Blog kulinarny

Co to mezcal? To narodowy trunek meksykański, uznawany jako przodek znanej na całym świecie tequili. Różni się jednak od tequili smakiem, procesem produkcji i "robakiem", który dodawany jest właśnie do większości mezcali. Do produkcji obydwu alkoholi wykorzystuje się inne części agawy, która, wbrew temu co wszyscy myślą, nie jest kaktusem, a należy do rodziny sukulentów.

Miło nam poinformować, że nasza strona www.alemeksyk.eu bierze udział w konkursie WEBSTAR FESTIVAL. Jest to konkurs, który promuje najlepsze polskie strony www oraz reklamy internetowe. W konkursie przyznawane są nagrody - Webstary dla najlepszych stron internetowych (w 28 kategoriach), Webstary Internautów - nagrody internautów (w 28 kategoriach), Webstar Creative (w 10 kategoriach) dla najlepszych kampanii, kreacji oraz nagroda specjalna, statuetka dla Człowieka Roku Polskiego Internetu.

W poszukiwaniu meksykańskich smaków w Warszawie trafiliśmy do znanej meksykańskiej restauracji „The Mexican". Z pewnością jest to miejsce, w którym można zjeść w meksykańskich klimatach, ale czy smakach? Oto nasza recenzja. Tym razem nasze wrażenia z dwóch lokali The Mexican w Warszawie, jednego znajdującego się na Podwalu, w okolicach Placu Zamkowego i drugiego na ulicy Zgoda, w ścisłym centrum miasta. To dwie z ośmiu restauracji w Polsce, a to oznacza, że to tzw. „sieciówka". Czy to ma jakiś wpływ na jakość jedzenia? Pamiętamy czasy, kiedy jedzenie było tam bardzo smaczne... W „The Mexican" bywaliśmy bowiem już wcześniej, jeszcze na długo przed powstaniem naszego bloga... zawsze miło wspominaliśmy te wizyty. Wybraliśmy się więc tam po raz kolejny, pewni, że dobrze zjemy... Czy rzeczywiście tak było – przeczytajcie!

W trakcie naszych ostatnich wakacji zawitaliśmy między innymi do Albufeiry, chyba najpopularniejszej, wypoczynkowej miejscowości na wybrzeżu Algarve. Jest przepięknie położona. Warto tam jechać dla pięknych, krętych, wąskich uliczek, przepięknych plaży, klifów i wspaniałego regionalnego jedzenia. Lubimy zwiedzać i odkrywać takie nowe miejsca. Ciągnie nas przede wszystkim do wszystkich tych miejsc, gdzie możemy poznać nowe smaki, zapachy i aromaty.

Kolejny przystanek na naszej drodze to Bobby Burger, a co za tym idzie opinia z wizyty. Po raz pierwszy mieliśmy okazję próbować ich jedzenia na zlocie food trucków w Warszawie. Fajna impreza i mamy nadzieję, że będzie kontynuowana. No, ale nie o tym miała być mowa, a o jedzeniu, jakie serwuje Bobby Burger. Za drugim razem byliśmy już w lokalu na Żurawiej i jedliśmy już w bardziej cywilizowanych warunkach, bo wygodnie przy stolikach.

Kielce to miasto, w którym można znaleźć smaki nie tylko regionalne, ale z całego świata podawane w przeróżnych restauracjach. W wielu miejscach jest serwowana kuchnia chińska, wietnamska, włoska, turecka, czy też meksykańska. Takim przykładem może być restauracja El Paso na ul. Planty w Kielcach. Jest to restauracja ukierunkowana na smaki Meksyku, ale nie brak w karcie pozycji takich jak: sałatka grecka, sałatka Capreze (tak, pisane w karcie menu przez „Z") a także potrawy Lasagne a'la Bolognese oraz Shoarmy w różnych postaciach :) No cóż... na typowo meksykańską restaurację to dziwne potrawy :) A jakie serwują te meksykańskie? O tym w dalszej części artykułu.

[LOKAL ZAMKNIĘTY] W końcu się udało odwiedzić lokal, do którego przymierzaliśmy się wielokrotnie będąc w Kielcach. Mimo że restauracja mieści przy głównej ulicy Sienkiewicza, jakoś tak zawsze nie było nam po drodze, a przechodziliśmy obok wielokrotnie. Pamiętamy jeszcze to miejsce jako VooDoo, później już po rewolucjach Magdy Gessler zmieniło się nie do (P)oznania – a wręcz do Ameryki :) Miejsce przybrało nową nazwę American Home. Czy odkryto w Kielcach Amerykę? Czy lokal odnalazł się w gąszczu innych temu podobnych miejsc w tym 200 tysięcznym mieście?

W gąszczu lokali serwujących szybkie dania, a powstających jak grzyby po deszczu, jakiś czas temu pojawiło się w Warszawie nowe miejsce gotowe przyjąć maniaków spragnionych fastfoodowych doznań smakowych. Nosi oryginalną nazwę Bydło i Powidło. Nazwa mówi chyba o różnorodności serwowanych dań... począwszy od burgerów, frytek, sałatek – skończywszy na różnego rodzaju stekach itp.

Od września rozpoczyna się sezon na masowe robienie przeróżnych nalewek. Naszą popisową jest jednak nalewka wiśniowa. W tym celu zawsze staramy się wybierać jak najbardziej dojrzałe i soczyste owoce, dzięki czemu jest więcej soku - im więcej soku tym większy aromat i głębszy smak wiśni. Jeśli nie macie dużego doświadczenia w robieniu nalewek to warto na początek wykorzystać nasz przepis na nalewkę wiśniową, ponieważ uważamy, że są to idealne proporcje. Zawsze możecie sobie jednak regulować ilość cukru - "raz więcej, raz mniej..." ale to już jak spróbujecie naszej, wtedy możecie dopasować sobie do swoich upodobań smakowych.

Lubicie zdrowe, produkowane w zgodzie z naturą i w oparciu o tradycyjne receptury przysmaki. Jeśli tak, to warto zwrócić uwagę na specjalne oznaczenia, wprowadzone przez Unię Europejską, którymi wyróżniane są właśnie takie sprawdzone, regionalne rarytasy. Oznaczenia mają na celu szczególną ochronę producentów, często drobnych, wytwarzających taką żywność, której szczególne cechy związane są ze środowiskiem, w którym powstaje i z tradycją.