Blog kulinarny

Blog kulinarny

Wrażenia, opinie, inspiracje, recenzje, komentarze....

Tajin - meksykańska przyprawa, która dodaje pikanterii i świeżości potrawom

Tajin - przyprawa

Jeśli choć trochę interesujesz się meksykańską kuchnią, na pewno słyszałeś o przyprawie o nazwie Tajin. Tajin to unikalna mieszanka przypraw, która pochodzi właśnie z Meksyku. Jej charakterystyczny smak i aromat są nie do podrobienia. Bardzo często dostajemy pytania co to jest Tajin, skąd pochodzi, jakie są składniki mieszanki przypraw tajin i sposobach jej użycia. A pytania dostajemy najcżeściej w przypadku, kiedy słyszycie o drinku michelada.

Czytaj dalej

Cocktail Bar Ave Pegaz - bar liryczny - nowe miejsce w Warszawie

Ave Pegaz

Tym razem będzie o miejscu, które pojawiło się na koktajlowej mapie Warszawy w lipcu 2023 roku. I z pierwszych wrażeń możemy użyć stwierdzenia, że  Ave Pegaz to miejsce, które mocno wpisze się na listę must-visit wszystkich wielbicieli niebanalnych smaków koktajli, dobrej zabawy i super atmosfery.

Czytaj dalej

Restauracja The Eatery w Warszawie - nowa lokalizacja, niezmienna jakość

The Eatery Koszykowa

Zmiana miejsca czasami jest konieczna, ale czy zawsze oznacza to zmianę jakości? Przypadek The Eatery pokazuje, że zmiana może zdecydowanie być na lepsze i jest doskonałym przykładem, że miejsce i atmosferę tworzą ludzie. Lokalizacja może wpływać na liczbę klientów, atmosferę miejsca, a nawet menu. Jednak The Eatery pokazała, że zmiana lokalizacji nie musi wpłynąć na jakość oferowanych usług. W nowym miejscu restauracja nadal oferuje świetną jakość, a jej obsługa to fantastyczni młodzi ludzie z ogromem wiedzy na temat tego, co serwują do stolików. Wszystko to pokazuje, że może być jeszcze lepiej.

Czytaj dalej

Meksykańskie oregano - historia, zastosowania i różnice w porównaniu do tradycyjnego oregano

meksykańskie oregano

Meksykańskie oregano, znane także jako Lippia graveolens, to niezwykłe zioło o głębokim aromacie i wyrazistym smaku, które jest nieodłącznym elementem kuchni meksykańskiej. Zwykle, kiedy słyszymy o oregano, myślimy o ziole, które jest podstawą kuchni włoskiej i greckiej. Wykorzystuje się je także w kuchni meksykańskiej. Ale meksykańskie oregano to zupełnie inna roślina, o niepowtarzalnym smaku i zapachu. Czym dokładnie jest to zioło, jakie są jego unikalne właściwości i jakie różnice dzielą je od tradycyjnego oregano?

Czytaj dalej

Nowe smaki w Cafe Bristol - najstarszy hotel w Warszawie z nowoczesną kuchnią

Cafe Bristol

Cafe Bristol w hotelu Bristol Warsaw to miejsce, które wiele osób kojarzy z wyjątkowym klimatem i niezapomnianymi smakami. Jest to najstarszy hotel w Warszawie, powstały już w 1901 roku, którego fundatorem był Ignacy Paderewski we własnej osobie. Przez lata przyciągał znane osobistości, które odwiedzały stolicę Polski, co można nawet dostrzec na specjalnych klamkach mocowanych na ścianie. Taka ściana sław :) Ostatnio mieliśmy okazję odwiedzić Hotel Bristol i spróbować ich specjałów z najnowszego menu dostępnego w Cafe Bristol. Tak, właśnie, dobrze czytacie, w kawiarni nie tylko można uraczyć się czymś słodkim do kawy, ale również “wrzucić na przysłowiowy ząb” pełnowartościowy posiłek począwszy od śniadania, skończywszy na kolacji.

Czytaj dalej

Agios Nikolaos, Mochlos, Kato Zakros - czyli gdzie zjeść i co zjeść na południowo-wschodniej Krecie?

Kreta wschodnia - przewodnik kulinarny

Wschodnia Kreta jest jedną z najpiękniejszych i najmniej odkrytych przez turystów części tej greckiej wyspy. Znajdują się tutaj nie tylko malownicze miasteczka, ale również wiele zabytków i atrakcji turystycznych, które warto zobaczyć podczas wakacji na Krecie. Podróżując po wschodniej części Krety, naszym zdaniem zdecydowanie warto odwiedzić takie miejsca jak Kato Zakros, Mochlos, Agios Nikolaos, Kritsa, Plaża Vai, Sita i Jelapetra. Każde z tych miejsc posiada swój unikalny urok, a w połączeniu tworzą niezapomnianą podróż. A jak już będziecie planować podróż, to musicie koniecznie odpowiedzieć sobie na pytanie "Gdzie zjeść i co zjeść na Krecie, między innymi w Agios Nikolaos, Mochlos i Kato Zakros?". Miejsca, które koniecznie musicie sobie dodać do swojej mapy podróży po wschodniej cześci wyspy.

Czytaj dalej

Symfonia Smaków: Restauracja Nuta w Warszawie - miejsce, gdzie kulinaria spotykają się z harmonią

Restauracja Nuta - Andrea Camastra

Przy placu Trzech Krzyży, w samym sercu Warszawy, znajduje się prawdziwy skarb dla miłośników kulinarnych doznań - Restauracja Nuta. Szczerze? Nuta to miejsce, które według nas aspiruje do uzyskania prestiżowej gwiazdki Michelin, a biorąc pod uwagę, że za sterami kulinarnego steru stoi genialny szef kuchni Andrea Camastra, to gwiazdka jest w zasięgu ręki. Andrea Camastra, który wcześniej zdobył i trzymał przez 5 lat gwiazdkę Michelin, prowadząc warszawską restaurację Senses, jest uznanym mistrzem swojego fachu, a jego zamiłowanie do muzyki da się odczuć w każdym aspekcie restauracji.

Czytaj dalej

Restauracja Kurea w Warszawie - fantastyczna koreańska siostra Kury na Wilanowie

Restauracja Kurea

Tym razem będzie o restauracji KUREA Korean Fried Chicken Warszawa przy ulicy Adama Branickiego 11 na warszawskim Wilanowie. Już na wstępie informujemy, że lokal odwiedziliśmy na zaproszenie, choć już od jakiegoś czasu sami z siebie robiliśmy do niego przymiarki. Wiele dobrego o nim wcześniej słyszeliśmy. Restauracja Kurea powstała w grudniu 2022 roku i jest młodszą siostrą restauracji Kura, która oferuje szeroki wybór dań opartych na drobiu. Restauracja Kura to już uznana klasyka w stolicy, podczas gdy Kurea wciąż rozwija swoją ofertę. Koncept tej restauracji polega na połączeniu kuchni koreańskiej z kurczakiem jako głównym składnikiem.

Czytaj dalej

Restauracja Blue Cactus - legenda w warszawskiej kuchni tex-mex czy zachwyca jak dawniej?

Blue Cactus Warszawa

Blue Cactus to prawdziwa legenda w warszawskiej kuchni tex-mex i meksykańskiej. Początkowo restauracja mieściła się przy ulicy Zajączkowskiej na Mokotowie i była jednym z niewielu miejsc w Polsce, które serwowały tego typu jedzenie. Blue Cactus to była niemalże prawdziwa gastro kuźnia i miejsce, z którego wyszło naprawdę sporo talentów, które obecnie pracują w wielu ciekawych miejscach. Niestety, Blue Cactus musiał przerwać działalność w związku z przejęciem terenu przez dewelopera, który zdecydował się na budowę apartamentowca na miejscu restauracji. Ale powstał niczym feniks z popiołów i to jeszcze mocniejszy, bo w postaci dwóch lokali w Warszawie.

Czytaj dalej

10 pomysłów na dania ze szparagami – przepyszne przepisy na wiosnę

Szparagi - przepisy

Szparagi to warzywo, które poźną wiosną i wczesnym latem króluje na stoiskach sklepowych i targowiskach. Szparagi nie tylko wyglądają pięknie, ale również są bardzo zdrowe i wartościowe odżywczo. Mają niską zawartość kalorii, ale są bogate w wiele ważnych składników, takich jak witaminy, minerały, błonnik i przeciwutleniacze. Szparagi mogą być używane w kuchni na wiele sposobów - mogą być grillowane, gotowane, smażone, dodawane do sałatek, zup czy past. Zobaczcie naszych 10 zachwycającyh smakiem pomysłów na dania ze szparagami, które łatwo przygotować w domu.

Czytaj dalej

Wybrane przepisy

Tacos

Tacos z indykiem w pikantnej marynacie Jack Daniel's Hot Chilli

Tacos z indykiem w pikantnej marynacie Jack Daniel's Hot Chilli

Dobrze doprawione mieso to podstawa porządnego taco. Tym razem do przygotowania polędwiczek z piersi indyka użylismy marynaty BBQ Jack Daniel’s hot chilli i aromatycznego mielonego kminu rzymskiego (nie mylić z kminkiem!). Te trzy składniki komponują...

Czytaj więcej

Inne

Empanadas z ciasta francuskiego z kurczakiem

Empanadas z ciasta francuskiego z kurczakiem

Empanadas czyli meksykańskie pieczone pierożki – bardzo popularne w tym regionie świata. My przygotowaliśmy odrobinę mniej meksykańskie, ponieważ z ciasta francuskiego, ale za to z mocnym akcentem Meksyku w samym farszu. Co takiego jest w nim autenty...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Pizza z chorizo i rukolą

Pizza z chorizo i rukolą

Czy jest ktoś kto nie lubi pizzy... chyba trudno kogoś takiego znaleźć... Każdy ma swoją ulubioną, a wszystko zależy od składników... Naszym ostatnim odkryciem jest pizza z chorizo i rukolą. Jest przepyszna... Spróbujcie, na pewno wam posmakuje! Możn...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Sałata z grillowanym indykiem, melonem i awokado

Sałata z grillowanym indykiem, melonem i awokado

Sałatka to zawsze dobry pomysł na obiad, szczególnie gdy zbliża się lato. No bo przecież większość z nas stara się wtedy pozbyć paru zbędnych, niechcianych kilogramów. Ponieważ sezon letni zbliża się nieubłaganie, podrzucamy Wam przepis na szybką i s...

Czytaj więcej

Drinki

Tequila ze shrubem rabarbarowym - orzeźwiający drink na lato

Tequila ze shrubem rabarbarowym - orzeźwiający drink na lato

Wiosna i lato to pory roku, które uwielbiamy nie tylko za słońce, ale przede wszystkim ze względu na sezonowość owoców i warzyw. To czas kiedy korzysta się z dobra natury pełnymi garściami, a wszelakie owoce są w zasięgu ręki. Można do woli czarować ...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Tatar ze śledzia - dobry przepis na każdą okazję

Tatar ze śledzia - dobry przepis na każdą okazję

Tatar uwielbiamy dosłownie w każdej postaci. Z polędwicy wołowej, z tuńczyka, z łososia, ze śledzie – każdy zjemy z przyjemnością. Dziś na tapecie znajdzie się właśnie ten ostatni. Jedliśmy naprawdę wiele jego odmian, w wielu smakach. Ten, który dziś...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem