Poradnik kulinarny - Blog Ale Meksyk!
Porady

Porady

Co, jak, z czym, w czym i dlaczego właśnie tak?

Masa lukrowa do dekorowania pierników - jak zrobić?

Masa lukrowa do dekoracji pierniczków

Testowaliśmy już wiele przepisów na polewy lukrowe i masy do dekorowania pierniczków i mamy jeden, który za każdym razem sprawdza się wręcz idealnie. Polewa jest śnieżnobiała i genialnie komponuje się z brązowym kolorem pierniczków. Masa jest trwała, a po stwardnieniu bardzo łatwo się ją dekoruje innymi kolorami. Do jej zrobienia wystarczą trzy bardzo proste składniki: białko z jajka, cukier puder i sok z cytryny. I jeszcze ewentualnie woda. Jak sami widzicie składniki, które przeważnie są w każdej kuchni pod ręką. Nie trzeba wielkich kombinacji, żeby taką masę przygotować.

Czytaj dalej

Jak upiec dynię i zrobić dobre puree?

Pieczona dynia

Dynia to absolutny hit jesieni i to nie tylko ze względu na Halloween. Od września w Polsce rozpoczyna się sezon na to wspaniałe warzywo i króluje ono na naszych stołach przez kolejne cztery miesiące. Jest nie tylko smaczna ale przede wszystkim zdrowa. Swoje dobroczynne właściwości zawdzięcza witaminom z grupy B, A i C oraz minerałom, takim jak sód, potas, magnez, wapń i żelazo. Dynia w dużej mierze chroni przed nowotworami. Pomaga również na różnego rodzaju problemy żoładkowe, niestrawności oraz zaparcia. Wszystko zależy od tego w jakiej postaci ją przygotujemy. Na przykład delikatne puree jest lekko strawne i dobrze przyswajalne przez organizm. Dodatkowo z jednej strony jest bardzo nisko kaloryczna, a z drugiej strony bardzo sycąca. Tym bardziej cieszy to, że w kuchni można wykorzystać dynię na różne sposoby. Z dyni zrobimy zupę, ciasto, placki czy babeczki. Możemy ją wykorzystać jako składnik w risotto czy jako farsz do naleśników lub pierogów. Przygotowując potrawy możemy wykorzystać surową dynię, gotowaną lub pieczoną. Wielokrotnie dostajemy pytania jak właściwie upiec dynię? Zatem dziś pieczona dynia na dwa sposoby, dzieki którym można zrobić dyniowe puree. Tak pieczona dynia idealnie nadaję się do ciast, babeczek czy przygotowania kremu z dyni.

Czytaj dalej

Jak obrać i pokroić awokado

Jak obrać i pokroić awokado?

Awokado to jeden z najzdrowszych owoców na świecie. Już zresztą kiedyś o nim pisaliśmy przy okazji artykułu Awokado inaczej smaczliwka - co to jest i jak smakuje? To prawdziwa bomba witaminowa. Jest w nim witamina K, błonnik, potas, kwas foliowy, witamina B6, witamina C, witamina E oraz miedź. Obniża poziom cholesterolu, reguluje cieśninie krwi, zapobiega schorzeniom serca i wielu, wielu innym... Sami więc wiedzicie, że warto spożywac awokado i to w hurtowych ilościach. Pewnie powiedziecie "Przecież awokado jest tłuste", a my odpowiemy "Tak, jest tłuste, ale to tłuszcz bardzo zdrowy i nie warto sie nim zbytnio przejmować, a nawet warto stosować jako zamiennik masła (my tak robimy bardzo często). Ważne aby wybrać awokado dojrzałe, ale jak tego dokonać? Oto kilka naszych wskazówek.

Czytaj dalej

6 zasad - Jak usmażyć idealnego steka + przepis na medium rare

Steki

Wielokrotnie słyszymy od Was pytania typu: „Jak przygotować dobrego steka?”, „Jak usmażyć steka na grillu lub patelni?” albo jeszcze „Jakie mięso jest dobre na steka?”. Dlatego też aby rozwiać Wasze wątpliwości, napisaliśmy krótki przewodnik ze stekiem w roli głównej. Nie jesteśmy mega znawcami tego tamatu i nie chcemy się zbytnio wymądrzać – znamy wiele osób naprawdę dobrze siedzących w temacie - ale już sporo ich przygotowaliśmy i jedliśmy, że śmiało możemy coś na ten temat powiedzieć.

Czytaj dalej

Jak ugotować bataty i zrobić puree? Sprawdzony przepis

Puree z batata

Bataty inaczej słodkie ziemniaki to świetna alternatywa dla naszych polskich ziemniaków. Coraz częściej goszczą na naszych stołach. To, że coraz chętniej po nie sięgamy, to zasługa pięknego pomarańczowego koloru, który świetnie prezentuje się na talerzu. Kolor to jednak nie wszystko...  największym ich atutem i siłą przede wszystkim jest smak – są delikatne, soczyste, a ich słodki posmak nie ma sobie równych. Świetnie komponuje się z grillowanymi czy pieczonymi mięsami. Dzięki nim potrawy nabiorą więcej aromatu i ciekawego słodkawego posmaku. Przepis na puree z batata, który Wam prezentujemy jest z ziemniaków gotowanych. Można również zamiast gotowania poddać je pieczeniu, wtedy uzyskamy dodatkowo bardzo przyjemny posmak "pieczystego" (zobacz nasz przepis na pieczone bataty). Można rówież je usmażyć w formie chipsów, za którymi wręcz przepadamy (zobacz nasz przepis na chipsy z batata).

Czytaj dalej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem