Blog kulinarny - Blog Ale Meksyk! Kuchnia meksykańska z najlepszej strony
Blog

Blog

Wrażenia, opinie, inspiracje, recenzje, komentarze....

Smaczne, kolorowe i aromatyczne miejsca na ziemi...

Targowiska

Owocowo-warzywne zakupy na lokalnych targowiskach? Też to lubicie? My lubimy i to bardzo. Targi mają w sobie coś uroczego, coś co powoduje, że zakupy mają zupełnie inny charakter, niż te robione w supermarketach. W każdym mieście, małym czy dużym zawsze jest jakiś targ. To element życia mieszkańców, szczególnie w małych miasteczkach, gdzie targ jest nie tylko miejscem handlu, ale przede wszystkim służy jako miejsce spotkań mieszkańców.

Czytaj dalej

Restauracja Browar Miejski w Bielsku-Białej

Browar Miejski

Bielsko-Biała i Browar Miejski - rewelacyjne miejsce na spędzenie czasu z najbliższymi. Tak, nie zawahamy się użyć takiego stwierdzenia już w pierwszym zdaniu. Do końca nie wiadomo czy to jeszcze pub czy to już restauracja, ponieważ piwo lepsze od jedzenia a jedzenie od piwa! Na temat tego miejsca można tu pisać same 'OH" i „AH".

Czytaj dalej

Fotofood...

Fotofood

Gotowanie, fotografowanie i jedzenie – dokładnie w tej właśnie kolejności :) Przygotowując bloga łączymy ze sobą te trzy przyjemności. Równie fascynujące dla nas oprócz gotowania i jedzenia jest jego fotografowanie. Początki jak zawsze bywają trudne, ale z czasem idzie coraz lepiej, sprawniej i bardziej pomysłowo – inaczej nie ma możliwości zrobić dobrego zdjęcia. Początkowo pomysły na ujęcia czerpane były z różnych książek kucharskich, stron internetowych oraz poradników. Obecnie wszystkie zdjęcia, jakie robimy są tylko i wyłącznie naszą weną twórczą, lecz staramy się zachować je spójne z dobrymi zasadami fotografii.

Czytaj dalej

Party i brak pomysłu... a może proste jest smaczne?

Quesadillas

W wielu przypadkach, kiedy chcesz zaplanować fajne weekendowe przyjęcie dla bliskich znajomych następuje pustka w głowie i poszukiwania w najdalszych zakamarkach podczaszkowych pomysłów na danie główne czy przekąski, jakie możnaby zaserwować. Zauważyliście, że na codzień nie ma przeważnie z tym żadnych problemów? Pomysły dwoją się i troją, wpadają różne, nawet najodważniejsze potrawy z myślą "ooooo... idealne danie, takie zrobię na następne party!" Po czym, jak przychodzi co do czego, nagle wszystko wyparowuje i pojawia się zmiast tego wielka czarna dziura :)

Czytaj dalej

Z wizytą w warszawskim Meksyku - Restauracja Dos Tacos

Dos Tacos

Długo przymierzaliśmy się do odwiedzin w jednej z meksykańskich restauracji w Warszawie - Dos Tacos. Jakoś tak się składało, że albo nie było czasu albo okazji, a do tego lokalizacja też jakoś taka dziwna jak na restaurację, nigdy nie było po drodze..., ale jednak nastał ten dzień. Na wizytę wybraliśmy tłusty czwartek, chcieliśmy przetestować smak meksykańskich churros (taki meksykański odpowiednich naszych pączków). Sami też przed tłustym czwartkiem przygotowaliśmy churros i bardzo nam smakowały.

Czytaj dalej

Pikantna zupka meksykańska z chorizo

Pikantna zupka meksykańska z chorizo

Zupa meksykańska z chorizo jest doskonała, gęsta i pożywna. Niesamowicie rozgrzewa po długim, zimowym spacerze. Pikantne chorizo nadaje zupie specyficznego smaku. Jeżeli nie lubisz pikantnych potraw, możesz zrezygnować z papryczki chili. Podawaj z ciepłą tortillą i świeżą limonką. Można zrobić ją wcześniej i przed podaniem podgrzać. Smakuje wyśmienicie. I nie zapomnij o świeżej kolendrze!

Czytaj dalej

Wiesz, gdzie dobrze zjeść hamburgera?

