Restauracja Bubbles w Warszawie - miejsce w którym bąbelki łączą się z dobrą kuchnią

Bubbles to restauracja zlokalizowana nieopodal Starego Miasta, dokładnie przy samym Placu Piłsudskiego. I tu obalamy jeden z mitów. Chodzą głosy wszem i wobec, że na Starówce, czy w jej promieniu nie ma dobrych restauracji, że są jedynie takie nastawione na turystów i takie sobie. Po części prawda, ale znamy kilka lokali, w których można zjeść naprawdę dobrze. Jednym z nich jest właśnie Bubbles. Co takiego ma w sobie Bubbles?

Pierwsza rzecz to ciekawe wnętrze i wystrój. Drugie to mila i obrotna obsługa, której wszędzie „jest pełno” pomimo zaledwie kilku osób :) No i to co najważniejsze - smaki, smaki i jeszcze raz smaki z najcudowniejszymi pod słońcem kopytkami w sosie truflowym. Ale podczas wizyty nie tylko kopytka zrobiły na nasz wrażenie. To co warto zaatakować to z pewnością awokado z salsą pistacjową i kaszanka z cebulą, pikantną kiełbasą i musztardą. Ogólnie każda z przystawek, jakie jedliśmy miała coś wyjątkowego i g(ł)odnego zainteresowania :)

Fasolka szparagowa z chorizo i bobem / 13,90,-

Bób i fasolka zawsze świetnie współgra. Jedyna rzecz jaką bym zmienił, to zamiast zwykłej chorizo użyłbym miękkiej poszarpanej chorizo. No ale... trochę z naszej strony czepialstwo :) Danie i tak bardzo fajne :)

Kaszanka smażona z cebulą, pikantną kiełbasą i musztardą / 13,90

Mocno polski akcent plus pikantna kiełbasa... mega fajne i ciekawe połączenie. Kaszanka sama w sobie ma mało smaku, ale podbicie jej pikantną kiełbasą to bardzo dobry pomysł :)

Pate z wątróbki i foie gras z konfiturą malinową / 24,90,-

Małe przekąski z wątróbką z malinowym podbiciem smaku. Super, super, super! :)

Tatar z pomidora / 24,90,-

Jedno z kilku wegetariańskich dań w karcie Bubbles. Bardzo przyjemny, wręcz aksamitny pomidor, dobrze utarty i wyważony w smaku. Jak wegetariańskie rzeczy rzadko trafiają na mój talerz, tak w tym przypadku było bardzo zacnie. Miła odmiana i alternatywa dla tatara mięsnego. Ja oczywiście pozostaję wierny swoim przekonaniom i wybieram mięsnego :)

Tatar z polskiej wołowiny z jajkiem / 27,90,-

Bardzo klasycznie, poprawnie, ale i bez szału. Na plus to, że jest bez zbędnych udziwnień i kombinacji. Jest dobre mięso, jest żółtko, są klasyczne dodatki w postaci ogórka i grzybków. Pod coś "mocniejszego" w sam raz :)

Awokado z salsą pistacjową / 24,90,-

Drugie wegetariańskie danie, jakie znalazło swoje miejsce na talerzu, a potem w moim żołądku to awokado z cudowną wręcz orzechową nutą pistacji. Nie trzeba chyba specjalnie zaznaczać, że awokado samo w sobie ma lekki orzechowy posmak, w tym wypadku spotęgowany został pistacjami. Brawo!

Kopytka z sosem truflowym / 29,90,-

Jedne z najlepszych kopytek na świecie i stwierdzamy to z pełną odpowiedzialnością za własne słowa :) Niesamowicie delikatne w środku, lekko chrupiące z wierzchu, ale nie to jest najważniejsze... najważniejszy jest ich smak - truflowy. Sos truflowy to coś wspaniałego, zasługującego na miano nagrody Nobla w dziedzinie kulinariów (przydałaby się taka dziedzina) :) Na koniec popruszone parmezanem... Wszystko to razem połączone daje kopytka idealne i niebanalne :)

Sztuka mięsa z sosem musztardowym i bobem / 32,90

Mięso cudownie delikatne i tak miękkie, że rozpadało się pod najlżejszym przyciśnięciem widelca, nie wspominając już o rozpływaniu się w ustach. Mięso, do którego nie potrzeba zębów, wystarczy język i podniebienie :) Sos musztardowy wspaniale uzupełniał smak mięsa. No i dodatek w postaci bobu to coś co powinno być serwowane do tego dania obowiązkowo, a nie będące tylko opcją miedzy innymi dodatkami.

Tagliatelle z ośmiornicą i pieczonymi pomidorami / 46,90

Mega fajne wstążki z idelanie przygotowaną ośmiornicą. Mięso ośmiornicy miękkie, niegumowate zatopione w bardzo pomidorowym sosie. „Cud, miód i orzeszki” :)

Podsumowanie:

Ogólnie wrażenia z Bubbles? Jak najbardziej pozytywne. Świetna kuchnia prowadzona przez Seweryna Piechowicza pozostawia dobre wspomnienia smakowe. Bubbles to głównie kuchnia polska przełamana smakami międzynarodowymi, głównie śródziemnomorskimi. Jak ceny? Dość przystępnie, jak na lokalizację nieopodal Starówki. Biorąc jeszcze pod uwagę wielkość porcji, to jest naprawdę dobrze. Można smacznie i porządnie się najeść. Siłą Bubbles jest to, że mają niesamowicie duży wybór butelek z „bąbelkami” :) Miłe wspomnienia :)

Nasza ocena restauracji Bubbles:

Jak trafić do restauracji Bubbles?