Blog kulinarny

Niemal każdy ma takie miejsce, do którego lubi wracać. Podobnie jest i w naszym przypadku. Jednym z takich miejsc jest hotel Poziom 511 w Ogrodzieńcu. Mieliśmy okazję już kiedyś spędzić tam miło czas, o czym już pisaliśmy w artykule Dobre miejsce na długi weekend i wakacje - POZIOM 511 Design Hotel & SPA. Zakochaliśmy się w tym miejscu – okolicy, hotelu, atmosferze i przede wszystkim w daniach z restauracji hotelowej, wychodzących spod ręki Oliwii Bernady, która jest tam szefem kuchni. A trzeba przyznać, że Oliwia wie jak uszczęśliwić nawet najbardziej wymagające kubki smakowe.

Kto powiedział, że w osiedlowej, małej restauracji ma być średniej jakości jedzenie? Otóż w tym przypadku tak nie jest. Jesteśmy tymi szczęściarzami, że od niedawna mieszkamy w pobliżu Bistro Odolany, miejsca w Warszawie, gdzie serwują rewelacyjne tapas. W 2016 roku zdobyli nagrodę na najlepsze tapas w Warszawie. Danie, które podbiło kubki smakowe publiczności (więcej o konkursie) to tapas z polędwicy z tuńczyka i drzewa limonkowego. W 2017 roku powtórzyli sukces i ponownie wygrali konkurs, tym razem wygrała roladka z polędwicy dorsza w serrano. Co ważne, w międzyczasie zmienił się szef kuchni, a mimo wszystko utrzymali koronę lidera. Obecnie szefem kuchni jest Karol Watras, niegdyś pracujący w restauracji Blue Cactus, która również bardzo lubimy i cenimy.

Owocowo, kolorowo i smacznie, a do tego bardzo miło. Tak w skrócie można opisać jedno ze spotkań z serii #zomatomeetup, w którym to mieliśmy okazję uczestniczyć. Tym razem spotkanie miało nieco inną formę niż zwykle. Gościła nas kawiarnia Batida, cukiernia z tradycjami słynąca w Warszawie z genialnych słodkości. Miejsce i produkty zawsze z najwyższej półki. Już od ponad 25 lat przyciąga klientów swoimi wyrobami – ciastkami, tartami, pralinami i tortami. I właśnie w dalszej części wpisu, dzielimy się z Wami przepisem na letnią tartę z owocami i kremem patissiere.

Tak, jesteśmy wielkimi fanami Jack Daniel's i tego nie kryjemy, zresztą ci, którzy nas znają doskonale o tym wiedzą. To, że jesteśmy fanami, nie znaczy, że zaglądamy do szklaneczki zbyt często, otóż nie... trzymamy się złotej zasady #PijOdpowiedzialnie :) To, że lubimy Jacka sprawia, że cieszy nas każdy nowy lokal, który jest otwierany pod szyldem whiskey z Lynchburga. Tym razem przenosimy się ze stanu Tennessee w USA do Polski, a dokładniej do Warszawy na Powiśle, gdzie został otwarty nowy lokal - Jackpot Warsaw 777. Jakoś tak dziwnie się złożyło, że byliśmy na otwarciu lokalu i możemy już coś na jego temat powiedzieć :D Otwarcie odbyło się 7 lipca 2016 r. 

Wielokrotnie dostajemy pytania, jaki blog kulinarny polecamy, co czytamy, kim się inspirujemy, z kim się spotykamy. Wielokrotnie odpowiadamy Wam: „To zależy czego szukacie i co potrzebujecie”. Żeby w pewnym sensie Wam to ułatwić, prezentujemy naszym zdaniem TOP 10 blogów kulinarnych, które warto odwiedzić i czerpać z nich wiedzę. Mówimy otwarcie, że z większością tych blogerów znamy się osobiście, co dodatkowo ułatwia nam ich wybór, jak i pozwala na ocenę tego, z jaką pasją robią to co robią. Wszystkim blogerom należą się słowa uznania za ciężką pracę jaką wykonują. Wielokrotnie blog to tylko dodatkowe zajęcie w codziennych obowiązkach, pomiędzy pracą, rodziną czy wychowywaniem dzieci (znamy to z autopsji). To ciężka praca, a mimo to wszyscy z poniższych wykazują full profesjonalizm i podnoszą co chwilę poprzeczkę. Dlatego przedstawiamy te blogi, które wg nas warto odwiedzić i skąd czerpać wiedzę. Pamiętajcie, tego typu informacji nie znajdziecie na większości portali :)

Znudziły się Wam klasyczne serniki, zwykłe szarlotki, babcine drożdżówki czy bułki z makiem? Jeśli tak to mamy coś dla Was. Jest takie miejsce w Warszawie, gdzie desery są nie tylko smaczne ale również wyglądają. Przyciągają wzrok kolorem, strukturą i formą. W pierwszej chwili nie wiesz co wybrać – czekoladowe czy może coś bardziej kolorowego i owocowego. Po chwili już wiesz, że chcesz spróbować wszystkiego :). To miejsce to kawiarnia Czekolada Cafe w Airport Hotel Okęcie.

Na pytanie „dlaczego warto zarejestrować się i uczestniczyć w Blog Forum Gdańsk” generalnie jest wiele odpowiedzi, ale postaramy się podać tylko kilka powodów, wg. nas tych najważniejszych i kluczowych. My uczestniczyliśmy w tym wydarzeniu już dwukrotnie - w 2014 i 2015 roku. Lubimy tam wracać. Przed zeszłorocznym wyjazdem w 2015 r. nie powstrzymała nas nawet ciężka grypa i ciąża. No cóż... #BFG wymaga poświęceń:). Spotkań polskiej blogosfery odbyło się łącznie 6, natomiast po naszych dwóch wizytach możemy śmiało już coś powiedzieć.

Na temat restauracji Informal Kitchen słyszeliśmy wiele dobrego, dlatego też gdy nadarzyła się okazja postanowiliśmy się tam wybrać. Podczas jednego ze spacerów w centrum wstąpiliśmy tam w porze lunchowej na małe co nie co. Restauracja mieści się na ul. Traugutta tuż nieopodal Zachęty, pomiędzy ulicą Świętokrzyską, a Placem Piłsudskiego. Lokal na warszawskiej mapie już od końca 2014 r. ale wciąż krążą wokół niego różne opinie, lepsze i gorsze. Dlatego postanowiliśmy sami sprawdzić na naszej skórze jak to naprawdę jest. Ze względu na temperaturę (dość wysoką i mocne słońce) wybraliśmy ogródek. Kolejnym argumentem przemawiającym za wyborem ogródka był wózek z naszą małą Tosią :) Tak było najwygodniej.

Fajny news i dobra nowina... a mianowicie, jest w Warszawie przy ulicy Różanej restauracja o nazwie „Akademia”, do której płynie z Lynchburga w stanie Tennessee specjalnie wyselekcjonowana beczka whiskey Jack Daniel’s Single Barrel. Jak sami wiecie jesteśmy wielkimi fanami tego alkoholu i ta wiadomość bardzo nas cieszy. Akademia jako jedyna w Warszawie będzie właścicielem specjalnie wyselekcjonowanej przez aktualnego Master Distillera Jeffa Arnetta (Zobacz nasz artykuł na temat Limitowana edycja Jack Daniel’s Master Distiller), oznakowanej i dedykowanej beczki, z której zostanie rozlanych 260 butelek. Co takiego ma w sobie to whiskey czego nie mają inne?

Ehhhh... ta ulica Jasna w Warszawie... co rusz to powstaje na niej coś ciekawego, coś kulinarnego. Ulica staje się swoistą aleją restauracyjną. Oczywiście są w Warszawie ulice z większą ilością punktów gastronomicznych, ale Jasna jest dość specyficzna, a to ze względu na różnorodność kuchni... a raczej smaków świata. Są na niej restauracje: meksykańska, australijska, tajska, grecka, chińska, izraelska, polska... Sami więc widzicie, że jest w czym wybierać i przebierać... sam spacer Jasną to swoista podróż kulinarna :) Żeby się przebić w tak zacnym gronie, trzeba serwować dania na naprawdę wysokim poziomie. Dosłownie kilka miesięcy temu do tego grona dołączyła nowa restauracja „Manoush”. Nazwa ciekawa, intrygująca... co oznacza i jaki ma związek z restauracją? Niestety nie wiemy :D Najbardziej może kojarzy się ze zwrotem „Ma nóż”. Karta menu oparta jest na daniach bardziej sezonowych i nie jest do końca ukierunkowana na kuchnię z konkretnego kraju. Można zjeść odrobinę Włoch, Hiszpanii, Polski, itd... Tak czy owak kompozycje smakowe trafione. Nad smakami dba szef kuchni Michał Jarosz, wcześniej pracujący w takich lokalach jak The Harvest i Informal Kitchen. W tym co wychodzi spod jego ręki widać fach i wyczucie smaku, a i sam sposób podania jest bardzo dobry. Każde danie jest przemyślane i zwyczajnie trafione.