Śledzie z musztardą i rodzynkami - Ale Meksyk!
Śledzie z musztardą i rodzynkami

Śledzie z musztardą i rodzynkami

Śledzie z musztardą i rodzynkami
Jesteś tutaj:Reszta świata>Śledzie z musztardą i rodzynkami

Śledzie, które Wam proponujemy to wyśmienita mieszanka różnych smaków. Lekko słone śledzie, słodkie rodzynki i ostra musztarda. Mogłoby się wydawać, że do siebie nie pasują.... Ale już pierwszy kęs mówi, że pasują, a można nawet powiedzieć, że się idealnie komonują i uzupełniają. Sprawdzą się na wigilijnym stole, ale także na przyjęciach... bo jak to sie mówi "rybka lubi pływać" :)

SKŁADNIKI:

  • 1/2 kg śledzi a la matias (ok.6 płatów)
  • 3 duże cebule
  • 2 łyżki musztardy
  • 1 łyżka miodu
  • 2 garści rodzynek
  • olej słonecznikowy do zalania śledzi
  • wykałaczki

PRZYGOTOWANIE:

Śledzie zalej zimną wodą i mocz około godziny. Po godzinie zmień wodę i mocz kolejną godzinę. Powtórz czynność raz jeszcze. W sumie mocz około 2-3 godziny. Do ostatniego moczenia dolej 1-2 łyżki octu, ale nie wlewaj zbyt dużo, ponieważ płaty śledzia zgorzknieją. Ocet sprawi, że ości zmiękną i nie będą wyczuwalne podczas jedzenia.

01-sledzie-z-rodzynkami

Cebule pokrój w drobną kostkę.
Można zalać gorącą wodą i odstawić na kilka minut – to spowoduje, że cebula odrobinę zmięknie.
Następnie cebule odcedź.
Przepłucz zimną wodą.

Śledzie ułóż na desce, wewnętrzną stroną do góry. Przekrój wzdłuż.

02-sledzie-z-rodzynkami

Posmaruj je musztardą, może być zwykła delikatesowa, ale polecamy dijon :)

03-sledzie-z-rodzynkami

Teraz zwijaj śledzie i spinaj wykałaczką.

04-sledzie-z-rodzynkami

Teraz można już wkładać śledzie do słoika. Na spód cebulka i rodzynki...

05-sledzie-z-rodzynkami

...następnie śledzie, i tak na przemian, cebula, rodzynki, śledzie, cebula, rodzynki i śledzie.

06-sledzie-z-rodzynkami

Na koniec dodajemy łyżkę miodu... 

07-sledzie-z-rodzynkami

...i zalewamy wszystko olejem.

08-sledzie-z-rodzynkami

Przyciśnij wszystko łyżką, zakręć i odstaw do lodówki na minimum 24-48 godzin.

Te śledzie warto potrzymać dłużej, wtedy lepiej przejdą smakami.

 

reklama

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyniedziela, 11 grudzień 2016 13:10
(12 głosów)

Używamy ciasteczek

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to. Czytaj więcej…

Zrozumiałem
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER