach, jako uzupełnienie smakowe i wizualne dań.

Czytaj dalej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem