Blog kulinarny

Do Buenos Nachos wybieraliśmy się bardzo długo. Z racji tego, że lokal znajduje się na Bielanach przy ulicy Broniewskiego 56A, nigdy jakoś nie było po drodze. W końcu jednak powiedzieliśmy sobie - jedziemy! Tym bardziej, że lokal istnieje od końca 2017 roku. Trzeba ich w końcu odwiedzić :) I tak też się stało. Pierwsze wrażenie? Trochę "chłodne". Wchodzi się do lokalu praktycznie na ladę, za którą przygotowuje się dania. Obok lady ściana pokryta farbą tablicową, na której wypisane jest menu (lubimy to!). Zamówienie składa się przy ladzie, po czym można przejść do sali na piętrze lub zjeść na dole siedząc przy jednym z kilku stolików. Ze względu na to, że byliśmy z dzieckiem, wybraliśmy górę – woleliśmy mniej zapachów kuchni i więcej intymności. Na piętrze znajduje się kilka stolików. Pomieszczenie stylizowane i czuć meksykański klimat. Trochę jednak wieje "chłodem". Dlaczego? Możliwe dlatego, że byliśmy na górze jedynymi ludźmi?

Walentynki, czyli święto zakochanych, od zawsze budzi wiele emocji. Ma chyba tyle samo przeciwników, co zwolenników. Dla jednych to po prostu komercjalizacja uczuć, dla innych okazja do wyrażania uczuć. To temat na zupełnie nowy artykuł i nie będziemy tu wszczynać tej debaty. Pewne jest jednak to, że święto, które przywędrowało do nas z Ameryki, już na stałe zadomowiło się w polskiej tradycji. Czy tego chcemy czy nie, 14 lutego czerwone serduszka będą wszędzie. I choć jesteśmy zdania, że kocha się przez cały rok i Walentynki powinny być obchodzone 365 dni w roku, to zachęcamy Was, aby ten jeden dzień spędzić przy wspólnej kolacji :) Wybraliśmy dla Was kilka ciekawych miejsc g(ł)odnych uwagi :) Wszystko sprawdzone na naszych podniebieniach i kubkach smakowych. Są restauracje, są cocktail bary... tak więc sami widzicie że skorzysta na tym i żołądek, i dusza :)

Otto Pompieri przy placu Bankowym 1 - restauracja otwarta pod koniec 2017 r przez Artura Jarczyńskiego, tego samego, który jest właścicielem takich restauracji, jak Der Elefant (zresztą w tym samym budynku, co Otto), Szwejk, Shipudei Berek, Jeff’s, Bazyliszek, Kampania Piwna czy San Antonio. To człowiek, który wie co się na kulinarnym rynku kroi i czym trafić w podniebienia mieszkańców Warszawy. Jego restauracje to miejsca bez zbytnich udziwnień, liczy się atmosfera i smak. Jaki jest tego efekt? Otóż taki, że praktycznie do każdego z lokali ustawiają się kolejki, a jeśli nie ma kolejki, to i tak warto zrobić wcześniej rezerwację. Trzeba się liczyć z tym, że miejsca będą zajęte. W sumie można użyć stwierdzenia „Co otwiera Jarczyński, tam chodzą ludzie i tam gdzie chodzą ludzie, to otwiera Jarczyński”.

Co rusz jedne lokale się otwierają inne zamykają, niektóre lepsze, niektóre gorsze, ale to co jest zauważalne i najważniejsze... z roku na rok kuchnia meksykańska w Polsce rośnie w siłę. W głównej mierze spowodowane jest to coraz lepszą dostępnością produktów, o które kiedyś było trudno. Jak wiadomo kuchnia meksykańska opiera się w głównej mierze na tradycji. Zostało toukoronowane wpisaniem kuchni meksykańskiej na listę dziedzictwa kulturowego UNESCO.

Czy to Sylwester, czy to Andrzejki, czy wreszcie karnawał... każda z tych okazji to bardzo dobry powód do spędzenia czasu w gronie bliskich. Wszyscy chcą się wtedy dobrze bawić. A co pomaga w dobrej zabawie? Przede wszystkim dobre jedzenie i dobrze dobrane napoje o trochę „mocniejszym” woltażu :) Nie trzeba chyba nikomu przypominać, że do tego typu imprez idealnie pasuje kuchnia meksykańska. Z roku na rok przybywa jej zwolenników. Nam z kolei przybywa nowych przepisów, dlatego w tym sezonie podrzucamy Wam kilka, naszym zdaniem mega fajnych, pomysłów na przekąski i dania w stylu meksykańskim, w sam raz nadające się na imprezowy stół. Niektóre proste i szybkie w przygotowaniu, inne odrobinę trudniejsze i wymagające odrobinę więcej czasu. Wszystkie jednak mają jeden wspólny mianownik... są niesłychanie pyszne i co ważne pasują do dzielenia się z współimprezowiczami :) Zatem do dzieła i smacznego :)

Nie trzeba chyba nikomu udowadniać, że tequila to jeden z najbardziej popularnych i rozpoznawalnych alkoholi na świecie. Jego produkcja jak i historia to nieodłączny element Meksyku. Mówiąc tequila od razu pierwsze skojarzenie to właśnie Meksyk, drugim skojarzeniem to porządna impreza, trzecim ból głowy... i tu obalimy ten mit. Jeśli chodzi o ból głowy, to wystarczy pić odpowiednią tequilę, a na drugi dzień wszystko powinno być w porządku :) Zobacz nasz artykuł: 6 rzeczy, kotrych nie wiecie o tequili. A jaką tequilę należy pić aby nie cierpieć? Wystarczy, że na etykiecie będzie oznaczenie 100% blue agave. Jeśli nie ma tego oznaczenia, przygotujcie się na to, że to tak zwana tequila mixto, no i kac gigant murowany :) Sami zresztą poczytajcie więcej na temat tequili i jak ją pić w zależności od rodzaju :)

Jakiś czas temu odwiedziliśmy warszawską restaurację Bubbles (czyt. bąbelki). Wchodząc do środka nie da się nie zauważyć dlaczego właśnie taka nazwa :) Wszędzie bąbelki... dosłownie w każym kącie :) Masa butelek z szampanami. Można poczuć się jak w bąbelkowej krainie :) Ale bąbelki to nie wszystko. Bubbles słynie z kilku rzeczy, które chcieliśmy sprawdzić na własnych kubkach smakowych. Czy potwierdziło się to, co słyszeliśmy „na mieście”? Niektóre rzeczy się potwierdziły, inne się nie sprawdziły...

Sezon świąteczny to czas, w którym nasze myśli krążą przede wszystkim wokół prezentów. Co kupić? Gdzie kupić? A może to kupić? A może coś innego? Czy bedzie się podobalo? Kto choć raz w życiu, nie miał zupełnie pomysłu co na święta, co położyć pod choinką, żeby Boże Narodzenie było z uśmiechem obdarowanego :) Podobnie jak rok temu, tak i w tym podrzucamy Wam garść oryginalnych prezentów. Niektóre mocno użyteczne, niektóre luksusowe, a inne znów będące przykładem, jak tanim kosztem można sprawić komuś radość. W tym zestawieniu wszystkie mają jeden wspólny mianownik... kulinaria. Co więcej, część prezentów w naszym zestawieniu jest z rabatami na specjalne hasło :) Zatem zapraszamy Was w podróż po pomysłach na świąteczne prezenty :)

Restauracja Parmizzano’s w hotelu Marriott - to w niej mieliśmy okazję delektować się smakiem mięsa wołowiny Black Angus. A to z okazji akcji #SteakBySteak, jaka przeprowadzana jest rok w rok w sieci hoteli będących własnością marki Marriott. W tym roku wołowina jest naprawdę wyjątkowa. O najwyższej jakości świadczy certyfikat American USDA Beef. To dowód na to, że hodowla bydła przebiega w sposób humanitarny bez użycia antybiotyków, hormonów oraz paszy GMO. Całe mięso, które trafia na ruszt, a później na talerze, pochodzi ze sławnej już farmy Creekstone, gdzie krowy rasy Black Angus pasą się na wolności.

No i Warszawa wzbogaciła się o kolejny lokal typu tex-mex. W październiku 2018 roku otworzyła się nowa restauracja serwująca smaki z pogranicza Meksyku i USA. Rico, bo taką nosi nazwę, znajduje się przy ul. Jana Pawła II 61. To jednak niewielki kawałek od ścisłego centrum. Takiego nowego miejsca nie mogliśmy sobie odmówić. Podwinęliśmy więc kiecę, rękawy i uderzyliśmy spróbować tego co serwuje Krzysztof Lech, szef kuchni i właściciel Rico. Byliśmy ciekawi, czy lokal w pełni odda sens znaczenia hiszpańskiego słowa rico (j. polski - bogaty) :)