Wydrukuj tę stronę
Majówkowy grill – klasyczne przepisy i oryginalne pomysły

Majówkowy grill – klasyczne przepisy i oryginalne pomysły

Majówkowy grill
Jesteś tutaj:Blog>Majówkowy grill – klasyczne przepisy i oryginalne pomysły

Majówkowy długi weekend czyli potocznie zwane święto grilla. Te kilka dni sprawia, że cała Polska rozpoczyna sezon grillowania, a powietrze pachnie dymem węgla drzewnego i kiełbasek. Wyciągamy wtedy z najgłębszych zakamarków zakurzone grille, puszczone w zapomnienie wraz z pierwszymi, jesiennymi, lecącymi z drzew liśćmi. Czyścimy je, myjemy i przygotowujemy do pierwszego odpalenia odliczając jak NASA przy wystrzeleniu wahadłowca.


Przepisów na mięso, ryby, warzywa czy owoce z grilla jest wiele, w przeróżnych kombinacjach. My również dołączyliśmy się do tej narodowej tradycji i przygotowaliśmy kilka propozycji na ruszt jako alternatywa dla lubianej, aczkolwiek oklepanej już kiełbasy, absolutnie nic jej nie ujmując :).

Prezentujemy Wam wybrane cztery przepisy: na karkówkę, szaszłyki, pieczarki i wędzoną śliwkę, pyszne dania, które na pewno i Wam przypadną do gustu.

1. Karkówka – klasyka każdego Polaka

Pamiętajcie, karkówkę najlepiej kupić dość tłustą. Kroimy ją na niezbyt grube plastry, mniej więcej 1 cm i rozbijamy tłuczkiem. Następnie przygotowujemy marynatę z oliwy, czosnku, soli i pieprzu (niewiele składników a wzbogacają smak mięsa). Taką marynatą zalewamy mięso i odstawiamy do lodówki najlepiej na kilka godzin, aby przeszło smakami.

Mięso smażymy dość mocno na dobrze rozgrzanym węglu tak, aby tłuszcz się wytopił, a mięso stało się kruche i chrupiące - najważniejsze żeby nie przypalić mięsa, a jedynie mocno przypiec.

karkowka klasyka

Pamiętajcie, mięso dobrze co jakiś czas obficie skropić piwem – wtedy robi się chrupiące i otrzymuje super aromat.Ale Meksyk radzi

Taką karkówkę można podać z przepysznym sosem jogurtowo-koperkowym. Wszystko fajnie współgra smakowo.

2. Szaszłyki po meksykańsku - z kurczakiem w przyprawie fajitas

Szaszłyki w naszym wydaniu to szaszłyki po meksykańsku z kurczakiem w przyprawie fajitas. Jak zrobić najprostsze szaszłyki chyba każdy wie. Wystarczy patyczek i kilka składników nabijanych na niego, jeden za drugim. Piersi z kurczaka wcześniej kroimy na dość grubą kostkę i marynujemy w przyprawie składającej się z oliwy i przyprawy fajitas (proporcje według uznania, ale proponujemy 2 łyżki stołowe oliwy i 1 łyżkę stołową przyprawy fajitas na 200 gram mięsa). To wszystko, co nadaje kurczakowi smak. Marynatę wlewamy do pokrojonego w kostkę kurczaka, mieszamy i odstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Następnie kroimy w duże kawałki białą cebulę, paprykę czerwoną i zieloną oraz pieczarki. Tak przygotowane składniki nabijamy na zmianę, łącznie z przygotowanym wcześniej kurczakiem.

Pieczemy na grillu, do czasu aż szaszłyki uzyskają piękny przypieczony kolor, a warzywa wypuszczą aromatyczne soki.

szaszlyki

Szaszłyki można podawać z podgrzanymi na grillu plackami tortilli kukurydzianej.Ale Meksyk radzi

Można podawać z guacamole lub salsą pomidorową.

3. Pieczarki i ser pod przyprawami - Idealne dla miłośników serów

Pieczarki z serami przygotowuje się bardzo banalnie i bardzo szybko. Należy jedynie zakupić kilka pieczarek, najlepiej bardzo dużych i trochę sera feta i gorgonzoli.

Pieczarki czyścimy, a następnie odcinamy korzonki. W miejsce gdzie znajdował się korzonek wkładamy ser np. fetę, kropimy odrobiną oliwy z oliwek i posypujemy papryką. Kolejne pieczarki przygotowujemy np. z serem gorgonzola analogicznie do poprzednich, tylko np. zamiast papryki, posypujemy oregano i bazylię.

pieczarki

Pieczarki najlepiej grillować na specjalnej folii lub blaszce aluminiowej.Ale Meksyk radzi

4. Wędzone śliwki zawinięte w plastry boczku

Połączenie dwóch popularnych składników: wędzonych śliwek i boczku daje rewelacyjną przekąskę do piwa lub wina. Sposób przygotowania tej przekąski jest niezwykle banalny. Wystarczy w plaster boczku zawinąć wędzoną śliwkę i połączyć wykałaczką tak, aby się nie rozpadło. Grillujemy z obu stron do momentu, aż boczek się przyrumieni. Prawda, że proste?

sliwki

Przypieczone śliwki w boczku można podawać na słodko z żurawiną lub pikantnie z ostrym sosem barbecue.Ale Meksyk radzi

Wszystkie powyższe przepisy są bardzo proste do wykonania, a składniki dostępne w każdym sklepie. Nawet przyprawa fajitas jest dostępna niemalże w każdym markecie. Dania są również niedrogie, a efekt piorunujący. Pamiętajcie, aby kupować produkty dobrej jakości, wtedy one odwdzięczą się na talerzu smakami. Pysznego grillowania! :)

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyczwartek, 02 maj 2013 22:55
(6 głosów)
© 2013-2019 Ale Meksyk! Wszelkie prawa zastrzeżone.
Kopiowanie i rozpowszechnianie bez zgody www.alemeksyk.eu (czyli naszej) zabronione!