Barn Burger - Muppet

W ostatnim czasie panuje w Polsce moda na „odjechane" fastfoody bądź to z okienka, bądź typowo barowo w lokalach niewielkiej powierzchni na wysokich stołkach barowych. Są to przeważnie lokale typu wejdź, zamów, szybko zjedz (znaczy napchaj się) i dalej biegnij w pogoni dnia codziennego. Różne knajpki prześcigają się w pomysłach na pozyskanie klienteli przez co oferują coraz to smaczniejsze rzeczy, to belgijskie frytki, hamburgery, chińszczyzna na wynos itp.

Czytaj dalej

Dlaczego meksykańska kuchnia?

Kuchnia meksykańska

Może dlatego, że jest tak inna od pozostałych, oryginalna i niepowtarzalna. A może dlatego, że jest smaczna i zdrowa. A może w końcu dlatego, że łączy w sobie wszystko to, co lubimy najbardziej: świeże warzywa, przyprawy i zioła. Zresztą każdy znajdzie w niej coś dla siebie. Jest pełna intensywnych smaków, wyrazistych kolorów i niezapomnianych zapachów. Są potrawy pikantne, ale jest też wiele dań łagodnych i delikatnych. Wyjątkowe połączenie składników sprawia, że dania są wyśmienite.

Czytaj dalej

Grzaniec na zimne wieczory

Grzaniec

Zimno? Czujecie, że jakieś choróbsko może was bierze? Idealne rozwiązanie to grzaniec na piwie i rumie :) Sprawdzone i rozgrzewa pierońsko! :)))) Tak stawia na nogi, że dzielimy się z Wami przepisem.

Czytaj dalej

HELLO WORLD!!!

HELLO WORLD!!!

HELLO WORLD!!! Tymi słowami chyba najlepiej powitać się z Wami w świecie wirtualnym.

Od samego pomysłu zbudowania strony internetowej, dzięki której będziemy mogli dzielić się z Wami przepisami oraz naszą pasją do kultury i kuchni Meksyku, do momentu samego pojawienia się w Internecie minęło trochę czasu, ale w końcu jesteśmy. Mamy nadzieję, że spełnimy Wasze oczekiwania, a nasze kuchenne dokonania zainspirują Was do poznawania smaków nie tylko zza oceanu, ale także innych regionów świata.

Zbudowaliśmy tę stronę z myślą dzielenia się naszymi kulinarnymi doświadczeniami. Nie są one duże, ale ciągle staramy się iść do przodu, wiele się uczyć, wiele testować, smakować i próbować.

Stronę uruchamiamy w statusie beta. Pomimo że dużo pracy już w nią włożyliśmy, to jeszcze gdzieś mogą wystąpić pewne niedociągnięcia. W dalszym ciągu sprawdzamy ją pod kątem usability, tak abyście w najbardziej prosty i intuicyjny sposób mogli się po niej poruszać. Obiecujemy nie stać w miejscu, a stale się rozwijać i iść do przodu. Mamy nadzieję, że sprostamy Waszym wymaganiom.

Czekamy na wasze opinie, te dobre – ponieważ zawsze dobrze coś miłego usłyszeć, oraz te gorsze i najbardziej bolesne, ponieważ dzięki nim możemy eliminować błędy i się poprawić.

Z góry dziękujemy i serdecznie zapraszamy!

Czytaj dalej

Wybrane przepisy

Przepisy z reszty świata

Mule w winie porto i salsą

Mule w winie porto i salsą

Owoce morza coraz częściej goszczą na polskich stołach. Coraz więcej jest też osób, które sięgają po małże, ostrygi, krewetki czy langustynki. Są niestety też tacy, którzy boją się ich spróbować. A warto. Są nie tylko smaczne, ale także zdrowe... a d...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Nuggetsy z piekarnika - prosty i zdrowy przepis na piersi z kurczaka lub indyka

Nuggetsy z piekarnika - prosty i zdrowy przepis na piersi z kurcz…

Nuggetsy, stripsy, kęski... a tak naprawdę kawałki piersi kurczaka lub indyka panierowane i poddane obróbce termicznej :) Można je przygotowywać na różne sposoby, z przeróżnymi dodatkami. Można smażyć na głębokim oleju, można również piec w piekarnik...

Czytaj więcej

Zupy

Zupa krem z grillowanej kukurydzy na ostro

Zupa krem z grillowanej kukurydzy na ostro

Jednym z naszych ulubionych jesiennych przysmaków jest kukurydza. I to w każdej postaci - gotowana, grillowana, w sałatkach, czy w postaci kremu. Szczególnie jednak polecamy zupę krem z grillowanej kukurydzy w marynacie z papryczek chipotle w sosie a...

Czytaj więcej

Drinki

Drink na bazie wódki Czarny bez Saska - cudowna kompozycja lekko kwaśnych smaków

Drink na bazie wódki Czarny bez Saska - cudowna kompozycja lekko …

W ostatnim czasie wpadła nam w ręce wódka Saska Czarny Bez. W głowie urodziło się pytanie „Z czym więc połączyć i jak pić czarny bez?” To, że czarny bez świetnie pasuje do koktajli to wiedzieliśmy, dlatego trochę pokombinowałem smakami i wyszło coś n...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Pikantna pasta z cieciorki a'la hummus z jalapeno i kolendrą

Pikantna pasta z cieciorki a'la hummus z jalapeno i kolendrą

Pasty, sosy, dipy... któż tego nie lubi podczas imprezowania? Pasują do chipsów (najlepiej kukurydzianych), ale można nimi posmarować np. bagietkę. Tym razem przepis na cudowną pastę à la hummus. Dlaczego? Ponieważ nie zawiera tahini, bez czego prawd...

Czytaj więcej

Salsy, sosy i dipy

Limonkowy dip z jogurtu greckiego - idealny do grillowanych mięs i klasycznych przekąsek

Limonkowy dip z jogurtu greckiego - idealny do grillowanych mięs …

Są dipy, które przez swoją uniwersalność sprawdzają się niemalże w każdych warunkach. Jednym z takich jest niesłychanie bijący świeżością dip na bazie jogurtu greckiego. Rewelacyjnie pasuje do różnego rodzaju mięs z grilla, ale również świetnie spraw...

Czytaj więcej

Salsy, sosy i dipy

Orzeźwiająca salsa z ananasa, kolendry i soku z limonki

Orzeźwiająca salsa z ananasa, kolendry i soku z limonki

Dodatki do jedzenia są bardzo ważne, w szczególności jeśli chodzi o kuchnię meksykańską. Generalnie końcowy smak zależy tak naprawdę od sosów i sals, które zostają podane do dania. Niektóre salsy mają za zadanie złagodzić ostrość potraw, inne wręcz o...

Czytaj więcej

Bezalkoholowe

Agua fresca mango

Agua fresca mango

Robiliśmy już agua frescę z arbuza, ogórka i truskawek. Tym razem padło na soczyste, dojrzałe, żółte mango. Wyszedł nam orzeźwiający, meksykański napój owocowy. Podobnie jak pozostałe bez problemu można zrobić i tę agua frescę samemu w domu. Powstaje...

Czytaj więcej

Drinki

Lynchburg Lemonade Jack Daniel's

Lynchburg Lemonade Jack Daniel's

Lynchburg Lemonade to niesamowicie cytrynowy, a zarazem przepyszny drink idealny na letnią porę. W smaku bardzo cytrusowy dzięki likierowi triple sec (użyliśmy Cointreau), soku z cytryny oraz Sprite... Połączone składniki z domieszką Whiskey Jack Dan...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Pancakes - amerykańskie naleśniki

Pancakes - amerykańskie naleśniki

Nie wiesz, co zrobić na śniadanie? Znudziły Ci się kanapki? Mamy dla Ciebie propozycję. Amerykańskie naleśniki - pancakes. Podawane z syropem klonowym smakują wyśmienicie. A jeżeli nie macie czasu, można wykorzystać gotowe mieszanki do pancakes dostę...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Makaron tagliatelle z suszonymi grzybami

Makaron tagliatelle z suszonymi grzybami

Jesień to czas grzybów. To najlepsza pora na zrobienie zapasów grzybowych na cały rok. Jest to bardzo wdzięczny materiał do obróbki, ponieważ można je suszyć, marynować jak i mrozić. Warto mieć w domu jednak te suszone, ponieważ wystarczy namoczyć i ...

Czytaj więcej

Inne

Cochinita Pibil - wieprzowina w marynacie Achiote

Cochinita Pibil - wieprzowina w marynacie Achiote

Cochinita Pibil to tradycyjna potrawa meksykańska, której przepis poznaliśmy na warsztatach kulinarnych z Isabel Balderas, meksykanką, która od kilku lat mieszka w Polsce. Do przygotowania potrzebujemy między innymi łopatkę wieprzową, cebulę czerwoną...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem