Blog kulinarny

Sylwester to czas, kiedy na całym świecie zliczamy ostatnie sekundy starego roku, by powitać nowy z nadzieją i optymizmem. W Meksyku, podobnie jak w wielu innych krajach hiszpańskojęzycznych, istnieje wyjątkowa tradycja, która nadaje temu wieczorowi szczególny wymiar – spożywanie dwunastu winogron. Choć może wydawać się to prostym rytuałem, ma on głębokie korzenie kulturowe i symboliczne znaczenie.

Zima to czas, kiedy marzymy o ciepłych kocach, płonącym kominku i aromatycznych napojach, które rozgrzewają nasze serca i ciała. Jednym z takich trunków jest mulled wine czyli grzaniec z białego wina – idealny towarzysz chłodnych wieczorów. Grzaniec z czerwonego czy białego wina? Choć tradycyjnie grzaniec kojarzony jest z czerwonym winem, wersja z białym wino jest lżejsza i bardziej owocowa, idealna dla tych, którzy preferują subtelniejsze smaki. Proporcje dobrego grzańca z białego wina 7:3:1. Łatwe do zapamiętania proporcje – 7 części wina, 3 części soku jabłkowego i 1 łyżka miodu – sprawiają, że przygotowanie grzańca jest szybkie i intuicyjne.

Warszawska scena gastronomiczna pełna jest niespodzianek. Restauracje pojawiają się i znikają, a niektóre decydują się na odważne kroki, które mogą zaskoczyć nawet najbardziej wytrawnych smakoszy. Jednym z takich zaskoczeń jest przeniesienie znanej restauracji tex-mex "Rico" z ulicy Jana Pawła II na Giełdową 5. Czy to ruch, który umocni jej pozycję na kulinarnej mapie stolicy, czy może ryzyko, które mogło kosztować utratę stałych bywalców? Postanowiliśmy to sprawdzić na własnej skórze.

Koneser na warszawskiej Pradze skrywa wiele tajemniczych miejsc, ale jest jedno które zasługuje na szczególną uwagę – 3/4 Koneser Koktajl Bar. Nazwa nie jest przypadkowa, bo lokal zajmuje trzecie i czwarte piętro budynku Muzeum Polskiej Wódki. Do baru prowadzą niewielkie drzwi z poziomu Placu, tuż obok wejścia do restauracji Setki Powodów ale dotrzecie tam również wchodząc przez każde z pozostałych wejść do budynku.

Jesień to czas, kiedy chłodne dni i długie wieczory zachęcają do sięgnięcia po ciepłe, aromatyczne potrawy. Nic nie rozgrzewa tak skutecznie jak miska pysznej zupy pełnej sezonowych składników. Jakie zupy na jesień warto przygotować, aby cieszyć się bogactwem smaków i wspomóc odporność? Łapcie zatem wyjątkowe przepisy na zupy idealne na jesienne dni - od tradycyjnej francuskiej cebulowej po meksykańskie kremy z dyni i kukurydzy.

[Współpraca reklamowa z Lidl Polska]

Food pairing to pojęcie, które z roku na rok zdobywa coraz większą popularność w świecie kulinariów. Ale co to tak naprawdę oznacza, i co to jest food pairing? W najprostszych słowach, food pairing to sztuka łączenia smaków w taki sposób, aby wzajemnie się uzupełniały i tworzyły harmonijną całość. To nie tylko wybór odpowiedniego wina do dania czy koktajlu do przekąski, ale przede wszystkim kreatywna gra zmysłów, która pozwala odkryć zupełnie nowe doznania smakowe.

Zdarza się czasem, że odkrywamy coś przypadkiem, a to zupełnie nieoczekiwane odkrycie okazuje się strzałem w dziesiątkę. Tak właśnie było z restauracją Kelnerzy w Wieży w Zabrzu. Bez żadnych rekomendacji, bez szczegółowych planów, ot, szybki przegląd Google w poszukiwaniu śląskich specjałów – i nagle jesteśmy w miejscu, które pozostawiło nas w absolutnym zachwycie.

Każdego roku 16 września Meksyk staje się sceną jednego z najważniejszych świąt w swoim kalendarzu – Día de la Independencia, czyli Dnia Niepodległości. To wydarzenie nie tylko przypomina o historycznym znaczeniu walki o wolność, ale także stanowi manifestację narodowej dumy, kultury i tożsamości, które przez wieki kształtowały ten niezwykły kraj.

Każdego roku, 24 lipca, w Stanach Zjednoczonych obchodzony jest National Tequila Day, czyli Narodowy Dzień Tequili, święto, które stało się niezwykle popularne, szczególnie wśród miłośników meksykańskich trunków. Choć tequila jest napojem głęboko zakorzenionym w kulturze Meksyku, to właśnie w USA zyskała swój własny dzień celebracji, który przekształcił się w swoistą manifestację miłości do tego wyjątkowego alkoholu.

Warszawa wzbogaciła się o kolejną perełkę kulinarną – restaurację/pizzerię Tutti Santi. To już drugi lokal tej sieci w stolicy, a jedenasty w całej Polsce. Zlokalizowana w Forcie Wola nowa restauracja jest dowodem na to, że wysoka jakość i pasja do włoskiej kuchni mogą przyciągać coraz to nowych miłośników pizzy. Twarzą lokalu jest nie kto inny, jak Valerio Valle – jeden z najbardziej utytułowanych pizzaiolo w Europie i mistrz Włoch w pizzy klasycznej.