Przekąski meksykańskie na sylwestra i nie tylko - 8 fajnych pomysłów na imprezowe menu

Chrupiące mini tacos z warzywami i pieczarkami

Generalnie jesteśmy fanami tacos z tortilli miękkiej, ale czasem warto sięgnąć po te drugie, głównie za sprawą wygody ich podania. Najlepiej spisują się podczas imprez i różnego rodzaju spotkań w większym gronie bliskich. Bardzo łatwo się nimi posługiwać a i przyjemnie chrupią w zębach :) Trotilla przygotowana w ten sposób jest bardzo poręczna. Można ją napakować farszem i poukładać na talerzu. Jeszcze lepiej spisują się malutkie tacos w postaci finger food, czyli takich przekąsek na jednego, dwa gryzy.

Przepis na Chrupiące mini tacos z warzywami i pieczarkami

Proste chili sin carne z cukinią i cieciorką

To danie na imprezę pasuje idealnie. Można przygotować nawet dzień wcześnie, potrzymać w lodówce i odgrzać nawet na drugi dzień. Co takiego fajnego znajduje się w naszym chili sin carne? Otóż głównymi bohaterami tego dania są cukinia i cieciorka. Do tego pieczone w piekarniku chipsy z tortilli. Przepis na chili sin carne z cukinią i cieciorką jest niezwykle prosty do przygotowania, zresztą sami sprawdźcie :) Do tego można podawać z grzankami lub chipsami zrobionymi z tortilli pszennej lub kukurydzianej.

Przepis na Proste chili sin carne z cukinią i cieciorką

Jak zrobić pieczone chipsy z tortilli kukurydzianej?

W kuchni meksykańskiej chipsy w postaci małych trójkącików znane są jako totopos i odgrywają w niej znaczącą rolę. To nieodłączny element kuchni nie tylko Meksyku, ale i całej Ameryki Południowej. Dodawane są do niezliczonej ilości dań, a któż nie lubi jak przy jedzeniu coś fajnego przyjemnie nie chrupie w zębach? Chipsy z tortilli są między również idealną bazą do nachos z zapiekanym serem. Totopos przygotowywane są ze smażonej na głębokim oleju tortilli kukurydzianej lub pszennej. Te pierwsze są jednak najpopularniejsze. Jest też wersja chipsów pieczonych w piecu. Ta forma jest o wiele zdrowsza, gdyż unikamy smażenia a i co ważne, w mieszkaniu nie unosi się zapach oleju po smażeniu :)

Przepis na pieczone chipsy z tortilli kukurydzianej

reklama

Chrupiąca quesadilla z szarpanym kurczakiem w pikantnym sosie pomidorowym adobo

Hiszpańskie słowo queso, czyli po polsku ser. To od niego wzięła nazwę quesadilla. Jest to smażona tortilla kukurydziana, a w niej zamknięty ser. Jest jeszcze druga odmiana quesadilli, tak zwana combinada. Znaczy to ni mniej, ni więcej, jak ser plus różnego rodzaju dodatki. Może to być chorizo, może to być grillowany kurczak, może to być mięso smażone itd... Ogólnie w Polsce i na świecie utarło się określenie quesadilla dla wszystkich jej odmian. Dziś serwujemy Wam przepis na przepyszną quesadillę z szarpanym kurczakiem w sosie pomidorowym roja, z dodatkiem marynaty adobo. Jest to świetny pomysł na proste i szybkie danie przekąskowe na imprezę.

Przepis na Chrupiąca quesadilla z szarpanym kurczakiem w pikantnym sosie pomidorowym adobo

Mini tostadas z tuńczykiem smoked chipotle i kolendrą

Pieczone małe krążki tortilli, a na niej tuńczyk połączony z odrobiną majonezu, marynatą smoked chipotle, świeżą kolendrą i tym, co rybka lubi najbardziej, czyli sokiem z limonki. Na sam koniec udekorowane mini papryczką marynowaną. Takie mini tostadas są świetną przekąską w postaci finger fooda na przyjęcia i imprezy. Rewelacyjnie pasują do różnego rodzaju alkoholi opartych na tequilli, ale i nie tylko :)

Przepis na mini tostadas z tuńczykiem smoked chipotle i kolendrą

Chorizo z grillowanym ananasem i wędzoną papryką na ostro

Przekąska w sam raz na przyjęcia, imprezy i prywatki (niepotrzebne skreślić), głównie dzięki swoim "magicznym" właściwościom dopasowywania się do drinków, ale i nie tylko... Przekąska z rodzaju klasycznego finger fooda, czyli na raz do ust. Można ją podawać na ciepło i zimno, to za sprawą użytego zestawu składników i sposobu przygotowania. Grillowana kiełbasa chorizo, grillowany ananas, wędzona ostra papryka, limonka i marynowane chilli – wszystko nieziemsko aromatyczne i pełne smaków. Jeszcze jedna zaleta... wszystko przygotowuje się łatwo, szybko i nie wymaga nie wiadomo jakich umiejętności kulinarnych.

Przepis na Chorizo z grillowanym ananasem i wędzona papryka na ostro

Meksykańskie ceviche z dorsza

Ceviche jest jednym z naszych ulubionych dań i ostatnio dość często sięgamy po surową rybkę. Przede wszystkim dlatego, że jest bardzo łatwe do wykonania. Jest też zdrowe, a po trzecie nie pozostawia w domu nieprzyjemnego zapachu po smażeniu. Idealnie pasuje na imprezy i przyjęcia. Można przygotować większą ilość w misce, a każdy współbiesiadnik może nakładać sobie do woli :) Pamiętajcie tylko, że ryba do ceviche musi być świeża. Jemy ją surową więc świeżość ryby odgrywa tu główną rolę. My, aby być pewnym, kupujemy ryby w w sprawdzonych i pewnych źródłach.

Przepis na Meksykańskie ceviche z dorsza

Meksykańskie ciasto tres leches z prażonymi migdałami

Jedno z najpopularniejszych meksykańskich ciast – Tres Leches (w języku hiszpańskim: pastel de tres leches). Jego podstawę stanowi biszkopt nasączony miksem z trzech mlek: skondensowanego niesłodzonego, skondensowanego słodzonego i śmietanki kremówki. To właśnie od tych trzech składników ten meksykański klasyk nosi nazwę. Ciasto tres leches jest bardzo wilgotnym ciastem, ale przepysznym. W naszym przypadku ciasto (biszkopt) zostało dodatkowo nasączone odrobiną rumu, przełożone bita śmietaną, a z wierzchu oblepione całą masą chrupiących prażonych migdałów. Klasyczne ciasto tres leches jest przepyszne, ale z dodatkiem prażonych migdałów staje się wręcz obłędne :) Raz spróbujecie, będziecie robić zawsze.

Przepis na Meksykańskie ciasto tres leches z prażonymi migdałami

Tequila – obowiązkowy punkt każdej imprezy :)

• 6 rzeczy, których nie wiecie o tequili
• Margarita w 7 wersjach - idealne drinki nie tylko na imprezę
• Rodzaje tequili i jak ją pić?
• Drink Two-One-Two na bazie Aperol'a i Tequili
• Tequila touch down - czyli tequila sunrise inaczej
• Pikantna margarita ogórkowa z jalapeno

Zobacz również nasz artykuł z meksykańskimi przekąskami na imprezę cz. 1. Znajdziecie z nim przepisy na takie klasyki jak chipsy kukurydziane, nachos, guacamole, flautas i wiele, wiele innych :)