Blog kulinarny - Blog Ale Meksyk!
Blog kulinarny

Blog kulinarny

Wrażenia, opinie, inspiracje, recenzje, komentarze....

Czy płyta indukcyjna może być intuicyjna? Test nowej płyty Amica PI6544NSTK

Amica PI6544NSTK

W życiu każdego człowieka dwie rzeczy były, są i zawsze będą ważne - wykarmić i zadbać o bezpieczeństwo. Wyżywienie siebie i rodziny to z pewnością odpowiedzialne zajęcie. W naszym przypadku gotowanie to też chwila relaksu, odstresowania i okazja do poznawania nowych smaków. Aby ten czas jeszcze bardziej celebrować, korzystamy często z „wynalazków”, które ułatwiają nam kuchenne czynności. Życie należy sobie przecież ułatwiać, a nie utrudniać, prawda? Wszelkiego rodzaju udogodnienia są mile widziane w naszej kuchni. Trafił do niej ostatnio taki właśnie produkt, który ułatwia i uprzyjemnia kuchenne prace. Dostaliśmy do przetestowania najnowszą płytę indukcyjną od firmy Amica.

Czytaj dalej

Finlandia® Vodka z nową butelką i designem - kolejny krok w przód

Finlandia® Vodka

Czerwiec 2018 roku będzie dla marki Finlandia® Vodka przełomowym miesiącem pod hasłem rebranding i to gruntowny! Takie zmiany są zawsze mocno ryzykowne dla każdej marki, niezależnie od tego, co produkuje i czym się zajmuje. Zawsze to pewna niewidoma jak zareaguje główny odbiorca czyli my, konsumenci. O zamiarze zmiany butelek przez Finladia® Vodka wiedzieliśmy już od jakiegoś czasu, zwyczajnie śledzimy social media marki i można było po kilku ich wpisach zorientować się, że „coś grubego się kroi”. I tak też się stało. Naszym skromnym zdaniem Finlandia® „wykroiła” kawał dobrej roboty. Zmieniła cały design - nie tylko etykiet, ale i butelek. W dalszym ciągu jednak nawiązuje do historii marki oraz kraju, z którego pochodzi.

Czytaj dalej

ZAMKNIĘTE NA STAŁE! - Restauracja Kanapa z letnim ogródkiem i nowym menu – klasa sama w sobie

Restauracja Kanapa

Kanapa to synonim wygody, relaksu i odpoczynku... przynajmniej tak jest postrzegany ten mebel w większości domostw. Ale jak to się odnosi do restauracji o nazwie Kanapa? Tu do wygody, relaksu i odpoczynku można dodać jeszcze dobry smak :) Otóż mili Państwo, restaurację Kanapa wielbimy miłością bezgraniczną. O Restauracji Kanapa pisaliśmy już jakiś czas temu przy okazji uruchomienia lokalu i testowaniu menu. Można o tym przeczytać w artykule Restauracja Kanapa w Warszawie - pyszna kuchnia ukraińska w nowoczesnym wydaniu. Tym razem wizytę w „Kanapa” odbyliśmy z powodu otwarcia przepięknego ogródka mieszczącego się na tyłach okazałej dwupiętrowej willi, w której niegdyś znajdowała się ambasada Syrii.

Czytaj dalej

ZAMKNIĘTE NA STAŁE! - La Catrina na Saskiej Kępie – porządne Meksykańskie smaki w Warszawie

La Catrina

La Catrina – taką nazwę nosi nowy, niewielkich rozmiarów lokal, który otworzył się dla gości na ul. Francuskiej 31. Naszym zwyczajem i kierując się dewizą „niech pierwszy kurz opadnie” nie poszliśmy do nowego lokalu zaraz po otwarciu, ale chwilę odczekaliśmy... i wybraliśmy się do niego 2 tygodnie później. Standardowo dajemy chwilę na doszlifowanie niedociągnięć, których zwyczajnie nie sposób przewidzieć i wyłapać przed samym otwarciem. Można planować, a życie weryfikuje wszystkie plany. Dokładnie tak robimy z większością nowopowstających miejsc.

Czytaj dalej

Restauracja meksykańska Czerwone Sombrero w Poznaniu - ogromny niesmak i smutek

Czerwone Sombrero

Jedna z ostatnich wizyt w Poznaniu to odkrywanie meksykańskich smaków w stolicy Wielkopolski. Wielokrotnie bywaliśmy w tym mieście, ale jakość nigdy nie koncentrowaliśmy się na tych jakże bliskich nam smakach :) Jedną z restauracji meksykańskich, która udało nam się jednak odwiedzić to Czerwone Sombrero, mieszcząca się w ścisłym centrum Poznania, na Starym Rynku. Skuszeni hasłem na ich stronie internetowej "Najlepsza restauracja meksykańska w Poznaniu" niewiele się zastanawialiśmy. Poszliśmy, zjedliśmy... i się zawiedlismy. Wizyta w tym miejscu pozostawiła u nas duży niesmak, a tak huczne hasło "najlepsza..." okazało się na wyrost.

Czytaj dalej

ZAMKNIĘTE NA STAŁE! - Restaurant & Lounge Fat Buddha w Warszawie - luksusowe miejsce z orientalnym smakiem

Fat Buddha

„Marian, tu jest jakby luksusowo” - ta dewiza przyświeca restauracji Fat Buddha w każdym, nawet najdrobniejszym szczególe. Począwszy od jedzenia, sposobu jego podania, po obsługę, wystrój, atmosferę, a skończywszy na toaletach, w których do dyspozycji są wszelakie artykuły pierwszej potrzeby. Tak drodzy Państwo wbrew pozorom, to bardzo ważny i praktyczny element. :) Po tym można poznać lokal naprawdę wysokich lotów. Najpierw może jednak kilka słów wstępu, kto, co i jak... Otóż lokal został założony przez Urszulę Ryznar i Roberta Pikóra. Ta dwójka jakiś czas temu otworzyła rewelacyjny lokal The View, który z powodzeniem wkomponował się w stołeczną scenę klubowego życia. Doświadczenie procentuje, dlatego Fat Buddha również szybko odnalazł się w klubowo-kulinarnej części stolicy. „Grubasek” swój adres zamieszkania znalazł na ulicy Mazowieckiej 2/4. To ta ulica, na której wieczorami od wielu, wielu lat tętni warszawskie życie imprezowe. Choć w Fat Buddha przygrywają DJ’e to niestety nie potańczycie, ale za to spędzicie czas w jednej z kilku sal dwupoziomowego lokalu przy drinku i dobrym jedzeniu. A skąd to wiemy? Byliśmy i jedliśmy!

Czytaj dalej

Włoska restauracja Tutti Santi - pyszne nowe miejsce w Warszawie

Tutti Santi Warszawa

No i w końcu Warszawa doczekała się włoskiej restauracji z rodziny „Tutti Santi” :) Mają już rodzeństwo w kilku innych miastach Polski. Pewnie zaraz padną komentarze... eeee... znów „jakaś sieciówka-smieciówka z dowozem”. Nic bardziej mylnego. Zgadza się tylko jedno... jest to sieć, ale nie byle jakich restauracji. Właścicielem jest Sergiusz Urbaniak, a pizzaiolo to niesłychanie utytułowany pod kątem wypieku pizzy Włoch Valerio Valle – Narodowy Mistrz Włoch i V-ce Mistrz Świata itd. itd... osiągnięć można wymieniać bardzo wiele. To on podpisuje się pod recepturami, jakie przygotował dla restauracji. Na co dzień niestety go nie spotkacie w restauracji, Valerio jedynie sygnuje lokal swoim nazwiskiem jak i szkoli personel. Głównym pizzaiolo Tutti Santi Warszawa jest jego uczeń Marcin Borkowski. Miałem okazję uczestniczyć w kolacji z okazji otwarcia tego „przybytku glutenowej rozpusty” :) Jak było? Czy pizza wychodząca spod rąk Valerio Valle i Marcina Borkowskiego jest tak dobra, jak sami zachwalają?

Czytaj dalej

Restauracja Pańska 85 - smaczny kawałek Chin w Warszawie

Pańska 85

Do restauracji Pańska 85 robiliśmy przymiarki wielokrotnie, ale jakoś tak się zawsze składało, że nie było nam po drodze. Aż w końcu nastał Restaurant Week. To nas zmotywowało, żeby zapuścić się na warszawską Wolę i skosztować chińskiej kuchni. O Pańska 85 słyszeliśmy wiele dobrego, ale to tylko taka wiedza szeptana. Jak sami nie sprawdzimy to się nie liczy. Czy nas urzekła? Jaka jest opinia po jednej wizycie?

Czytaj dalej

ZAMKNIĘTE NA STAŁE! - Restauracja Warszawski Sznyt - z roku na rok coraz lepsza i bardziej dojrzała

Warszawski Sznyt

ZAMKNIĘTE NA STAŁE! - Drugie podejście do restauracji Warszawski Sznyt – tym razem z okazji pierwszych urodzin. Pierwszy raz raczyliśmy się ich daniami zaraz na początku, kiedy to lokal dopiero co się otwierał. Pisaliśmy o tym w artykule Warszawski Sznyt na Starówce - dobra restauracja o dwóch twarzach. Wtedy miejsce bardzo nas urzekło. Odrobinę sceptycznie podchodziliśmy to konceptu dwóch kuchni na dwóch piętrach, bo to duże wyzwanie logistyczne, głównie pod kątem czasu wydawania dań i ich synchronizacji do jednego stolika. Dwie kuchnie, które specjalizują się w dwóch różnych „smakach” prowadzone przez dwóch szefów kuchni: Rafała Zarębę i Michała Węcławka. I wiecie co? Z perspektywy czasu widzimy, że nasze obawy były zupełnie bezpodstawne. To co wychodzi spod rąk tych dwóch ludzi i ich zespołów, to czysta poezja smakowa.

Czytaj dalej

Co jest ważne w kuchni i życiu? - wywiad z szefem Januszem Korzyńskim

Chef - Janusz Korzyński

Jak zorganizować pracę w kuchni? Jak unikać potknięć? Jak szlifować swój warsztat i co tak naprawdę jest ważne w kuchni i życiu? To wszystko w wywiadzie z człowiekiem, który na kuchni zjadł przysłowiowe zęby. Wielokrotnie mieliśmy okazję jeść dania, które wychodziły spod rąk zespołu, którym kieruje w kuchni restauracji Fusion hotelu The Westin. Trzy godziny rozmowy z uśmiechem na twarzy. Rozmowy niesłychanie szczerej - do tego stopnia, że zdradził nam nawet największe swoje potknięcia w kuchni. Rozmowa tak ciekawa, że czas przeleciał w mgnieniu oka. Szef Janusz Korzyński, bo o nim mowa, dał się nam poznać nie tylko jako szef kuchni restauracji pięciogwiazdkowego hotelu, ale przede wszystkim jako ciepły i cudowny człowiek, który emanuje życiowym doświadczeniem i mądrością. Jeden z prekursorów kuchni fusion w Polsce. Rozmowa była dla nas prawdziwą przyjemnością. To jeden z naszych najdłuższych tekstów w historii bloga. Przekazać w telegraficznym skrócie trzy godziny rozmowy, to było prawdziwe wyzwanie. Mamy nadzieję, że przebrniecie do końca tekstu, bo naprawdę warto poświęcić te parę minut.

Czytaj dalej

Wybrane przepisy

Przepisy z reszty świata

Zielone pesto z rukoli

Zielone pesto z rukoli

Pesto z rukoli z orzeszkami nerkowca. To alternatywa dla klasycznego pesto z bazylii. Nie odbiega od niego kolorem, ale za to ma bardzo głeboki i oryginalny smak. Jest równie smaczne i równie zielone. Jak każde inne pesto, jest proste w przygotowaniu...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Domowe ciasto ze śliwkami

Domowe ciasto ze śliwkami

Pyszne domowe ciasto ze śliwkami przykryte maślaną chrupiącą kruszonką - przepis naszych mam. Doskonałe ciasto na niedzielne popołudnie w rodzinnym gronie. Śliwki można oczywiście zastąpić innym owocami.  ...

Czytaj więcej

Drinki

Wściekłe psy

Wściekłe psy

Wściekły pies to jeden z najbardziej popularnych shotów.  Sekret w przyrządzeniu wściekłego psa polega na wlaniu do kieliszków poszczególnych składników w odpowiedniej kolejności i z odpowiednią precyzją. Wbrew pozorom, pomimo niebezpiecznie brz...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Orzeźwiająca lemoniada imbirowo-miętowa

Orzeźwiająca lemoniada imbirowo-miętowa

Jak wiadomo nie ma nic bardziej orzeźwiającego jak cytrusy, zimna woda i mięta. Połączenie tych 3 elementów, z domieszką świeżo tartego imbiru oraz cukru trzcinowego, daje rewelacyjny efekt. Nie ma chyba osoby, która nie poczułaby się lepiej w upalny...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Crepes Suzette - francuskie naleśniki w likierze pomarańczowym

Crepes Suzette - francuskie naleśniki w likierze pomarańczowym

Naleśniki to chyba jedno z najpopularniejszych i najprostszych dań, jakie można sobie wyobrazić. Często goszczą na stołach nawet najodleglejszych zakątków świata. Zazwyczaj robimy je z serem twarogowym, marmoladą lub owocami. Od czasu do czasu przygo...

Czytaj więcej

Salsy, sosy i dipy

Salsa śmietanowa Sour Cream

Salsa śmietanowa Sour Cream

Salsa Sour Cream to w kuchni meksykańskiej jeden z podstawowych dodatków do większości potraw. Bazą jest śmietana. Nasz przepis na salsę śmietanową jest ze świeżą kolendrą oraz sokiem z limonki. Trzy składniki, a nadają potrawą charakteru. Innym zada...

Czytaj więcej

Drinki

Drink Old Fashioned - barmański klasyk

Drink Old Fashioned - barmański klasyk

Tym razem prezentujemy Wam jednego z najbardziej klasycznych - typu „ąę” - drinków na kuli ziemskiej – Old Fashioned. Jest to drink wytrawny na bazie whiskey lub bourbonu z odrobiną cukru (niektórzy używają cukru w kostkach), bittersa (angosturą), wo...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Makaron tagliatelle z łososiem w sosie śmietanowym z limonką i chilli

Makaron tagliatelle z łososiem w sosie śmietanowym z limonką i ch…

Najlepsze i najsmaczniejsze rzeczy przeważnie przygotowuje się z kilku najprostszych składników. Bardzo często podstawą takiego dania bywa makaron. W tym przypadku makaron został uzupełniony o łososia w sosie śmietanowym, pyszny groszek nadający odro...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Ryż z cukinią i pieczarkami w sosie pomidorowym

Ryż z cukinią i pieczarkami w sosie pomidorowym

Dziś proponujemy coś zdrowego, smacznego oraz bardzo prostego i szybkiego w przygotowaniu. Można by powiedzieć niemożliwe. A jednak. Wystarczy zakupić zestaw warzyw, najlepiej cukinię, paprykę, pomidory oraz pieczarki. Do tego dodatek w postaci ...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Spaghetti napoli

Spaghetti napoli

Jedno z łatwiejszych dań z makaronu a zarazem bardzo szybkie do przygotownia. Świetnie nadaje się na romantyczną kolację lub na spotkanie z przyjaciółmi.

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Spaghetti carbonara z suszonymi pomidorkami

Spaghetti carbonara z suszonymi pomidorkami

Spaghetti carbonara - jedno z naszych ulubionych dań! Makaron z wędzonym boczkiem, oliwkami i suszonymi pomidorami – czy może być coś lepszego? Poniżej łatwy przepis na smaczne danie, które robi się w kilkanaście minut. W ekspresowym tempie zniknie t...

Czytaj więcej

Burrito

Burrito Bowl z szarpaną łopatką wieprzową- świetna alternatywa dla klasycznego burrito

Burrito Bowl z szarpaną łopatką wieprzową- świetna alternatywa dl…

Jak sama nazwa wskazuje, burrito bowl tym różni się od zwykłego burrito, że podawane jest w misce, a nie zwinięte w tortille. Tortilla w tym przypadku może być jedynie dodatkiem podanym osobno lub w postaci chipsów kukurydzianych, które nadadzą daniu...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem