Blog kulinarny

Kucharz bez ostrego noża to nie kucharz, to popierdułka. Nóż to podstawowe narzędzie w kuchni. Bez dobrego noża kucharz nie powinien się pokazywać w kuchni. Ale nie wystarczy tylko dobrze pociąć, trzeba też mieć jeszcze w czym to wszystko przygotować. Do tego potrzebne są porządne garnki. Nam w ostatnim czasie w ręce wpadły dwie patelnie WOLL Saphir Lite, których dystrybutorem jest firma e-gustus i ogólnie mówiąc bardzo miło się zaskoczyliśmy. Do tej pory byliśmy wierni kilku bardzo popularnym markom (nie będziemy wymieniać jakim, bo to już nieistotne:), a tu bah.... Do kuchni wjeżdżają nam patelnie niemieckiej firmy WOLL. Dla nas do tej pory mało znanej firmy, ale jak zaczęliśmy szperać i szukać informacji to okazało się, że to popularna firma, nie tylko w Niemczech, skąd pochodzi.

"Odświeżanie" menu w restauracji to rzecz naturalna. Co jakiś czas restauracje wprowadzają do swojego menu nowe pozycje a inne usuwają. Niekiedy są to pomysły i decyzje bardzo odważne i trafione, a niekiedy chybione :/ W wielu restauracjach nowe menu jest wynikiem sezonowości produktów, w innych to po prostu chęć wprowadzenia czegoś nowego i ściągnięcia nowych klientów. Tak też było z siecią restauracji 7 Street Bar & Grill, do której dostaliśmy zaproszenie na degustację nowego menu ukierunkowanego na kuchnię TEX-MEX. Do tej pory restauracja serwowała głównie dania kuchni amerykańskiej z bardzo małymi akcentami kuchni tex-mex.

Większość z nas kojarzy Meksyk z sombrero, kuchnią czy tequilą. Do tej listy trzeba koniecznie dopisać hamaki. To bez wątpienia najlepszy przykład sztuki ludowej Meksyku, a dokładnie z rejonu Jukatan. Meksykańskie hamaki to produkty regionalne. Produkcja hamaków to od pokoleń podstawowe źródło utrzymania dla większości rodzin Półwyspu Jukatan. Rodziny pracują we własnych domach, samodzielnie wyplatają hamaki i tym sposobem zarabiać na życie. To prawdziwe rękodzieło. Technika wyplatania nie zmienia się od wieków i w niezmienionej formie trwa do dziś. Umiejętności manualne są niezbędne przy produkcji, ponieważ hamak to niezliczona ilość nitek i zapleceń. Taka konstrukcja sprawia, że hamak jest nie tylko przewiewny, bardzo wygodny ale i niezykle wytrzymały. Warto wspomnieć, że w Meksyku w jednym hamaku potrafią spać całe rodziny - takie hamaki służą jako łóżka. 

Większości z nas Meksyk kojarzy się z ostrym jedzeniem, papryczkami, piramidami Majów i Azteków, czy szerokimi, kolorowymi kapeluszami sombrero. Jest jeszcze jeden symbol, który nierozerwalnie łączy się z Meksykiem – to oczywiście tequila. Najpopularniejszy wysokoprocentowy napój alkoholowy w Meksyku. Coraz częściej także doceniany w Polsce. Wiele osób ciągle jednak z rezerwą podchodzi do tego trunku. Głównie z braku wiedzy. Nie wiemy jaką tequilę kupić, nie wiemy w jaki sposób pić i z czym łączyć.

Najnowsza kampania reklamowa wódki Finlandia robi wrażenie. Tym razem koncern zaprosił do nagrania 2,5 minutowego filmu osoby, które dzięki swej niezwykłości idealnie wkomponowują się w ramy kampanii. W spocie reklamowym bierze udział 14 osób, których suma wieku daje łącznie 1000 lat. Od każdej z osób po jednym zdaniu i obrazie możemy dowiedzieć się kim są i jakimi dewizami kierują się w życiu. Obraz, który prezentują własna osobowością, przedstawia niesamowitą pasję do życia i tego czym się zajmują. Potrafią w ten sposób inspirować do bycia oryginalnym.

Co prawda Japonia daleko od Meksyku i to zarówno geograficznie, jak i kulinarnie, ale sushi zawsze było wysoko na liście naszych ulubionych dań. Dlatego z przyjemnością wybierzemy się na warsztaty sushi do Besuto Sushi Bar organizowanych przez Zomato.

W Polsce długich weekendów w roku jest co niemiara. Wielokrotnie przeszukujemy internety w celu znalezienia jakiegoś fajnego miejsca na spędzenie czasu mniej lub bardziej aktywnie. Wybór niejednokrotnie uzależniony jest od czasu, jaki mamy na wypoczynek, naszego nastroju i sposobu, w jaki chcemy spędzić wolny czas. Ostatnio skorzystaliśmy z zaproszenia Hotelu POZIOM 511 Design Hotel & SPA w Ogrodzieńcu. To jedno z niewielu miejsc, które spełni oczekiwania tych poszukujących spokoju i wyciszenia jak również tych poszukujących aktywności. Dodatkowym atutem hotelu jest świetna kuchnia, więc wszyscy ci, którzy poszukują kulinarnych doznań też będą usatysfakcjonowani. To zasługa Oliwii Bernady – która od 5 miesięcy jest szefem kuchni w hotelu.

Wbrew pozorom popełnić samobójstwo jest bardzo łatwo, wystarczy do tego kilka powodów, czasami bardzo poważnych jak depresja czy załamanie psychiczne, a czasem naprawdę bardzo błahych powodów, o których nawet nie warto wspominać. Czasem wydaje się, że kłopoty i problemy są nie do przejścia, że wali sie świat, a niebo spada na głowę. Codzienne czynności, nawet te najprostsze stają się najtrudniejszymi. Kontakt z bliskimi jest coraz trudniejszy, ponieważ zamykanie się w sobie postępuje szybciej niż można sobie wyobrazić.

Kuchnia tex-mex, jak sama nazwa wskazuje, powstała z połączenia kuchni meksykańskiej z teksańską. I w jednej i drugiej można znaleźć bardzo fajne smaki, ale jednak najbliższe naszym kubkom smakowym to te meksykańskie i jakoś tak siłą rzeczy stale bardziej skupiamy się właśnie na niej i w każdym daniu tex-mex doszukujemy się meksykańskiego smaku. Takie też smaki chcieliśmy odkryć w warszawskiej restauracji o wdzięcznej nazwie Loco Mexicano.

Coca-Cola jak zwykle nie zawodzi – przynajmniej jeśli chodzi o kampanie reklamowe. Co chwilę można spotkać się z rewelacyjnymi realizacjami tej firmy, począwszy od Mikołaja, który jest już z nami od wielu lat, a skończywszy na celebrowaniu 100-lecia specyficznego kształtu butelki, która została zaprojektowana w 1915 roku – zresztą na tę okazję Coca-Cola uruchomiła również specjalna stronę internetową Celebrating 100 years of the Coca-Cola bottle. Ale nie do końca to jest istota tego wpisu, choć temat bardzo pokrewny. Od Meksyku i Argentyny Coca-Cola rozpoczęła kolejną odsłonę bardzo popularnej na świecie akcji "Share a Coke" – „Podziel się radością". W ramach tej akcji Cola wypuściła na rynek dla osób niewidomych, specjalne puszki i butelki, na których zamieszczone zostały napisy w języku Braille'a. Dotychczas nie było możliwości, aby osoby niewidome mogły rozszyfrować treści umieszczone na opakowaniach napojów różnych firm.