Blog kulinarny

Pafos, 35-tysięczne miasto w południowo-zachodniej części Cypru. To tu mieści się jedno z trzech największych lotnisk na wyspie. Miasto jest idealną bazą wypadową do pozostałych części kraju. Ceny biletów lotniczych nie są wygórowane, a noclegi można dostać w naprawdę fajnej cenie. To właśnie to miejsce stało się jednym z naszych punktów podróży w 2019 r. Miasto niewielkie, ale za to mocno „nafaszerowane” punktami gastronomicznymi. Przed każdym wyjazdem robimy rozeznanie kulinarne, najpierw w necie, później już na miejscu rozmawiając z tubylcami. Wyciągamy z tego część wspólną i otrzymujemy mapę lokali, do których się udajemy. W większości przypadków nasz sposób się sprawdza, trafiamy w bardzo fajne i smaczne miejsca, którymi później możemy się podzielić z Wami.

Rok 2019 był dla hotelu Sheraton Warszawa rokiem przełomowym. Najważniejsza rzecz to możliwość posługiwania się przez hotel tytułem „Grand”, co świadczy o czymś więcej niż 5 gwiazdek. Teraz to Sheraton Grand Warsaw. Po drugie powstała świetna restauracja we włoskim stylu - Cucina Mia, o której już pisaliśmy w artykule CUCINA MIA - nowa włoska restauracja w warszawskim hotelu Sheraton. Zmianom uległa także ikona Sheratona, restauracja InAzia, która prawdę powiedziawszy przez lata istnienia hotelu zaczęła lekko „trącić myszką” :) Nie piszemy tu o jakości wydawanych dań bo to zawsze na najwyższym poziomie, ale o wystroju. InAzia przeszła wizualnie totalną rewolucję. Jest nowocześnie, ciepło i klimatycznie. Jest bardzo dobrze :)

Przedwojenna kamienica przy ulicy Noakowskiego 16 w Warszawie, odrestaurowana w 2018 r., pachnie jeszcze nowością. To tu mieści się Lobo Bistro. Miejsce dość świeże bo pojawiło się w lipcu 2019 r. Żeby dostać się do Lobo Bistro należy wejść w bramę i przejść przez majestatyczny, przeszklony dziedziniec. Już na wstępie robi wrażenie. Jest pięknie. Wchodząc do środka, w pierwszym momencie w oczy rzuca się bar z dość niewielką salą restauracyjną. Zaledwie kilka stolików. Natomiast przechodząc dalej docieramy do kolejnej, większej sali. I jedno i drugie pomieszczenie urządzone jest bardzo klimatycznie. Można się poczuć bardzo miło, komfortowo i bez zbędnego nadęcia, choć restauracja stawia na kuchnię wyższych lotów. Założeniem Lobo Bistro jest serwowanie kuchni polskiej w dobrym i nowoczesnym wydaniu. Czy tak jest? Tak, tak właśnie jest. Szefem kuchni jest Patryk Banaszczuk. To on odpowiada za całe kuchenne zamieszanie i ciekawe połączenia smaków, których elementem przewodnim jest jabłko. W sumie nazwa restauracji również nie bez powodu :)

Pałac Zaborówek, miejsce o którym nie mieliśmy pojęcia. Nie zdawaliśmy sobie sprawy, że takie miejsce w ogóle istnieje...do momentu aż nas zaproszono na kolację. Raptem 20 km od Warszawy, w Puszczy Kampinoskiej. Szczerze powiedziawszy, trochę sceptycznie do tego podchodziłem. Pałac z XIX wieku, trochę nie moje klimaty. Jakoś nie potrafię się w takich miejscach odnaleźć. Aleeeee... Wszystko się diametralnie zmieniło po dotarciu na miejsce. Miejsce okazało się prawdziwą perełką. Mój punk widzenia zmienił się już po pierwszych kilku minutach, zaraz po przekroczeniu progu nowo odrestaurowanego pałacyku. Dlaczego?

Wiecie już, że lubimy co jakiś czas „uciec” od codzienności, wyjechać w nieznane lub znane i przy tym smakować i kosztować regionalne smaki. Tym razem, nie pierwszy i z pewnością nie ostatni raz - odwiedziliśmy Kraków! Tak, bardzo lubimy tam wracać. Jest kilka argumentów przemawiających za tym, że lubimy ten rejon Polski, ale najważniejszym jest ten, że jest tam wciąż wiele nowych miejsc, których jeszcze nie znamy i gdzie możemy poznać nowe smaki. Są też takie, już przez nas sprawdzone, gdzie chętnie wracamy i gdzie delektujemy się znanymi, ulubionymi daniami. Cała podróż samochodem roku 2018! Tak właśnie, jeździliśmy i poznawaliśmy Małopolskę białą strzałą Volvo XC40 :) Volvo stawia na bezpieczeństwo i można było to odczuć z każdym przejechanym kilometrem. Podróż z rodziną samochodem naszpikowanym bajerami odpowiadającymi za bezpieczeństwo to czysta przyjemność. Taka świadomość bezpieczeństwa daje niesamowity psychiczny komfort i możliwość skoncentrowania się nad tym co najwazniejsze, wypoczynkiem z rodziną.

Uczestniczyć w 30 urodzinach hotelu Marriott to czysta przyjemność. Tak moi mili, to już 30 lat! Mnóstwo czasu. Pamiętam jak byłem nastolatkiem, wtedy Marriott to było coś "super hiper mega", coś na wypasie, coś niedostępnego dla zwykłego zjadacza chleba. To było wtedy jedno z niewielu miejsc w Polsce takiej klasy. „Hameryka :)” Na tamte czasy wstęp wydawał się tylko dla wybrańców z bardzo „tłustymi” portfelami. A jak to wygląda teraz? Marriott wciąż idzie do przodu, rozwija się i nie pozostaje w tyle. Musi dostosowywać się to obecnych realiów panujących na rynku nie tylko hotelowym, ale i kulinarnym. Jak to ktoś mądry powiedział „zatrzymując się, tak naprawdę się cofasz”. Marka doskonale rozumie tę sentencję.

Jedzenie na Cyprze, podobnie zresztą jak w innych śródziemnomorskich krajach, to jeden z najważniejszych elementów życia towarzyskiego. Można tam dobrze i smacznie zjeść, a przy tym jedzenie to doskonała okazja do spotkania się i rozmowy z najbliższymi. Położenie Cypru i jego historia sprawiły że w tej kuchni można odnaleźć wiele dań, których smak kojarzy nam się z Grecją czy Turcją. Widać tu także wpływy brytyjskie (niestety stuletnia kolonia brytyjska odcisnęła duże piętno na kuchni cypryjskiej). Na pewno jest to kuchnia kolorowa, różnorodna i przede wszystkim smaczna. Pełna warzyw, owoców, a także mięs czy ryb i owoców morza. Kwintesencją tej kuchni jest na pewno Agora Tavern - prawdziwa kulinarna perełka. Znajduje się w centrum Pafos, przy samej starówce. Pierwotnie tekst miał znaleźć się w przewodniku po Pafos i kuchni cypryjskiej, ale smaki jak i sama restauracja tak nas zauroczyła, że postanowiliśmy przeznaczyć na Agorę osobny tekst :)

No i stalo się.... na sklepowych półkach pojawiła się druga butelka z serii Jack Daniel’s Legacy. Jest to limitowana edycja whiskey z Lynchburga. Inspiracją do jej stworzenia była etykieta, która pojawiła się na butelce około 1900 roku - pierwsza, na której dominował kolor czarny..., a ponoć ten od zawsze najlepiej pasował Jack’owi :)

Cucina Mia to nowa restauracja w hotelu Sheraton. Miejscem zastąpiła The Olive i Some Place Else, a to oznacza, że remont w hotelu powoli dobiega końca. Efekt końcowy powoli już widać i jest imponujący. Na parterze powstała jedna przestrzeń resturacyjno-relaksacyjna, gdzie można posiedzieć, zjeść małą przekąskę, popracować, spotkać się biznesowo i napić się dobrego wina lub drinka. Czyli tak jak powinno być w hotelu idealnym. Restauracja Cucina Mia zajmuję znaczną część tej przestrzeni. Jak sama nazwa wskazuje to kuchnia włoska. Założeniem było stworzenie miejsca z kuchnią prostą, na składnikach z górnej półki. Czy założenie zda egzamin? Czas pokaże... Jako pierwsi mieliśmy okazję spróbować tego, co oferuje kuchnia pod wodzą Marcina Sasina. Zostaliśmy również poproszeni o opinię. I jak wyszło?

Trattoria Chianti - restauracja, którą uwielbiamy, i do której z chęcią wracamy. Tak jest zresztą z wszystkimi restauracjami z rodziny rodzeństwa Kręglickich. Z El Popo na czele :) O meksykańskiej restauracji pisaliśmy już wielokrotnie i zawsze ze smakiem. Podobnie jest z Chianti. Zresztą czego się spodziewać? Jak każda restauracja Kręglickich i ta ma smak, i klasę. Co tym razem i dlaczego o niej piszemy? Otóż dlatego, że w sierpniu zmieniło się menu dziecięce, na co - od jakiegoś roku - mocno zwracamy uwagę, oczywiście ze względu na Tosię :) Co się zmieniło? Czy wyszło to na dobre restauracji? Czego mogą spodziewać się goście?