Meksyk od kuchni - Blog Ale Meksyk!

Meksyk od kuchni

Kuchnia meksykańska jest niezwykle bogata. Odnajdziemy tutaj wpływy Nowego i Starego Świata. Kuchnia meksykańska łączy w sobie smaki kuchni prekolumbijskiej i hiszpańskiej. Coraz częściej odnajdujemy też w niej smaki europejskie i azjatyckie. Obok tradycyjnych składników, takich jak fasola, pomidory czy czekolada wykorzystuje się także czosnek, cebulę czy nabiał, które przyjechały do Meksyku z Europy. Chcecie wiedzieć więcej, zapraszamy do lektury:)

Skala Scoville

Skala Scoville

Skala Scoville to skala ostrości, używana głównie w stosunku do papryk. Określa ilość kapsaicyny, czyli substancji powodującej uczucie pieczenia i ostrości, w produkcie. Skala została wprowadzona przez amerykańskiego chemika Wilbura Scoville'a w 1912. Pracując w firmie farmaceutycznej Parke-Davis w Detroit przeprowadzał badania rozcieńczając roztwór kapsaicyny w słodkiej wodzie, do czasu aż „pieczenie" nie było już odczuwalne dla osób biorących udział w eksperymencie.

Czytaj dalej

Jak zwijać tortille

Jak zwijać tortille?

Kuchnia meksykańska zaskakuje swoją różnorodnością, bogactwem składników i przypraw, które w połączeniu tworzą nieograniczoną liczbę potraw. A każda prawie potrawa może być podana na różne sposoby - z ryżem, ziemniakami, ale głównym i najważniejszym dodatkiem są tortille, które na co dzień zastępują zwykłe pieczywo. Meksykański pszenny placek, którego nie może zbraknąć na meksykańskim stole.

Czytaj dalej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem