Blog kulinarny

Blog kulinarny

Wrażenia, opinie, inspiracje, recenzje, komentarze....

Miesiąc meksykański w restauracji Marconi w hotelu Bristol Warszawa - czyli jak smakuje kuchnia meksykańska w wersji premium

Menu meksykańskie - Marconi Hotel Bristol

No i stało się. Prawdziwa kulinarna gratka i podróż po smakach Meksyku już dostępna. Przez cały wrzesień 2022 r. w restauracji Marconi, w najstarszym w Warszawie hotelu Bristol, możemy skosztować meksykańskich specjałów w wersji premium, przygotowanych przez Daniela Ovadię, jednego z najlepszych meksykańskich szefów kuchni. A to wszystko w ramach celebracji Miesiąca Meksykańskiego w Polsce, organizowanego przez Ambasadę Meksyku. Wykorzystajcie tę okazję, bo nie często takie się zdarzają :)

Czytaj dalej

Meksykański brunch w Hotel Bristol Warsaw - kuchnia meksykańska w wydaniu fine dining

Daniel Ovadia

Tak się już utarło w Polsce, że rok w rok we wrześniu organizowany jest przez Ambasadę Meksyku tak zwany miesiąc meksykański. W tym czasie można lepiej zapoznać się z kulinariami oraz kulturą tego kraju. Generalnie miesiąc meksykański jest organizowany na całym świecie, a jest to mocno związane ze Świętem Niepodległości Meksyku obchodzonym 15 września. W tym roku meksykański wrzesień to przede wszystkim bogactwo smaków, które przywiezie ze sobą szef kuchni Daniel Ovadia, a jego autorskie menu będzie dostępne w restauracji Marconi Hotelu Bristol. Specjalne menu przygotowane przez samego Daniela Ovadię zapowiada się niesłychanie atrakcyjnie. Kuchnia meksykańska w wydaniu fine dining, jakiej jeszcze w Polsce nie było to prawdziwa gratka dla miłośników tej jakże smacznej i pełnej aromatów kuchni Ameryki Północnej.

Czytaj dalej

Restauracja Papito Mexican Bar - nowe meksykańskie na warszawskim Ursynowie

Papito

I stało się, w końcu nasze nogi przekroczyły warszawski lokal ze smakami Meksyku. Mowa tu o Papito Mexican Bar na Ursynowie. Swe drzwi dla gości otworzył w połowie 2022 roku i z miejsca stał się dość ciekawą alternatywą dla tego typu lokali znajdujących się w centralnej części stolicy. Znajduje się on dokładnie przy Al. KEN 50. Nauczeni doświadczeniem, żeby nie odwiedzać lokali zaraz po otwarciu, bo to jak wiadomo zawsze, ale to zawsze wiąże się to z jakimiś niedociągnięciami, odczekaliśmy chwilę i zawitaliśmy do Papito. Jak jedzenie? Czy jest się do czego przyczepić? A może tylko cmokać?

Czytaj dalej

Restauracja meksykańska Santa Catrina w Warszawie - stolica pachnąca i smakująca Meksykiem

Santa Catrina Warszawa

Są takie miejsca, które lubimy, które uwielbiamy, i takie, obok których przechodzimy mocno obojętnie lub też takie, których unikamy jak ognia. Jedno z naszych ostatnich „odkryć” to miejsce, w którym się zakochaliśmy. Mowa tu o meksykańskiej restauracji Santa Catrina - Cocina Mexicana w Warszawie. Pierwszy raz stawiliśmy się w Catrinie dzień po otwarciu i z miejsca nas urzekła wystrojem i smakami. Właścicielką oraz szefową kuchni jest Meksykanka, Isabel Balderas, do niedawna jeszcze szefowa kuchni w Dos Tacos. Od czasu otwarcia, byliśmy w Santa Catrina już kilka razy, i za każdym razem było super. Co więcej, z każdą wizytą było coraz lepiej i lepiej :)
Co takiego ma w sobie wyjątkowego Santa Catrina? 

Czytaj dalej

Restauracja The Eatery w Warszawie - przepyszna polska kuchnia w nowoczesnym wydaniu

The Eatery

Do restauracji The Eatery przymierzaliśmy się wielokrotne. W końcu udało się tam dotrzeć. Niestety nie było nam po drodze. Mieszkamy na warszawskiej Woli, a The Eatery mieści się na drugim końcu Warszawy, przy ul. Ostrobramskiej, a to już pogranicze Pragi i Gocławka. Daleko? Dla nas tak, ale dla mieszkańców prawej strony Wisły to prawdziwa perełka kulinarna, uprzedzając już fakty i dalszą część recenzji :)

Czytaj dalej

NOLA Bar - fantastyczny lokal w Warszawie w nowoorleańskim stylu

NOLA Bar

NOLA Bar w Warszawie powstał w 2021 roku i od razu mocno wkomponował się w gastronomiczną mapę Warszawy. Co takiego ma w sobie, że tak bardzo lubimy go odwiedzać? Po pierwsze klimat - nowoorleański, po drugie - świetne koktajle i po trzecie - jedzenie w postaci fenomenalnych przekąsek, które są nieodzownym elementem dobrego spotkania przy drinku z przyjaciółmi.

Czytaj dalej

Gdzie w Warszawie na niedzielny brunch? W The Westin Warsaw robią to chyba najlepiej

Brunch The Westin Warsaw

Jest takie miejsce w Warszawie, które bardzo lubimy odwiedzać, szczególnie w niedzielę, jak ogarnia nas lenistwo niebywałe :) Takie, kiedy nie chce nam się gotować ? Bywa to naprawdę sporadycznie, ale się zdarza… Wtedy warto udać się na ulicę Jana Pawła II, do restauracji Fusion w hotelu The Westin Warsaw. To właśnie tu już od kilku lat możecie zasiąść wygodnie przy stoliku restauracji pięciogwiazdkowego hotelu i delektować się specjałami, nad którymi trzyma pieczę sam szef kuchni Janusz Korzyński. Kilka lat temu mieliśmy przyjemność przeprowadzić z nim wywiad Co jest ważne w kuchni i życiu? - wywiad z szefem Januszem Korzyńskim. Niebywale fantastyczna postać, z którą sami możecie zamienić kilka słów podczas obiadu. Przeważnie jest na sali i osobiście obsługuje gości. Bardzo szanujemy takie podejście do gości.

Czytaj dalej

The Balvenie 25 YO Single Malt Rare Marriages - szkocka whisky typu premium

The Balvenie 25yo

I stało się, whisky The Balvenie 25YO Single Malt Rare Marriages już dostępna na polskim rynku w oficjalnej dystrybucji. Nie ma co ukrywać - jest to alkohol typu premium. Założeniem nowej gamy Single Malt ma być uosobienie koncepcji „szczytem wyrafinowania jest prostota”, a co za tym idzie serce i rzemiosło. I czy tak jest? Odpowiedź na to pytanie miałem znaleźć podczas spotkania i uroczystej prezentacji całej serii Rare Marriages będącej hołdem dla Davida C. Stewarta.

Czytaj dalej

Señor Lucas Taqueria - meksykański lokal w Warszawie do którego warto wracać

Senor Lucas - Warszawa

Señor Lucas Taqueria, u zbiegu ulic Hożej i Poznańskiej, mocno wkomponował się w gastronomiczny krajobraz stolicy. To już drugi lokal pod tą nazwą, pierwszy znajduje się w Zalesiu Górnym. Od kiedy otworzyli się w centrum Warszawy bacznie ich obserwujemy i nawet dość często odwiedzamy. Są naprawdę dobrzy w tym co robią. Generalnie w Señor Lucas zjecie klasyki. Postawili na prostotę, a co za tym idzie łatwo utrzymać poziom i powtarzalność. Czuć dobry produkt i jakość.

Czytaj dalej

El Mexicano w Warszawie niczym przepyszna meksykańska taqueria

El Mexicano

Są takie recenzje lokali, które piszemy ze smakiem i nieskrywaną przyjemnością, oblizując się przy tym raz za razem :) Mowa tu o mikro restauracji w Warszawie o nazwie El Mexicano przy al. Solidarności. Prawdę powiedziawszy, traktowaliśmy ich trochę po macoszemu, głównie za sprawą jednego słowa w nazwie, które jakoś nas nie zachęcało do odwiedzin. Ich pełna nazwa to El Mexicano – Mexican food and kebab. Chodzi tu właśnie o to ostatnie słowo „kebab”. Mocno niepokojące słowo, bo jak widzimy taką mieszankę kuchni, to jednak nas odrobinę odstrasza. Chyba że właściciele mieli na myśli mocno kojarzące się Polakom z kebabem al Pastor. Bo jak część z Was pewnie wie, przygotowuje się je bardzo podobnie, z tą różnicą, że z innego mięsa i diametralnie różnymi przyprawami. Summa summarum nie wiemy zupełnie, dlaczego to słowo znalazło się w nazwie, bo kebaba tam nie uświadczycie, a al pastor robione jest inną techniką aniżeli w postaci kebaba. Ale wracając do samego lokalu, to prowadzą go przesympatyczni Meksykanie, z dużym pojęciem o gotowaniu.

Czytaj dalej

Wybrane przepisy

Zupy

Zupa czosnkowo-cebulowa - meksykański sposób na chorobę

Zupa czosnkowo-cebulowa - meksykański sposób na chorobę

Zupa, do przygotowania której nie potrzeba więcej niż 20 minut, oczywiście zakładając, że ma się wcześniej przygotowany bulion drobiowy :) Jednymi słowy zupa typowo poweekendowa. A dlaczego? Bo przepcież "rosołek to zawsze w niedziele" :)...

Czytaj więcej

Drinki

Boulevardier na bazie Martini Fiero i Jack Daniel's Rye - klasyka przełamana pomarańczą i żytem

Boulevardier na bazie Martini Fiero i Jack Daniel's Rye - klasyka…

Co to jest Negroni wielu osobom tłumaczyć nie trzeba. Tym którzy nie pamiętają warto przypomnieć, że to mix 3 składników: ginu, campari i martini rosso. Co to jest Boulevardier? To pochodna Negroni w którym gin został zastąpiony whiskey ...

Czytaj więcej

Inne

Papryczki chilli marynowane w occie i syropie z agawy

Papryczki chilli marynowane w occie i syropie z agawy

W ostatnim czasie nastała w kulinariach istna moda na marynowanie i kiszenie różnego rodzaju warzyw i owoców. Dlatego dziś prezentujemy Wam genialny przepis na marynowane papryczki chilli. Papryczki rewelacyjnie spisują się jako dodatek np. do...

Czytaj więcej

Inne

Pan Telera - meksykańskie bułki do kanapek tortas

Pan Telera - meksykańskie bułki do kanapek tortas

Co kraj to obyczaj i każdy swoje bułki ma :) Przykładowo Amerykanie w street food używają bułek hamburgerowych, Kubańczycy cuban bread, w Wietnamie mają bahn mi itd. itd. A w Meksyku używa się rewelacyjnych bułek teleras. Są to bułki psz...

Czytaj więcej

Desery

Meksykańskie ciasto tres leches z prażonymi migdałami

Meksykańskie ciasto tres leches z prażonymi migdałami

Jedno z najpopularniejszych meksykańskich ciast – Tres Leches (w języku hiszpańskim: pastel de tres leches). Jego podstawę stanowi biszkopt nasączony miksem z trzech mlek: skondensowanego niesłodzonego, skondensowanego słodzonego i śmietank...

Czytaj więcej

Desery

Banan w chrupiącej tortilli

Banan w chrupiącej tortilli

Brak pomysłu na deser? Mamy dla Was coś słodkiego, chrupkiego i do tego szybkiego. Banan z czekoladą zapiekany w tortilli polany słodkim suropem klonowym lub miodem. Bardzo dobre. Do dekoracji wykorzystaliśmy truskawki, które dodały świeżo...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem